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昼の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.7
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.7
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| 雰囲気5.0
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
醤油蔵という独特の空間で味わう醤油スイーツ
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醤油蔵
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2009/05/13 更新
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ヤマロク茶屋は、昔ながらの大杉蔵で醤油をつくっているヤマロク醤油の併設茶屋である。
といっても、茶屋の建物はなく、敷地内にテーブル代わりの樽と椅子を置いてあるだけのもの。
しかし、このヤマロク醤油では普段お目にかかることはないであろう醤油蔵を、なんと無料で見せてくれる。そして、その工程も詳しく丁寧に説明してくれる。
その話を聞けば醤油作りの大変さ、そしてその認識を変えることになるだろう。
ヤマロク醤油では、現５代目の方が昔ながらの製法を守るだけでなく、醤油を今の時代に合わせようと努力をしている。茶屋もその一環なのだろう。
いただいたのは「醤油プリン」。
プリンの上に甘く煮た黒豆がのっており、さらに黒豆の煮た蜜を好みで上からかける。
ううむ、意外な組み合わせと食べ方に戸惑ってしまう。
醤油が入っているからか、少しコクがありかすかな塩気がある。
だがそれが素が感じられて良かった。
訪れた５月のこの日は天気が良く、醤油蔵から醤油の匂いが流れ、そして突き抜けるような青空と冬はかなり寒いという山からの風も心地よく感じた。
醤油を作る環境がすぐ傍にある中で、時代に合わせたプリンは味に加えてどこか贅沢に感じるものがある。
プリンだけでなら点数はもう少し辛いかもしれない。
しかし、この場所では普段身近に感じられる醤油について、色々勉強させられた。
その上で食べると、その一口一口が重く、貴重に感じられるだろう。
礼儀と敬意をもっていただくべし。
・・・あ、プリンの写真撮るの忘れた(ﾉ∀`)
☆私の基準点は2.0点です☆