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外観です
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一新したメニュー
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濃厚醤油らーめん（750円）
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濃厚醤油らーめんのアップ
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濃厚醤油らーめんの麺
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外観です
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たか田屋看板
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たか田屋メニュー
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中華そば(塩、700円)
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中華そば(塩)のアップ
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中華そば(塩）の麺
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外観です
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メニューです
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潮ラー麺
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潮ラー麺のアップ
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醤油麺あっさり
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醤油麺あっさりのアップ
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醤油麺あっさりの麺
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潮つけ麺
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潮つけ麺のアップ
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濃厚つけ麺
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オープンサービスの立看板
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駐車場の案内
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味噌が追加されたメニューです
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味噌つけ麺+味付け玉子（830円+100円=930円）
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つけ麺の麺
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トロ豚！照り焼きチャーシュー丼（300円）
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
場所ですね、豊平区は平岸2条3丁目です、お店は平岸街道沿いです、やはり詳しくはい
つものように食べログの地図で確認して下さい。
またもや新店情報です、そして店主さんが長野のラーメン店で修行されて故郷に店をオ
ープンしました、それで長野ラーメン店て何処なの？松本のラーメン店『麺肴 ひづき』
さんです。
それでは駐車場に車を停めてお店に向い入店します、それではカウンター席に座りメニ
ューを拝見します、オープン早々メニューが豊富ですが「味噌」メニューが有りません、
しかし普通のラーメン、つけ麺、担々麺が有るので迷います、なお今回はシェアしなが
ら食していますので心配無用です。
それでは「醤油麺あっさり」と「潮ラー麺」を注文します、流石に混んでますので10分
超えで同時登場です。盛り付けは両方とも好い感じです、それでは「醤油麺あっさり」
の方からいただきます、ではスープをいただきます、アッサリ醤油で動物系と魚介系の
ダブルスープです、つぎに麺ですがあまり馴染みの無いタイプの細麺の加水が高めのス
トレート麺で麺量がけっこう有ります、あとどんどん柔らかくなって行くタイプの麺で
す。具材はチャーシューとメンマと板海苔とネギです、チャーシューは厚く若干固めの
お肉が２枚です、出来ればもう少し上質の肉の柔らかめのチャーシューが１枚の方が、
より満足すると感じます。つぎに「潮ラー麺」ですがスープは塩味で、醤油麺あっさり
で、よりダブルスープの輪郭が楽しめるので私的にはやはり「塩」のスープの方が好み
です。麺と具材に関しては醤油と同じ感じです。
せっかくなので「つけ麺」も気になるので注文します、では「濃厚つけ麺」と「潮つけ
麺」を注文します。今度は「濃厚つけ麺」が先に登場します、つけダレにけっこう脂が
浮いています、雰囲気は濃厚そうです、ではつけダレをいただいてみますが、けっこう
薄味でこのままでも飲めそうです、そしてタレ温度がそれほど熱く無いのでおそらく後
半は温いつけダレでいただく気がします。つぎに麺ですが平打ちのピロピロ麺でつけダ
レの絡みも良いので好みです。あとは具材のチャーシューが炙りが入っていてこちらの
チャーシューの方が好みです。
次に遅れること７〜８分で「潮つけ麺」が登場します、麺は濃厚と同じピロピロ麺です、
しかし具材が当初食べたラーメンのチャーシューとメンマです。では少し個性的なつけ
ダレをいただきます、岩のりと海藻が大量に入っていて、かなり磯風味です、味は塩ベ
ースなので濃厚の方より塩分は高めですが、何分磯風味が強過ぎて出汁の旨味が良く解
りません。やはりつけダレがあまり熱く無いので、冷たい具材と麺で後半は温いつけダ
レで食べることとなるので、一工夫欲しい所です。
多彩なメニューでオープンしたばかりです、これから一つ一つのメニューを吟味し、そ
してここ札幌人に合ったメニューが出来ることを期待します。
追記：1（2012/11訪問）
まず口コミは開店以来ですが、実は半年に１回ぐらいは伺っています、そこで今回は一
週間限定で通常メニューを封印して「中華そば」を提供すると聞いて伺って来ました。
店裏の契約駐車場に車を停めてお店に向います、ナント！店の看板が「たか田屋」に変
わっているのを驚きながら確認して入店します、あとは空いているカウンター席に座り
メニューを拝見します、「中華そば」が塩と醤油、あと醤油味の白湯のみです、それか
ら麺が各メニューごとに変えてあり、麺は京都の「棣鄂」を使用してるとのことです。
ではやはりいつもの「しお」を注文します。
7〜8分で登場します、今迄のラーメンとは違いとてもシンプルで綺麗なラーメンです。
先ずはスープをいただきます、複雑なミックスされた魚介節の香りが通り過ぎた後に鶏
出汁の旨味が現れますが、本当に上品な現れ方です、そして塩梅加減も丁度好い感じで
す。次に麺ですが加水が低めの細縮れ麺で麺を啜るのが楽しくなる麺ですがストレート
でも気持ちいただきたく成ります。最後に具材ですがチャーシュー、メンマ、板海苔、
ナルトにネギでシンプルですが最低必要源の具材で好印象です。
一週間限定の提供ですが、私的希望では是非とも通常提供メニューに追加して欲しいで
す、あとこの口コミを見て気に成った方はお急ぎください。
追記：2（2013/9訪問）
何やら８月の２０日過ぎにラーメンのメニューを大幅に変わったとの情報を得ていまし
たが、何故が行きそびれていて、今回その一新したラーメンをいただきに伺って来まし
た。
それではお店の駐車場に車を停めてお店に向い入店します、ではカウンター席に座って
メニューを拝見しますが、「味噌らーめん」が無くなり他のメニューもかなりシンプル
になっています、それではいつものように「塩らーめん」ではなく、今回は一押しのメ
ニューの「濃厚醤油らーめん」を注文します。
６〜７分で登場します、濃厚そうなスープですが量的に少なく感じます。では先ずは気
になるスープからいただきます、やはり濃厚で少しねっとりした濃度で味的には魚介の
風味に動物系の濃厚さが合わさっていますが、癖は余り無く以外といただき易いスープ
で塩分的にも丁度好いぐらいです。次に麺ですが加水が高めの中太の弱めの縮れ麺です
が、スープの割には麺がやや弱く感じてしまいます。最後に具材ですが、炙ったチャー
シュー、メンマ、板海苔に青ネギといたってシンプルな構成です。
やはり食べ進めていくが、濃厚なスープで有るが段々飽きてしまうので、やはり味や香
りの変化が欲しいのと、あと麺の方も全粒粉等のアレンジも必要かと思います、最後に
ラーメンの量が私的には完食して丁度良いぐらいですが、若い方や普通のラーメンを完
食してしまうような方には、量が少なく感じてしまうと思います。