macponさんが投稿したらーめん竹馬（北海道/琴似（地下鉄））の口コミ詳細 [食べログ]

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移転らーめん竹馬琴似（札幌市営）/ラーメン、居酒屋、ダイニングバー

3回

昼の点数：3.6
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.6
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.6
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2018/03 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.5
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

煮干しが濃いです。

場所ですね、西区は山の手３条４丁目ですが詳しい場所の説明が難しいので、やはりいつ
ものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

何やら限定メニューで、もの凄い濃い「煮干し」スープのラーメンを提供するとの情報で、
やはりいつものように気になってお店に伺って来ました。
お店に到着し車を隣の駐車場の指定場所に停めてお店に向い入店します、次に券売機で限
定のボタンを押して食券を受け取り、空いているカウンター席に座って店主に食券を渡し
て出待ちをします。

６〜７分で登場します、スープの色に驚きますが、具材はいたってシンプルです。先ずは
気になるスープをいただきます、煮干しが濃いですが変な臭いやエグミは無く、シンプル
に煮干しスープで意外と塩分も高くは無く私的にはチョット塩っぱい程度です。次に麺で
すが、ストレートの細麺で加水は気持ち高い程度でチュルッとした啜り心地が好い麺です。
最後は具材ですが、鶏の胸肉のチャーシューが３枚に歯応えがサクサクのメンマに綺麗に
刻まれた青ネギのみのシンプルな具材です。

今回の限定の「ど煮干そば」ですが、やはり煮干し好きしか食べられない、ある意味客を
選ぶラーメンでした。

外観です

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限定メnッッy

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凄く濃いど煮干そば（800円）

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凄く濃いど煮干そばのアップ

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凄く濃いど煮干そばの麺

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券売機メニュー

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2018/03/17 更新

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2回目

2017/07 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.5
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

限定の冷たいラーメンです。

場所ですね、西区は山の手３条４丁目ですが詳しい場所の説明が難しいので、やはりいつ
ものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

今回は気になっていたじゃらん限定メニューの「鶏とかつお節の冷たいラーメン」と札幌
らーめん部のナイスらー！タオルを購入するのに久し振りにお店に伺って来ました。
お店に到着して、建物横の契約駐車場に車を停めてお店に向い入店します、次に券売機で
限定のボタンを押して食券を受け取り、空いているカウンター席に座って食券を店主に渡
して出待ちをします。

７〜８分で登場します、見ためもサッパリした感じの夏仕様のラーメンです。先ずはスー
プをいただきます、鰹節出汁と鶏出汁のダブルスープの塩味のアッサリ味のスープですが、
塩分的には私的には丁度好い味です。次に麺ですが、中細の加水がやや高めのストレート
麺で、水でしっかり〆られているので、けっこうしっかりした食べ応えも有ります。最後
に具材ですが、どちらかと言うと大人が好む具材が多く、蒸した鶏肉にメンマ、刻んだ昆
布に青紫蘇、ネギに練り梅に粉末梅と香り物でレモンの皮が乗っています。あと今回は色
々な物をスープに混ぜていただいたので、その都度スープの味と香りが変わるので、けっ
こう飽きないでいただけました。

あとこちらのお店ですが、今年の「ミシュランガイド北海道２０１７特別版」にしっかり
掲載されました。

外観です

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券売機メニュー

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冷たいラーメンメニュー

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鶏とかつお節の冷たいラーメン（850円）

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鶏とかつお節の冷たいラーメンのアップ

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鶏とかつお節の冷たいラーメンの麺

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卓上メニュー１

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卓上メニュー２

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卓上メニュー３

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駐車場案内

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ミシュランに掲載されました

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2017/07/26 更新

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1回目

2016/03 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.5
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

限定メニューも楽しみです。

初投稿：（2015/8/27）
場所ですね、西区は山の手３条４丁目ですが詳しい場所の説明が難しいので、やはりいつ
ものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。

兼ねてから本日開店すると色々なところで話題となっているラーメン店に、やはりいつも
よりとても気になって、お店に伺って来ました。
昼の混合う時間帯を避けて、昼過ぎにお店に到着し、スムーズに店前の駐車場に車を停め
てお店に向い入店します、すると何とか一つだけ空いていたカウンター席に座って、軽く
メニューを見ていつものように「鶏そば塩」を注文します。

１０分ぐらいで登場します、中々綺麗な盛り付けと澄んだスープがとても印象的です。先
ずはスープからいただきます、アッサリした鶏出汁のスープで油の感じもとても軽めです、
私的には鶏出汁と鶏の油はもっと濃い方が好みです。そして次に塩分ですが、私的には丁
度好い感じですが、塩の感じがややとげとげしく感じました。
次に麺ですが、気持ち加水が少なめの中位の太さの麺で、ほとんどストレートに近いです
が、手揉み加減で少しウェーブがかかっていて、啜り心地は好い感じです。
最後に具材です、チューシューが鶏と豚ですが、鶏のチャーシューはとても柔らかく食べ
易いですが、豚のチャーシューは調理方の為か、歯で噛み切るのがけっこう大変な食感的
にしわい感じのチャーシューです。あとメンマは太目でシコシコした歯応えで好きなタイ
プのメンマです。後は飾りで三ッ葉で、香り付けにレモンの皮が入ってます、あと白ネギ
も綺麗に切られているので好感を持てます。

やはり本日開店したばかりお店なので、まだまだ多くの課題も有ると思いますが、更なる努
力と探究心で、より旨くなる事を期待します。

追記：1（2015/9訪問）
初訪問の時は開店日で混合いバタバタしていた感じだったので、開店後１週間後にやはり気
になって再訪して来ました。

店前の駐車場に車を停めてお店に向い入店します、それでは空いているカウンター席に座っ
て直ぐに「煮干そば」を注文します。

５〜６分で登場します、盛り付けは中々好い感じです。先ずはスープをいただきます、煮干
し出汁には適温かも知れませんが、一般の方にはやや温く感じる温度です、あと味ですが軽
い感じで煮干しの風味が伝わりますが、やはり出汁感が軽くてタレの味が強く感じてしまい
ます、あと油感がほとんど無いのでコクと旨味が少なく感じます。次に麺ですが、中細の縮
れ麺で啜り心地も良くスープも良く絡みます。最後に具材ですが、チャーシューは初めてい
ただいた時よりもかなり良くなり肉質も柔らかくて食べ易いです。あとは定番の太いメンマ
と麩にカイワレにネギです。

最初いただいた時よりはだいぶ良くなってきた感じなので、後はスープが良くなればかなり
ポイントが高くなります。

追記：２（2015/9訪問）
とても気になるラーメンの画像が、どうやらこちらのお店で限定で「中華そば」を提供しだ
したとの情報で、やはりいつものように気になり、早速お店に伺って来ました。

昼過ぎにお店に到着するも駐車場が満車なので店前で駐車場の空き待ちをします、５〜６分
で空きが出来たので直ぐに停めてお店に向い入店します、空いているカウンター席に座って
目的の「中華そば」を無事注文して出待ちをします。

７〜８分で登場します、メンマが以前いただいたラーメンと変えてますので、中華そば仕様
のようです。先ずはスープからいただきます、やはり煮干しプラス鶏出汁なので、以前のい
ただいた「煮干しそば」よりも味に深みとコク、さらに鶏の油の旨さも感じます。あと味は
醤油味ですが、以前よりは醤油の角が取れている気がします、おそらくもっと醤油タレが熟
成すればより一層良くなると感じます。次に麺ですが、中位の縮れたやや加水高めの麺で、
スープが良く麺に絡んできますが、中細のストレートに近い麺でもいただいてみたい気がし
ます。最後は具材ですが、大きめのチャーシューが１枚に特製のメンマ、板海苔、ナルト、
カイワレにネギです。

今まではデフォでいただいて来ましたので、次回からはトッピングをプラスしたり、チュー
ニングをお願いしていただきたいです。

追記：３（2016/3訪問）
やはり積雪の有る冬場はこちら迄来るのがチョットしんどいので、約半年ほどご無沙汰して
いましたが、雪が溶けて春めいて来て、さらに気になる限定の「鶏ごぼう」なるメニューが
有るとのことで、やはり気になり久し振りにお店に伺って来ました。

店前の駐車場に車を停めてお店に向い入店します、すると券売機が置かれています、それで
は「限定」のボタンを探して押し、食券を受け取り空いているカウンター席に座って食券を
渡して出待ちをします。

５〜６分で登場します、かなりシンプルな見かけですが、しっかり「ごぼう」の香りがしま
す。先ずはスープをいただきます、鶏出汁とごぼう香り来て、味はそば屋のかえし醤油のよ
うな和風の味です。次に麺ですが中細のほとんどストレートに近い麺で、やはり「そば」の
ような感じに思えてしまう感じがします。最後に具材ですが、とてもシンプルに「鶏のつみ
れ」とネギだけです。

完璧にシンプルなラーメンですが、旨味が凝縮していてラーメンと言うより「そば」に近い
麺料理でした、あと私的に「ごぼうの天ぷら」か「ごぼうのかき揚げ」を乗せていただきた
かったです。

追記：４（2016/8訪問）
夏になって色々なラーメン店で「冷たいスープ」のラーメンを提供し出しています、そして
こちらのお店も８月の限定メニューで「冷た〜い牛骨らぁうめん」を出したと色々なところ
から画像が出始めているので、やはり気になってお店に伺って来ました。

店前に到着するも、やはり暑い夏にラーメンを食べる客足も鈍るのか、駐車場が空いている
ので素早く停めてお店に向い入店します。それでは券売機で目指す「限定」のボタンを押し
て食券を受け取り、空いているカウンター席に座って食券を渡して出待ちをします。

７〜８分で登場しますが、「冷た〜い牛骨らぁうめん」なので、やはり湯気は出ていません。
先ずはスープをいただきます、牛骨出汁も軽く感じますが、かえしの醤油味の方が全面的に
感じます、あと塩分的には丁度好いです。次に麺ですが、中細の軽くウェーブの付いた麺で、
しっかり冷水でしめられているので、冷麺的な弾力の有る食感です。最後は具材ですが、ロ
ーストビーブが２枚に半割竹輪、大葉、レモンに刻んだネギが乗っています。私的にはレモ
ンは別皿で絞り易い切り方で提供して、大葉も別皿で細かく刻んだ物を、麺と絡めて食べた
いです。あと味の変化を付ける物で、夏らしい辛味のあるラー油や辛味味噌等も欲しかった
です。

いずれにしても、冷たい「汁ラーメン」は季節物なので、今月中に気になるお店がまだ有る
ので、何とか食べておきたいです。

外観です

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限定メニュー

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冷た〜い牛骨らぁうめん（850円）

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冷た〜い牛骨らぁうめんのアップ

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冷た〜い牛骨らぁうめんの麺

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駐車場案内

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外観です

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限定メニュー

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券売機になりました

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鶏ごぼう（600円）

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鶏ごぼうのアップ

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鶏ごぼうのドアップ

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鶏ごぼうの麺

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通常メニューです

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外観です

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限定メニュー

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中華そば（700円）

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中華そばのアップ

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中華そばの麺

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メニューです

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煮干そば（700円）

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煮干そばのアップ

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煮干そばの麺

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外観です

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開店メニュー

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鶏そば塩（500円）

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鶏そば塩のアップ

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鶏そば塩のどアップ

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鶏そば塩の麺

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そばの説明

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2016/08/12 更新

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macponさんが投稿したらーめん竹馬（北海道/琴似（地下鉄））の口コミ詳細

移転らーめん竹馬琴似（札幌市営）/ラーメン、居酒屋、ダイニングバー

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