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夜の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.7
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク3.9 ］
梅田地下街「なに迷ってんねん、うまいでこの店」
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サーモン
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若鶏
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マグロ
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2014/10/30 更新
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梅田の地下街は迷路のよう。
ここに来るといつも思う。
立ち飲み、薬屋、ちょっとした雑貨屋といった普通の商店街にあるようなお店がぎっしり延々と続くので、至って生活感ある地下街によく戸惑ってしまう。
そんな居酒屋、串揚屋が特にたくさんあるのがNORTH MALL奥の方。
今回、立寄った「松葉」さんもその中にある。
今夜は美味しい串揚げ片手にビールをキュっ！とはやる気持ちを爆発しそうになりながら入店。
明るい店員さんに挨拶され、気持ちよく席に座る。
店内は細長く、テーブルもあるがカウンター席がメインの造り。
カウンターの中の厨房はよく見えないが、愛想のいい店の方が「ジュー・・」と気持ちのいい音を立てて串を揚げていた。
さてさて、何を注文するかいな。
お任せだと8本、11本、15本から選ぶことになる。
自分のお腹と相談。結構イケそうだったが、自分でも串を選びたかったので、8本の魁＋追加で。
注文すると店員さんが気持ちのよい反応を示し、厨房の人にオーダーを渡す。
揚げているところを見たかったが、カウンター前の壁が高く、厨房が奥まっていたこともあってよく見えなかったのは残念。
前仕込みしたネタを取り出し、串を揚げ器に入れるのが僅かに見えた。
む～、これは仕方ないな、とビールをクピクピしながら待つことにした。
すると、「はい、まずはマグロです」と厨房から前受けに串が1本置かれる。
（串でマグロ？）と思ったが、一目見て（おおっ）と目移りしてしまう。
マグロのサクがただ串に刺したものではなく、分厚く真ん丸とした揚げ物の串がそこにあった。
「タレついているので、そのままどうぞ」
という声に、自分でソースつけてやるぞモードだった私は、出鼻を挫かれてしまったが、そこも前言撤回。
・・うまい！揚げ加減が絶妙で中がレア。ネタの甘さが感じられる。
あれ、串揚げってこんなに旨いものだっけ？
若鶏。若鶏って唐揚？串揚げで唐揚げとはこれいかに、と思ったが、
おっ、串がないっ。なるほどなるほど、1本飛び出た骨をつまんで食べるのか。
ザクっと、あちち・・しかし口の中に肉汁が広がる。甘い。
これは・・飲むしかない！とビールをクピクピ、至福。
順序の記憶が飛んでいるが味は覚えている。
海老、サクサクプリプリ。甘い。
肉、サクサクギュギュー。甘い。
ししとう、うん、よい口直し などなど。。
甘いといっても素材が持つ心地よい甘さ。揚げずに食べても充分美味しいのかもしれない。
うまい、うまいじゃないか、と食べ進めれば、僅か８品、あっという間にコース終了。
ということで、追加で帆立やサーモン、もう1度マグロ等々注文し満腹。
しかし、同じ筈だが2回目のマグロは塩辛いように感じたのが意外。
串揚げにも美味しく食べる順序があるのかもしれない。
であれば、プロに任せて11本とか、15本とかにしておけばよかったか、と反省。
会計を済ませ、元気だが丁寧な挨拶を店の方からいただき退店。
外には店のショーケースを見ながら入ろうか迷っている人が。
「なに迷ってんねん、うまいでこの店」と心で声をかけてみる。
良いネタ、それを美味しく引き出す技と温かみを感じた店である。
ごちそうさまでした♪
～私の普通は☆２つです。掲載点は、実際の評点より高く補正されるようです～