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ビルのサインボード
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エレベーター案内板
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１階のメニューボード
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ステーキメニュー
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その他のメニュー
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ドリンクメニュー
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オリオン生ビール（630円）
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夕焼け
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サービスのゴーヤピクルスとカリカリ牛脂（ピンぼけスマソ）
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自家製ぬか漬け（630円）
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特上石垣牛サーロイン＆テンダーローイン（ハーフ＆ハーフ）
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野菜サラダ
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スープ
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特上石垣牛サーロイン＆テンダーローイン（レアー、ハーフ＆ハーフ、9,800円）
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断面です
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ハウス赤ワイン(630円）
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パン
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テンダーローインサンドにします
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テーブル席
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石垣牛の看板
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場所ですね、石垣市は大川町のメイン通りの一番高い商業ビルの最上階ですが、やはり詳
しい場所はいつものように食べログの地図で良〜く確認して下さい。
こちらのお店ですが、石垣島に行った時には一度は行きたかったお店です、そこで今回は
しっかり夜の７時に予約をして、初めてお店に伺って来ました。
予約の１０分前に建物１階からエレベーターに乗って８階に向います、ドアが開くとほと
んど入り口です、それでは名前を言って窓側のテーブルに案内されます。それでは先ずは
「オリオン生」をジョッキで注文します、直に登場して夕焼けを見ながらいただきます。
チョット落ち着くメニュー拝見して、私が「特上石垣牛サーロインとテンダーローイン」
をハーフ＆ハーフをレアで、連れが「ステーキ＆伊勢海老セット」をミディアムで注文し
ます、あとつまみで自家製の「ぬか漬け」も注文します。
１〜２分で「ぬか漬け」とサービスで「ゴーヤのピクルスと牛脂のカリカリ焼き」が登場
します、牛脂のカリカリ焼きはビールの肴にはもってこいです。５分ぐらいで店主がこれ
から焼く肉を生の状態持って来て見せていただきます、生の状態の肉を見て気分上々にな
ります。
先ずは「野菜サラダ」が登場します、ゴーヤも入っていますが余り苦くは無く食べ易く、
フレンチドレッシングの酸味が好い感じです。
次に「スープ」がとうじょうしますが、ポタージュスープで余り感じませんでしたが、島
ニンジンが入っている爽やかなスープです。
更に軽くオーブンで温めたパンが登場します、このパンを見て「アレ」を思い出します。
いよいよメインのステーキが登場します、流石はレアなので焼き目は表面だけで、肉はほ
とんど生と言っていいぐらいです、そして食べ方ですが、先ずはそのままで、次は石垣の
塩だけで食べて、最後に２種類の好みのソースで食べて下さいとのことです。
ここで飲み物もしっかり、ハウスワインの赤をグラスで注文します。
先ずはサーロインは兎に角肉は柔らかくて旨味も感じ、脂は軽くて甘い感じて、塩が一番
肉の旨味を引き出すように思えました。
次にテンダーローインは脂が少なく、肉そのもを味わえて、流石にかなり柔らかいです。
あとテンダーローインの肉を切れ目にバター塗った「フランスパン」に挟んでいただくと、
はっきり言って贅沢サンドです。
やはり今回は奮発して、後悔をしない為に一番高い肉を贅沢に食べ比べをしましたが、考
えて見るともしかしたら最高級の「石垣牛」を最も安い価格で食べたかも知れませんね。