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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.7
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
らーめんを食べることに疲れたらココに来るといい。らーめんの無限の可能性を教えてくれる一杯
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限定 背脂煮干醤油らぁめん 珍しく豚と鶏のWチャーシューがデフォ。
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サイドメニューのちゃーしゅー丼
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2018/03/31 更新
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三浦半島は横須賀線 衣笠駅から少し歩いたところにあるお店。
店構えは控えめ、得て外から見れば割烹料理屋さんにも見えなくもない。
表通りから入ると店内はカウンターのみ、奥にコンパクトな券売機が置いてある。
麺系は「らぁめん」「特製らぁめん」「つけ麺」の三種類。
しかし、更に券売機の横に書かれている4種類のスープから選べ、注文時に選んだスープを店員さんに伝える。
この日のスープは「鶏醤油」「貝出汁」「にぼし」「背脂煮干（限定）」の4種類。
これだけ見ると、らーめん屋さんでは聞きなれないスープのラインアップだ。
特に貝出汁はホンビヌス貝を１００％使った出汁で、このお店の売りでもあるらしい。
貝１００%・・気になる、気になる・・・が、「限定」という文字にやられ、この日は「背脂煮干」を注文、限定に弱い典型的な日本人である。。
次回来るならば・・貝で。。
同じ値段の醤油らーめんで出汁スープを選べるのも客にとっては嬉しいし楽しい。
食券を受け取り、店主さんが早速調理にかかる。
席配置上どうしても厨房が見えてしまうのだが、自動調理系の機器がなく、かといって丁寧に、雑な動きなく店主さんが仕事をする姿に期待。
そうして出てきた「背脂煮干 醤油らーめん」。
ほ、ほほぅ・・
出来上がったらーめんのそれは、最近見慣れたらーめんの姿ではなかったので一瞬頭が付いていけなかった。
鮮やかな見た目ではない・・が、濃い色のスープに肉ゥ！というこれまた濃赤色のチャーシュー、玉ねぎのみじんぎりにカイワレ、そして海苔は岩のり！？
・・・らーめん？？
料理は見た目ではない。
とりあえず、らーめんは出来立てを食うべし。
カウンターからレンゲを拾い、早速一口スープをすする。
・・っ！
あ、ああああ！！
これうまいっ！！
魚介のスッキリとした味わい 時々 脂のコク。
普段食べているらーめんが、いかに動物系なのかがよくわかる一杯。
攻撃的ならーめんが多い世の中で、ほっと丁寧さを感じられるらーめんがこの一杯。
ストレートの麺だが心持ち幅広？麺にその丁寧なスープが絡みたまらない味わい。
それにトッピングの刻み玉ねぎ、最初はピリッと辛く、熱いスープに煮込まれると後半は甘くなる楽しい味わい。
乾いた岩のりをスープに沈めて柔らかくして食べるのも楽しい。
びっくりしたのは豚の他に鶏チャーシューが1枚ずつ入っていたこと。
チャーシューは豚だけ・・と思っていたので、この白いのなんだ？とかじり・・
何故だ、何故鶏が入っている？とまた頭が付いていけなくなる私。
しかし、この鶏チャーシュー・・淡泊な味わいだが、この丁寧な煮干スープに合います・・正直豚よりもこの鶏チャーシューもっと食べたい。。
ちなみに、サイドメニューに「チャーシュー丼」があり、それも鶏と豚のＷチャーシュー丼。
濃いらーめんに慣れてたのかも。
らーめんってこんなもん、と思っていた私が予想を覆された優しい一杯。
結局、普段の私ではありえないのだが、この日は衝動でスープ完飲。。
まだまだらーめんには知らない可能性があるようです。
ごちそうさまでした♪
～私のふつうは☆２つです。表示される点数は高めに補正されるようです～