3回
2023/01 訪問
冬期限定メニューが気になって。
外観です
券売機メニュー
塩そばＧ（1,000円）
塩そばＧのアップ
塩そばＧの麺
駐車場案内
2023/01/09 更新
2019/10 訪問
リニューアルオープンしました。
場所ですね、中央区は南８条西１５丁目で市電西線通り沿いですが、やはり詳しい場所は
いつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。
西線沿いの有名店が、店名に店主の名前を入れてリニューアルオープンするとの情報で、
やはりいつものように気になって早速お店に伺って来ました。
お店に到着するも店前の駐車場は満車です、それでは次に契約駐車場に向い到着するもこ
ちらも満車なので先ずは駐車場待ちをします、１０分ぐらいで駐車場が空き、車を停めて
お店に向います、ナント！！！席待ちの方が１２〜３人もいます、では店内に入って券売
機に進みメニューを拝見します、いつもは「塩」のボタン押しますが、やはり今回は店名
にもなった「中華そば」のボタンを押して食券を受け取り最後尾に列びます。そしておよ
そ３０分ぐらいで空いたカウンター席に座って出待ちをします。
６〜７分で登場します、とてもシンプルな感じのラーメンです。先ずはスープをいただき
ます、煮干しメインの魚介節出汁が素直に感じます、そして少し甘味を感じる醤油タレが
効いていますが、塩分的には気持ち塩っぱい程度です。次に麺ですが、細いストレートの
加水が気持ち低めの麺で、スープ麺に良く絡んで来ます。最後に具材ですが、しっかり作
り込まれたチャーシューが２枚に太目のメンマに白髪ネギと細かく刻んだネギが乗り、さ
らにスープの上には細かく刻んだタマネギもアクセントで浮いています。
何やらメニューを見ると「つけ麺」が無くなりしぼられた感じで、さらに営業時間も昼の
みの営業になり、あとカウンター６席のみで、色々とかなりシンプルになりました。
外観です
券売機メニュー
中華そば（800円）
中華そばのアップ
中華そばの麺
卓上メニュー
営業案内
駐車場案内
2019/10/12 更新
2014/06 訪問
鶏と節出汁が効いた塩味の「中華そば」です。
場所ですか、旭山公園道り（南９条通）と西線（西１４丁目通）の交差点付近です、あと
は食べログの地図で確認して下さい。
なにやら色々なマスコミやら食番組に登場してからは全然行ってません、昼は並び夜の部
では６時位でオーダーストップの様です、旨いから仕方有りません。
いつも、「つけ麺」「塩」「味噌赤」の繰り返し、あまり味噌ラーメンを食べない私が唯
一この「味噌赤」だけは注文してしまいます、特にこれから寒くなると、サイクルが「味
噌赤」の連続も当たり前に成ります。
次回は微妙な時間帯にでも、また伺います。
追記：1（2010/12/4訪問）
「凡の風」さんが本日移転オープンしました、ところで場所ですが、以前の場所から一条
北側で電車通りに面しています。それでも不安な方は食べログの地図で確認して下さい。
それではオープン記念で三味が５００円とのことなので早速挨拶も兼ねて訪問して来まし
た。事前情報で駐車場のことも解っていたのでスムーズに駐車場に車を停めてお店に向か
います、お隣はスープカレーの『てら家』さんです。流石人気店です、並びの御客が１５
〜６人おります、まあ手際の良い店主さんなので座る迄３０分そしてラーメン登場迄１０
分て言う所でしょうか。それでは何にしようか考えます時間はたっぷり有ります、と思い
きや最近ラーメン店で人気の券売機が有ります、５００円硬貨を入れてなにげに「味噌」
を押してしまいます。待っていると、店主のコレクションのラーメン本が棚の上に山のよ
うに有ります、これで暇つぶしが出来ます。
予想通り３０分でカウンター席、そして１０分で「味噌」が登場です、ラーメンの彩りと
レイアウトが良いです、それではスープをいただきます、けっこうスパイシーな味噌です
しかし赤と違い辛くは無いです、味噌旨いです。スープばかり飲んではいけません、つぎ
に麺ですがぷりぷりの札幌麺がスープに絡んでウンマイです。具材も王道のチャーシュー、
メンマ、半熟味玉と炒め野菜ですがコリコリの木耳の歯触りがたまらないです。最終的に
はスープまで完食です、何故か凡の風さんの味噌が好きなんです。
それではもっと寒く成ったら、次回はお決まりの味噌（赤）を食べに伺います。
追記：2（2011/4/6訪問）
４月６日のチャリティーラーメン第三弾は「凡の風」さんです、今回のメニューの名前は
かなり長いです、「中華そば煮干仕立て塩味×麺eijiさんの自家製麺」なので相当期待して
ます。
流石に定休日に行っているので、事前に知っている方とたまたま来た御客さんだけなので
それほど混んでいないので、すんなりカウンター席に座ります、本日はワンメニューなの
であとは出来るのを待つのみです。
およそ７〜８分で登場です、オ〜〜と思わず唸りそうになります、盛り付けが綺麗ですそ
して少し昔風で完全に私好みのラーメンの感じです。まずはスープをいただきます、軽い
煮干出汁と鶏出汁と生かす塩ダレがベストマッチです、そしてこれ以上濃くても薄くても
駄目な塩梅がスゴイです。つぎに麺ですが何と、麺ｅｉｊｉさんの自家製麺で軽く手揉み
をしている麺です、スープに良く合っています。具材は「凡の風」さんの優しい味付けの
チャーシューがメインでどれも良く合っています。
今回の渾身の一杯は、「高橋」さん、「ｅｉｊｉ」さんそして「凡の風」さんの好い所取
の美味しいラーメンでした、出来る事ならレギュラーメニューにして欲しいです。
追記：3（2012/8訪問）
もう８月も後半というのに暑い日が続きます、そこで思い出したのがまだ未食のこちらの
提供している「冷たい塩らーめん」をいただきに伺って来ました。
本日も暑いです、それでは店から離れた駐車場に車を停めてお店に向います、それでは入
店して券売機で迷わず「限定」のボタンを押して食券をオネイサンに渡してカウンター席
に案内されて座ってあとはエアコンの風に癒されながら待つだけです。
流石に平日でも混合っていますので、１２〜３分ぐらいで登場します、オ〜〜綺麗な盛り
付けで涼やかな感じで透明なスープです。先ずはスープからいただきます、鶏出汁の良く
出ています、そして昆布等の旨味も出ていて旨いです、そして塩分は流石の塩梅です。次
は麺ですが中細のウエーブ麺で水で良く締められ麺の腰も有り、スープに良く馴染みます。
最後に具材ですが目に鮮やかで、はっきり言って今迄のラーメンの具材とは一線を画して
います、やはり生わさびを逸れられた生ハムが２枚、オクラ、ニンジンとカイワレがアク
セントになった白髪ネギ、細切りの昆布、温玉に香り付けのレモンです。
あとは具材を楽しみながらいただき、最後の方では温玉をスープに溶かして味を変えてス
ープをいただき完食です。
今回も「凡の風」テイストのラーメンを存分に楽しませていただきました。
追記：4（2014/4訪問）
何やら新メニューが登場したとの情報を得たので、相当久しぶりにお店に伺って来ました。
お店の契約駐車場に車を停めてお店に向い入店します、先ずは食券を購入するのですがメ
ニューもチェックすると目的の「中華そば鶏と魚出汁の塩」が有りますが、券売機にはそ
のメニューのボタンが有りません、店主に訊くと未だ完成していないとのことなので、今
回は未食の「中華そば純鶏出汁醤油」のボタンを押して食券をオネイサンに渡して空いて
いるカウンター席に座って出待ちをします。
７〜８分で登場します、相変わらずの綺麗な盛り付けで、明らかに醤油色が目立っていま
す。先ずはスープをいただきます、鶏出汁のスープで鶏の風味よりも醤油味が効いたスー
プに感じます、しかし塩分的には見た目以上に低く丁度好い塩梅なんです。次に麺ですが、
中細のほぼストレートに近い麺で、結構スープも絡み茹で加減は丁度好い加減です。最後
に具材ですが、厚切りのバラ肉のチャーシューが２枚、太切りのメンマ、味玉１／２個、
板海苔に３種類のネギがアクセントになっています。
流石は上手に中華そばを纏めて作り込んで来た感じですが、やはり「塩」好きととしては
いち早く「中華そば鶏と魚出汁の塩」をいただいみたくなりました。
追記：５（2014/６訪問）
何やら待ちに待った塩味の「中華そば」が登場したとチョット前に聞いたが、中々伺えず
にいましたが、やっと伺って来ました。
いつものように専用駐車場に車を停めてお店に向い、やや重たいドアを開けて入店します、
では券売機に向い券売機のメニューを確認して待望の「鶏と魚出汁の塩の中華そば」のボ
タンを押して、食券をオネイサンに渡して案内されたカウンター席に向かい、店主に挨拶
をして座ります。
６〜７分で登場します、オ〜〜何時見ても綺麗なラーメンでスープからは魚介出汁の香り
も緩やかに漂って来ます。先ずはスープからいただきます、魚介節出汁と鶏出汁の絶妙な
加減と、そして魚介等の旨味も感じる塩ダレの塩梅が絶妙で、このギリギリのラインが店
主のなせる技と思えます。次に麺ですが、加水は以外と高めのチュルンとしたほぼ円形の
断面の麺で僅かにウェーブがかかった優し感じがする麺です。最後に具材ですが、表面が
焼き目が入ったチャーシューが２枚に食べ応えが有るメンマにあじ玉が１／２個に板海苔
に、なんと３種類の切り方のネギが入っていて、この塩味の中華そばに良く合っています、
そしてやっぱり今回は珍しいことに、あちらのお店以来でスープまでしっかり完汁してし
まいました。
やはりこの塩味の「中華そば」はスープ、麺、具材が三位一体となり、塩梅的にも琴線に
触れる限り限りな感じのラーメンでした。
外観です
目的のメニュー
中華そば 鶏と魚出汁の塩（750円）
中華そば 鶏と魚出汁の塩のアップ
中華そば 鶏と魚出汁の塩の麺
券売機です
中華そば 純鶏出汁醤油（750円）
中華そば 純鶏出汁醤油のアップ
中華そば 純鶏出汁醤油の麺
卓上メニュー
気になる「中華そば 鶏と魚出汁の塩」
駐車場の案内
塩
味噌赤
つけ麺
新店舗の外観
新店舗前
駐車場の案内
券売機
メニューです
味噌のアップ
味噌のドアップ
味噌の麺
チャリティーラーメンメニュー
中華そば煮干し仕立て塩味×麺eijiさんの自家製麺
中華そば煮干し仕立て塩味×麺eijiさんの自家製麺のアップ
中華そば煮干し仕立て塩味×麺eijiさんの自家製麺のドアップ
中華そば煮干し仕立て塩味×麺eijiさんの自家製麺の麺
券売機と限定メニュー
冷たい塩らーめん（800円）
冷たい塩らーめんのアップ
冷たい塩らーめんの麺
2014/07/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
場所ですね、中央区は南８条西１５丁目で市電西線通り沿いですが、やはり詳しい場所は
いつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。
毎年恒例の新年の挨拶回りです、そこで今回は街中でしばらく御無沙汰している、こちら
のお店に伺って来ました。
お店に到着しますが店前の駐車場は満車なので、速やかに指定駐車場に向い空いている駐
車場車を停めてお店に向い入店します。次に券売機の前に行くと、気になる冬期限定メニ
ューが有るので、今回は「塩そばＧ」のボタンを押して食券を受け取り、次に食券をオネ
イサンに渡して先ずは席待ちをします。７〜８分で案内された空いたカウンター席に座っ
て出待ちをします。
５〜６分で登場します、いつもながらの綺麗な盛り付けのラーメンです。先ずはスープを
いただきます、鶏出汁の旨さの中に生姜の爽やかな香りがします、そしてさらに食べ進め
ると生姜と一味唐辛子の効果で体が温まります、そして塩分的にも優しい塩梅です。次に
麺ですが、加水が中位の中細のストレートの麺で、やはり麺にスープがとても良く絡みま
す。最後は具材ですが、秀逸な大きめのチャーシューが２枚にメンマ、板海苔、綺麗に切
られた白ネギに一味唐辛子が乗っています。
こちらのお店は味噌の日にしか「味噌ラーメン」が食べられなくなったので、次回は味噌
狙いでお店に伺いたいですね。