macponさんが投稿した煮干らぁめん なかじま（北海道/北３４条）の口コミ詳細

場所ですね、北区は北３５条西４丁目で地下鉄南北線の路線上ですが、やはり詳しい場所
はいつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

何か体が煮干しを欲しているので、今回はチョット間が空きましたが、札幌では煮干ラー
メンのトップ店のこちらに伺って来ました。
お店に到着するとラッキーなことに駐車場が空いています、すぐに車を停めてお店に向い
入店します。次に券売機の前に進み、やはりここはいつものように「塩らぁめん」のボタ
ンを押して食券を受け取り、空いているカウンター席に座って店主に食券を渡して出待ち
をします。

５〜６分で登場します、煮干しの好い香りを感じます。先ずはスープをいただきます、久
し振りの煮干しの風味に癒されます、そして塩分的にも私的には丁度好いです。次に麺で
すが、加水高めの中細の軽く縮れた麺で、とても啜り心地が好いです。最後に具材ですが、
切り立てのチャーシューが２枚に、麩、メンマ、板海苔に刻んだネギのシンプルな具材で
す。あと卓上の見慣れないスパイスを最後の方に入れていただきましたが、辛味がアクセ
ントになって旨味がより引き立った感じになりました。

それでは次回は、限定のもっと濃い煮干しのスープが有る時にでも伺って、味噌らぁめん
でも久し振りにいただきたいです。

場所ですね、北区は北３５条西４丁目で地下鉄南北線の路線上ですが、やはり詳しい場所
はいつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

お店からのツィツターを見て、２月１４日の煮干しの日にナント！！！限定で、関ヶ原の
たまり醤油を使用した「こいにぼ」のラーメンを提供するとのことで、チョット久し振り
にお店に伺って来ました。
お店に到着し車を店横の駐車場にバックで停めてお店に向いに入店します、直ぐに券売機
に向い「こいにぼ」を確かめてボタンを押して食券を受け取り、食券を店主に渡して空い
ているカウンター席に座って出待ちをします。

５〜６分で登場します、やはりスープが明らかに濃いと解ります。先ずは気になるスープ
からいただきます、煮干しの風味がドンと来ますが苦味やエグミは無く、煮干し本来の旨
さが広がり、さらに関ヶ原のたまり醤油の力強い旨味も後から口に広がります、あと塩分
的には気持ち塩っぱい程度なので、一般の方には何ら問題の無い塩味です。次に麺ですが、
加水が高い中細の軽く縮れた麺でチュルチュル食感でスープが良く絡みます。最後は具材
ですが、脂身の無いチャーシューが２枚に、多めのメンマに刻んだネギのみの非常にシン
プルな具材です。

今では札幌で煮干しラーメンのトップと言って良いお店の、煮干しの日の限定のラーメン
の「こいにぼ」やはり間違い無く旨かったです。

場所ですね、北区は北３５条西４丁目で地下鉄南北線の路線上ですが、やはり詳しい場所
はいつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

こちらのお店もしばらく休んでいて再開したとの情報で、久し振りに「煮干し」を注入す
るのにお店に伺って来ました。
お店に到着すると運良く駐車場が空いています、それでは車をバックで停めてお店に向い
入店します、直に券売機で「塩らぁめん」のボタンを押して食券を受け取り席待ちの椅子
に座って席が空くのを待ちます。５分程で席が空き食券を渡して席に座って今度は出待ち
をします。そして出待ちの間に４名＆２名が入り、ナント！！！本日これにて売り切れな
ので危ないところでした。

５〜６分で登場します、相変わらずの綺麗な盛り付けです。先ずはスープをいただきます、
程よい煮干しの旨味を感じます、あと塩分的にも私的には丁度好いです。次に麺ですが、
中細の平打の断面の加水が高めのプリプリした食感の麺です。最後に具材ですが、脂身が
無いさっぱり味のチャーシューが３枚にメンマ、麩、板海苔に刻んだネギのシンプルな具
材です。

やはり人気店なので早めに行かないと売り切れてしまうので、また煮干しを注入するのに
早めの時間と期間も然程開けないで伺いたいです。

場所ですね、北区は北３５条西４丁目で地下鉄南北線の路線上ですが、やはり詳しい場所
はいつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

しばらくご無沙汰していますので、やはりたまにはアッサリした煮干しのラーメンをいた
だきたくなったので、久し振りにお店に伺って来ました。
お店に到着し店裏の駐車場に車をバックで停めてお店に向い入店します、次に券売機の前
に来てメニューを拝見します、まだ未食で気になるメニューが有ります、それでは今回は
「味噌らぁめん」と「７０円トッピング」のボタンを押して券を受け取り、空いているカ
ウンター席に座って、やはり煮干のスープの味も楽しみたいので「小辛」と言って食券を
渡します。

６〜７分で登場します、ほんのり浮かんだ辛油が好い感じです。先ずは気になるスープを
いただきます、煮干の出汁と軽い味噌味にピリ辛の風味がバランス良く混じり合っていま
す。次に麺ですが平打のチョイ縮れの加水が高めのプリプリ麺がスープに良く絡んで好い
感じです。最後に具材ですが、切り立てのチャーシューが２枚に、メンマ、麩、板海苔に
刻んだネギが乗っています。

それでは次回は、私的に好みな感じの数量限定のラーメンが登場した時には、是非とも開
店間際にしっかり伺いたいです。

初投稿：（2010/7/2）
場所ですか、北３５条西４丁目です、少し解りずらいですがその辺りをウロウロしたら解
ります、しかし確実にいく為にはやはり食べログ地図で確認した方が良いですよ。

何やら「煮干し」専科のラーメン店がオープンの情報が巷を賑わします、これは行かなけ
ればいけません、ゆえに直ちに行って来ました、報告が遅れたのは食べログでは原則、電
話番号を公開しなければいけません、しかしながら「なかじま」さん電話番号が非公開な
ので口コミが遅れました。

開店日の訪問です、混んでいると思い昼過ぎの訪問です、幸運にも店裏の駐車場が空いて
います、車を駐車して店に入ります、カウンター席に座ろうとしたら食券の御願いです、
券売機に千円札を入れるも受け付けてくれません、後から御客がまた来ます券売機の前で
渋滞です、どうやら釣り銭切れのようです、初日ですからトラブルは付きものです、ここ
で二杯食いをしてはいけません、一杯集中ですのでいつものように「しおらぁめん」に味
玉＆のり増し＆ねぎ増しです、これで券を渡し注文完了です。

本日オープンなので３人体制です、待ち客は４人、御客がまた３名入って来ます、ここで
なんと暖簾が店内に戻されます、危ない所でした。

７〜８分後に登場です、味玉は別皿で提供されましたが、やはり「らぁめん」の中に入れ
てしまいます、オ〜〜らぁめんから漂う香りは「煮干し」です、それではスープを一口い
ただきます、煮干ってますがそんなに強烈では無いです、飲みやすい感じの香りと味です、
塩分は軽めですが後半丁度良くなる感じなのは経験上解る加減です。次に麺ですが若干加
水の低い麺でウエーブ麺です、中々好い感じですがもう少し細い感じの方が良いかもです。
具材は御存知の味玉プラスで色々増し増しですので具沢山の贅沢ラーメンです、もちろん
具材もかなりの美味しさです。

気が付けば完食です、店主さんからどうでしたかの質問は丼を見ていただければお解りだ
と思います。他のメニューも気になりますのでまた伺うことに成りますね。

追記：1 （2010/7/19訪問）
今日は祝日なので混み合うことを予想し昼過ぎに訪問です、１台分しか無い駐車場も空い
ています、では駐車してお店に向かいます。それにしても蒸し暑いです、店に向かう車中
では「みそらぁめん」と決めていましたが、店内に入り券売機を見るとなんと限定がまだ
有ります、勢いでボタンを押してしまいます、券を渡し「醤油」コールです、かなり優柔
不断です。店内を見渡すとテーブル席が有りません、どうやら当分の間はカウンター６席
だけで営業を行うようです。

７〜８分で登場です、もちろん湯気は上がっていません、ラーメンの顔と言うか雰囲気が
好い感じです。それではまずスープからいただきます、しっかり煮干しの風味がします、
醤油の塩梅も申し分無いです、スープがどんどん無くなります。次に麺ですが水で締めら
れて少し固めで好みの麺です。具材のチャーシューには泣かされます、好みのモモ肉のチ
ャーシューで少し固めの感じと、柔らかめのメンマとのコントラストが箸休めにはもって
こいの具材です。気が付けば、蓮花を使わず一気に完食いたしました。

次回こそ、必ず「みそらぁめん」を食しに伺います。

追記：2 （2010/7/24訪問）
本日気温がそんなに高く無いです、それでは気になる「みそらぁめん」でも食べに行くと
しますか。店内に入ると混んでいます、カウンターには５人が座っています、残り１人分
しか空いていません、では券売機で「みそらぁめん」のボタンを潔く押して席に座り券を
渡して、ひたすら待ちます。お隣さんのカップルが「しょうゆ」と「しお」を取り替えな
がら食べています、しかし食べ終わった丼を見るとスープが大量に残っています、やはり
「煮干し」が苦手の方は不向きのラーメンなんですね。

６〜７分で御対面です、チャーシューがデカイです、煮干しの香がやんわりと香って来ま
す。ではスープをいただきます、旨いです、みそ味の後から煮干しの旨味が口の中に広が
って来ます、蓮花が止まりませんが５口でストップします。次に麺ですがプリプリ感が好
い感じです。具材のチャーシューですが固すぎず柔らかすぎず、そして味付けも丁度良い
です。中間で唐辛子をかけることで、みそ味が引き締まり、一層スープが捗が行きます、
気が付けば完食です。

残る未食のメニューはあと二つ、また伺います。

追記：3 (2010/8/2訪問）
なかじまさんに早々の訪問です、新メニュー登場のメールが来ます、早速の訪問です。し
かし、新メニューが一気に２種類出しです、困りますが前回「みそらぁめん」を食したの
で「冷たいみそ」は次回に回し、今回は「煮干ざる」に決定です。

出待ちの御客がいますので１０分ぐらいで登場です、麺は２玉なのでけっこうボリューム
が有ります、お訊きすると３００ｇ有るようです、生卵も付いています。ではつけ汁に麺
を付けて食べます、つけ汁は煮干しの香と味が凝縮されています、蕎麦のような感じでど
んどん麺が減っていきますが、約半分麺を食べた位で「生卵」の投入です、これでつけ汁
の印象がガラリと変化します、マイルドなつけ汁です、オットここで忘れてはいけない脇
役が有ります、「葉わさび」の存在です、完璧な箸休めで卵が加わったつけ汁を引き立て
てくれます。最後に「そば湯」ですが、内緒で書きますが実は割スープが有るのです、女
将さんに訪ねて下さい、つけ汁を「煮干しスープ」で割っていただくと、煮干し好きには
至福の時が生まれます。

では次回は、暑い時に８月限定の「冷たいみそ」をいただきに伺います。

追記：4（2010/8/21訪問）
本日も暑いです、ＰＭ２時近くの訪問ですが、店内が渋滞モードです、『ミエツリ』さん
もお待ちです。少し車中で時間を潰してから再訪問します、先ずは券売機で「限定」のボ
タンを押して待ちの椅子に座って待ちます、１０分位でカウンター席にに座り食券を渡た
す時に８月限定の「冷たいみそ」お願いしますと一言いいます。

待つこと約７〜８分、「冷たいみそらぁめん」と御対面、好い感じです、油も思った以上
に浮いています。では先ずスープを一口いただきます、優しい味噌スープの奥から煮干し
がしっかり現れます、旨いです。次に麺ですが本日は気持ち緩めの茹で加減ですが、病み
上がりの胃袋には良さそうです。具材のチャーシューも注文後に切っているので新鮮な切
り口が良いです。

すっかり「冷たいみそらぁめん」に気持ちも胃袋もしっかり癒された昼下がりでした。

追記 : 5（2010/8/31訪問）
明日から９月だと言うのに何でこんなに暑いんでしょう、体にはあまり良くは無いですが
冷たい食べのもを胃袋が欲します、「なかじま」さんの冷たいシリーズの食い納めに向か
います。

昼過ぎの緩い時間帯の訪問です、券売機で限定のボタンを押し、次に「まかない飯」のボ
タンまでも押していました、カウンター席に座り券とメルマガ券を渡します、実は先行で
５０円トッピングの券です、トッピングは「華天かす」を選びます。ふと、壁を見ると冷
たい限定メニューがなんと9月迄期間延長です。

５〜６分で「冷たいしおらぁめん」と「華天かす」が登場です、少し遅れて「まかない飯」
も来ました、オリジナルの食べるラー油の飯です。らぁめんに天かすを加えて食べると、
天中華風で冷やしたねき風の感じもします。ほとんど食べますがここでスープをあえて残
します、「まかない飯」が冷めたのを見計らい「華天かす」を加え残ったスープを一気に
かけます、後はよく混ぜて食べるだけです、思いのほか旨いですがやや温いです。

次回はライスを洗い飯で氷をプラスして食べたいですが、９月中にまたこんなに暑い日が
有るかが問題です、無ければ熱々で食べますか。

追記：6（2010/9/15訪問）
もう９月も中旬ですが、日中はけっこう暑いです、ならば食べ納めで「なかじま」さんへ
向かいます、駐車場も空いていますラッキーです。店内に入り勝手知ったる券売機で「限
定」のボタンと５０円トッピングのボタンを押します。カウンターに座り、券を渡す時に
「冷たいしょうゆと生卵」と伝えて待ちます。

７〜８分で登場です、冷たいらぁめんもこれが今年最後と思いながら麺を啜ります、忘れ
てはいけません、ここで生卵を投入します、そして生卵をからませながら食べ進みます。
お隣お客さんが３玉のしょうゆらぁめんを注文します私が食べ終わった直後にお隣さんの
が出て来ました、特盛りらぁめんです、快く写真を写させていただきました。

寒く成ったら今度は油多めで、らぁめんを注文してみますか。

追記：7（2010/10/16訪問）
丁度１ヶ月ぶりです、なかじまさんからメールが届きます、冬限定メニューのお知らせで
す、１０月１５日より「こいにぼ」が登場です、やはり釣られて行ってしまいます。

流石土曜日混んでいます、満席で待ち客３名です、では券売機で「限定」のボタンを押し
ますプラス５０円トッピングのボタンを押して、待ち椅子に座って新聞でも読みます。１
０分位で席に座り女将さんに「みそ」と「撃辛」コルーです。

手慣れたもんです、６〜７分で登場です、オ〜〜〜煮干しの香りが全面に出ています、で
はスープをいただきます、流石味も煮干しが「味噌」に勝っています、スープが進みます、
それではプリット麺も旨いです、具材の切るたてのチャーシューとメンマも好い脇役です。
いけません「撃辛味」を入れ忘れるところです、もう１／３は無くなりました、「撃辛味」
を半分ぐらい入れて、スープをいただくと相当辛いです、でもしつかりスープの味も確認
出来る辛さです。次に半分食べた所で残りの辛味いれてみます、ア〜〜撃沈しそうな辛さ
です、汗が一気に出てくるのが解ります、そしてティシュが出動です、食べ終わると頭の
中がシャキットした感じです。

やはり私には辛過ぎます、次回からは普通の「辛味」にしておきます。

追記：8（2010/12/1訪問）
煮干しエキスを注入に一ヶ月半ぶりの訪問です、昼過ぎの店に入るも誰もいません、珍し
いことも有るようです、では限定のボタンを押します、ボタンにバッテンマークが付きま
す、本日最後の限定です。

食券を渡します、そして「しお」でお願いします、待っている間に「お知らせ」のボード
を見ます、まず目に付いたのが「金曜の夜のコップ酒」です、メンマとシャーシューを肴
で飲んだら旨いだろうな〜なんて想像してしまいます、つぎの年末年始の営業案内です、
ナント！！！正月の１、２、３日が営業日になっています、これで正月ラーメン難民にな
らないで済みそうです。

６〜７分で登場です、煮干しの香りが押し寄せます、ではスープをいただきます、流石に
しおです煮干しの味がストーレートに感じます、至福の時です。つぎに麺ですがいつもの
ごとくスープに合っています。切り立てのチャーシューもたまりません、メンマは少し変
えたそうです、歯ごたえが良く成った感じがします、あっと言う間に食べ終わりました。

次回は、年始の初ラーを食べに伺います。

追記：9（2010/12/22訪問）
やはり年始のラーメンまで待てません、煮干し切れです、それでは冬至に訪問です。やは
り、定番化に成りつつ有る限定の「こいにぼ」です、本日はしょうゆでいただきます、プ
ラス昨日の皆既月食にちなんで月見にします。

おっと、壁のお知らせに食べログの話題のお店のステッカーが飾って有ります、次はベス
トレストランの証が飾られることでしょう。

７〜８分で登場です、煮干しの香が来ます、ではスープをいただきます、スープが濃いで
す、麺も食べ進みます、途中で玉子をくずしスープと合わせて飲むと止まらなく成ります。
いつものように気が付けば完食です。

次回は正月に煮干し充填で伺わせていただきます。

追記：10（2011/1/22訪問）
正月に伺う予定が伸び伸びになり、１ヶ月振りの訪問です、「なかじま」さんからのメー
ルで気になる「辛香味粉」も出来たとのことなので訪問して来ました。

流石に北区は雪が多いです、駐車場が空くのを待って、車を停めてお店に向い入店します。
券売機を見るとまだ「限定」が残っています、それでは「限定」と「５０円トッピング」
のボタンを押しカウンター席に座り、女将さんに「みそ」コールで食券を渡します。

７〜８分で登場です、いつもと変わらぬ綺麗なラーメンです、それに小皿には朱色の粉が
入っています、最初は「辛香味粉」を入れないでいただきます、煮干しの香りと味がガッ
ンと来た後に味噌の味がやって来ます。それでは「辛香味粉」を１／４程度入れていただ
きます、辛味と香りが広がります、味が締まりますがもう少し辛くても大丈夫なので、さ
らに１／４程度入れます、トータル的に小皿の１／２を入れたことになります、辛さは私
にとっては丁度好い感じです、あとは一気に食べ進めるだけです、もちろん完食はあたり
まえです。

では余った「辛香味粉」はもちろん袋に入れて持ち帰ります、さて何に入れるかはけっこ
う楽しみです。

追記：11（2011/3/12訪問）
一ヶ月半ぶりの訪問です、二日前に煮干し出汁をいただいたのに、体が「こいにぼし」を
欲してます、ならば「なかじま」さんに行くしか無いです、思ったら直ぐに車で向かって
います。

店横の駐車場は埋まってます、ラーメンなので１５分も待てば空くと思い待ちますが中々
空きません、結局２５分ぐらいでようやく店内に入りましたが混んでません、先ほどの御
客はかなりの猫舌か遅食の方か食べ終わってからダラダラメールタイプのどれかでしょう。
券売機で限定のボタンを押して「しょうゆ」と言って食券を渡してカウンター席に座りま
す、何気なく上を見ると「食べログのベストラーメンの証」が飾って有ります。

6〜7登場です、スープの色が濃いのと濁り具合もかなりのもんです、そして煮干しの香り
もかなり来ます。それではスープをいただきますが覚悟していたより煮干しの苦味も無く
全然大丈夫です。あとは麺とスープと具材との繰り返しで直ぐに完食です、まあ途中での
一味は忘れませんが。

なんか、あっけなくサラット食べてしまったので次回は初の大盛りにでも挑戦してみます。

あと、「なかじま」さんにも３月１４日から、東日本大震災の被災者支援の義援金募金箱
を置きましたので、宜しく御願いします。

追記：12（2011/4/12訪問）
なにやら麺が変わったとの情報とメニュー構成が若干変わったようなので気になって訪問
します、丁度一ヶ月ぶりです、それではお店に入り券売機の前に立って良く視ると限定の
ボタンが無くなり「こいにぼ」シリーズが三種類有ります、本日は「もっと！こいにぼ」
が有ります、しかしその上の「なまら！こいにぼ」は有りません、それでは「もっと！こ
いにぼ」のボタンを押してカウンターの座に行く前に義援金箱に気持ちを入れて「醤油」
コールをしてカウンター席に座って待ちます。

７〜８分で登場です、スープがかなり濁ってます、ではスープをいただきます、以前食べ
た「こいにぼ」より相当濃く口の中が煮干に満ちあふれています、やはり初心者向きでは
ないスープです。つぎに麺ですが相当縮れ具合が強く麺の太さも色々しています、やはり
スープが良く絡みます。あと具材はいつもの切り立てのチャーシューとシコシコメンマと
ネギのシンプルな構成です。やはり濃い煮干スープなので食べ終わっても口の中に余韻残
っています。

次回はほんの僅かしか作らない「なまら！こいにぼ」がもし有ったら是非食べてみたいで
す。

追記：13（2011/6訪問）
夏メニューの「ざるラーメン」が今年は６月１日からの提供とのメールが来ましたがまだ
伺っていません、なんだか気温が低くてそんな気分になりません、しかし今日は温かそう
なので訪問決定です。
駐車場に車を停めて店内に入ります、券売機の前にでかでかと「こいにぼざる」のメニュ
ーが有ります、ではお金を投入してボタン押して食券を渡してカウンター席に座って新聞
を読みながら待ちます。

１０分ぐらいで登場します、去年より麺、具材ともにパワーＵＰしています、麺は２玉、
チャーシューも２枚で定番のワサビ漬け付いています。それでは付け汁に麺を入れて啜り
ます、煮干の香りがドンと広がります、昨年より濃いです。つぎに麺ですが咽越しが好い
です、１玉ぐらい食べたところで生卵を溶いて卵を付けていただくとまたマイルドなって
麺を１玉完食です。途中に箸休めでチャーシューとワサビ漬けをいただきますが、ワサビ
漬けが良い仕事をします。最後にあまった付け汁に煮干しスープを入れて楽しみながらい
ただいて完食します、器の底には大量の細かい煮干粉が溜まっていました。

煮干の付け汁でサラットもりそば感覚でラーメンをいただけるのが好いですね。

追記：14（2012/1/3訪問）
元旦から営業している『なかじま』さん、しかし有名処で１、２日の営業店はとても少な
いので混むことを予想して３日に伺って来ました。昼過ぎ到着で駐車場にもすんなり車を
停めてお店に向い店内へ、そして正月の挨拶を交わして券売機です、流石に「なまら」は
売り切れですが「こいにぼ」はなんとセーフです、では食券を渡して「醤油」でお願いし
ます。

５〜６分で登場です、煮干しの香りがドント来ます、そして３日の蒲鉾は「梅」です。そ
れではスープをいただきます、煮干し溢れるスープがたまりません、そして醤油の味と香
りも言うこと無しです。つぎは麺です、中細の縮れ麺がスープが良く絡み旨いです。具材
は切り立てのチャーシューに盛りの良いメンマと蒲鉾にネギです。あと半分以上食べ進ん
だ辺りで「さばニンニク粉」を入れてラーメンにパンチを加えいただきスープまで完食で
す。

昨年は７〜８回の訪問で終わりました、そして今年もまた「煮干し」が切れたらまた伺わ
せていただきます。

追記：15（2012/2/14訪問）
２月１４日は全世界的には「バレンタインデー」ですが、「煮干」の日でもあります。そ
こで「なかじま」さんが煮干の日の特別企画で普段中々食べられない「なまら！こいにぼ」
を２０杯分も仕込んだと聞いたので伺って来ました。

運良く駐車場が空いています、では車を停めてお店に向かい入店します、そして券売機を
チェックします、まだ「なまら！こいにぼ」は売り切れでなく、直ぐに食券を購入しカウ
ンター席に座って食券を女将さんに渡し、なんと「醤油」で注文します。実は煮干のスー
プですが、煮干の濃さが色々有るんです、普通＜こいにぼ＜もっと！こいにぼ（今は無い
です）＜なまら！こいにぼの４段階でしたがいまは３段階です、そしてもっともお目にか
かれないのが「なまら！こいにぼ」です。　

６〜７分で登場です、今回はサービスで板海苔も付いています、そしてスープがけっこう
濁っています、それではスープをいただきます、思った通り口の中が「煮干」だらけ状態
です、しかしエグミや苦味は無く旨味がガッタリ感じられます。つぎは麺ですがいつもの
中細の手揉みの縮れ麺でスープが良く絡みます。具材は切り立てチャーシューと多めのメ
ンマとネギで今回はそれに板海苔がプラスされます。

解ってはいますが、「なまら！こいにぼ」は煮干好きには、なまらたまらないラーメンで
す。

追記：16（2012/10訪問）
追記では８ヶ月ぶりですが訪問はそれなりに伺っています。今回追記をしたのは追加メニ
ューのバージョンUP版が出来たのでお知らせしたく追記しました。

以前から麺も付けダレも冷たいつけ麺は有りましたが、今回のは秋バージョンで付けダレ
が非常に濃く成った温かい付けダレです。それでは具体的にはどんなの？言われそうなの
で説明します、先ずはつけダレですが「なまら」より濃くて醤油の輪郭もしっかりしてい
る付けダレです、そしてもちろん最後の楽しみの割スープも付いていて、そのスープ自体
も煮干し出汁しるです。次に麺ですが、普通に使用されている中細縮れ麺で冷水でしっか
り締められた麺です、そしてデフォでは２玉ですが今回はスープ割を重視する為に１．５
玉で注文すると板海苔をサービスしていただきました。そして注目すべき物が具材です、
チャーシュー、刻み海苔、板海苔、玉子の黄身、ネギ、七味唐辛子、天かす、そして今流
行の「山わさびの醤油漬け」で、食べ方は人それぞれ自由に食べて下さいスタイルです。

やはり驚くのは、今流行の薬味をいち早く導入して、「煮干し」メニューの更なる進化に
期待するばかりです。

追記：17（2013/7訪問）
こちらのお店のＴｗｉｔｔｅｒで気が付きます、そうです７月２日で３周年です、それで
は本日とても暑いので丁度良いタイミングで「冷たいらぁめん」を食しに伺います。

相当混合っているかな〜などと思って店前に着くと何やら報道関係者がＶＴＲカメラ片手
にお客さんと話をしています、そして駐車場は思った通りに満車ですが丁度出て来たのが
顔見知りの方で車を入れ替える感じで車を駐車場に停めます、ではお店に向いますが暑い
ので直ぐに入店します、次に券売機を見入ってしまいます、「冷たいらぁめん」と「ざる
らーめん」が有りますが、初心を貫き「冷たいらぁめん」のボタンを押して、食券を渡す
時に「しお」コールをします。

７〜８分で登場します、らぁめんの上の氷が涼感を出しています、あと別皿にスライスレ
モンとラー油です。先ずはスープをいただきます、やはり煮干しの風味が口の中に広がり
安心していただけます。次は麺ですが細縮れの麺がスープを絡まり気持ちの好い啜り心地
です。最後は具材ですが、切り立てのチャーシューにメンマ、麩、板海苔にネギです。あ
と途中にレモンを搾って爽やかな風味にし、終盤はラー油を加えてピリ辛にして味を変化
させられるのが好いです。

今月で３周年でこれからも５年、１０年と煮干し好きに為に末永くお店を続けて欲しいで
す。

追記：18（2014/1訪問）
今年は恒例の正月のラーメンを食べる事が出来なかったので、今月の２１日の煮干しの日
の限定のラーメンをいただきに、お店に伺って来ました。

今回の限定ラーメンの数が２０食とのことなので、やや不安を抱きながら１２時半ぐらい
にお店に到着し、運良く空いている駐車場に車を停めてお店に向い入店します。そして券
売機にお金を入れて確認します、オ〜〜「ニボの日限定」のランプが付きます、どうやら
間に合ったようですのでボタンを押して食券を受け取り、つい今空いた端のカウンター席
に座り食券を渡して出待ちをします。

５〜６分で登場します、スープの色合いがスゴク旨味の泡も大量です、そして煮干しの香
りもグット来ます。では注目のスープをいただきます、どうやらただ濃いだけで無く、旨
味も大量に出ています、それにしても煮干しや魚介好きにはたまらないスープです。次に
麺ですが、いつもの中細の手揉みの縮れ麺で兎に角スープが良く絡みます。最後に具材で
すが、チャーシューが３枚、大量のメンマに多目のネギです、そして食べ進めていくと少
し一味をかけていただくと味が締まって更に食べ進み、今回も完汁してしまいました。

やはり煮干しの使い手の店主が作り出される、更なる進化した味のスープが楽しめるのが、
何よりも嬉しいことです。

追記：19（2015/10訪問）
追記自体は本当に久し振りですが、お店には年に２～３回はコンスタント伺っています、
しかし今では超人気店なので早く行くと駐車場待ちになり、遅い時間に伺うと完売閉店の
時が有るので今回は１３時ぐらいにお店に伺って来ました。

店前に到着すると運良く駐車場が空いています、それでは車を停めてお店に向い入店しま
す、次に券売機の所に行きメニューを確認して、新メニューの「辛い塩」のボタンを押し
て食券を渡す時に「中辛」「別皿」コールも忘れず伝えて、空いているカウンター席に座
って出待ちをします。

５～６分で登場します、何時見ても綺麗な盛り付けで煮干しの好い香りがします。先ずは
辛味を入れないでそのままいたきます、優しい煮干し味の塩ラーメンです、２～３口いた
だいたところで辛味を少し入れていただきますがけっこうしっかり辛くて軽く痺れも有り
ます、そして半分ぐらいいただいたところで辛味を半分ぐらい入れていただきますが、け
っこう辛くて痺れ具合もアップします。私的にはこの位が丁度好い辛さです、そしていき
なり汗が噴き出して来ます。

今回申し訳ないですが辛味を半分ぐらい残して器を戻すと、店主に「小辛」位と辛さが丁
度良いかもと言われてしまいます。

追記：20（2016/7訪問）
この頃はけっこう早終いをしてしまう人気店になったので、チョット御無沙汰をしていま
したが、やはり体が煮干しを欲しているので、久々にお店に伺って来ました。

お店に到着すると運良く駐車場が空いていますので、素早く車を停めてお店に向い入り口
で駐車場の案内を見ると、「タイムス駐車場」の１００円分のサービス券をいただけるよ
うになったようです。それでは店内に入り券売機の前でチョット悩みますが、やはりいつ
もの「塩らぁめん」のボタンを押して食券を受け取り、空いているカウンター席に座って
食券を渡して出待ちをします。

５〜６分で登場します、煮干しの香りが鼻をくすぐります、先ずはスープをいただきます、
煮干しの出汁が効いていますが軽い感じで、味も塩分控えめなのでドンドン進みそうです
がストップします。次に加水がやや高めの縮れた中位の太さの麺が心地よく啜ります。そ
して具材のチャーシューも脂身が無い優しい切り立てのなのが良く、あとはメンマ、板海
苔、麩、綺麗に刻んだネギも好い感じです、そして食べ進めて気が付けばスープまで完汁
しています。

やはり券売機の前で迷った「冷たいらぁめん」を、夏場の暑い時期にいただきに、再訪し
たいです。