2回
2024/08 訪問
口コミを渋ってしまう店、再び！
2025/03/19 更新
2023/12 訪問
教えたくなくて口コミ投稿を渋ってしまう店
昨年12月。北海道出張からの週末旅行。
お目当ての店が予約できず彷徨っていたらこちらのお店を発見。
そして発見した当日になんとテレビでも紹介されていて、これは運命だと思って即予約。
18時、20時半の二回転。ギリギリまで仕事して20時半の回に参戦。
私たち以外全員外国からのお客様。皆よく知ってるよな〜。
鬼おろしの天つゆがおいしそうだけど、なんか塩の横に謎の物体が。
フィンガーライムって言うらしい。初めて見た！
これが意外に良い。液体でタラ〜っと垂れないし飛ばない。けど、粒々が口で弾けて爽やかだし不要に広がらずアクセントになる。
全体的に、とびきり高級な食材や特殊な食材を使ってるという感じではなく、どう美味しくするかにフォーカスしているように感じた。
凄く好感持てる。
キャベツとか人参とか、もちろん良い素材を選んでるだろうとは思うけど何よりも手間とか魅せ方。
こういうの好き〜。
最後の締め。天丼か天茶かどっちにしようか考えてたら、なんと！ゆりねの天ぷらと牛時雨煮の混ぜごはん。
これは予想外だしめちゃ美味しかった！！
余った混ぜご飯はおにぎりにしてもらって、なおかつ天かすも戴いて帰ったのだけど、もう、天かすは何に入れても美味しかった…。大将がオススメしていた、カレーにも小麦粉のルー代わりに入れてみたけど良いコクが出て美味しくなった。
あー、教えたく無いけど教えたい。
昨年のトップ3に入るお気に入り名店。
季節によって変わる混ぜごはんも楽しみに、また札幌行こう〜！
2024/01/18 更新
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とても素敵な体験をしてみんなに教えたい気持ちと、これ以上誰にも知られたくない気持ちが交錯する、お気に入り店になってしまった。
台風迫る盆休み、ギリギリセーフで北海道へ脱出！
私が飛んだ次の便からどうやら欠航だったみたい。
本州と全然気候が違うんだよな〜。だから来たんだけど。
前回は真冬だったけど今回は真夏。
食材もガラッと変わったけど美味しさはそのまま。
そして、一度来たから「多分アレ系来るよね？」みたいなのが期待通りのものもあれば、それを超えてくる変化球もあり楽しすぎる！
今回もまた最後におにぎりと天かすを持たせてもらった。
後は、春と秋かぁ〜。
また来ます。そしてレビューは半年後になります。。笑
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甘エビキャビアわさび 甘エビのからのえびせん
ヒラメのお寿司 ハスカップ塩漬けの汁で酢飯 大葉とえんがわ
ねむろのぶり 醤油で洗って大根おろしと酢橘
積丹のうに 寿司シャリを卵ご飯で 海水を抜いてる
ピーマン 天汁じゃぶじゃぶで
滝沢ワイナリー 風の畑 ソーヴィニオンブラン
ホタテ わさびと塩とキャビアライムで
白たまねぎ まびき 塩と天汁
さわら ねぎとしょうがを薬味に
のりだしと牡蠣の天ぷら
とうもろこし
ナスの天ぷら 鰹節
かわはぎ 中にきも
あなきゅう手巻き
北海島エビの混ぜご飯 三つ葉 生姜醤油で炊き上げ
野いちごとあんことクリチのホイップ