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昼の点数：5.0
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好みのタイプのテールスープ
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2021/07/23 更新
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最近は大好きな蕎麦の食べ歩きにシフトしていますが、久々にラーメンを食べに行きました。
以前から気になっていた魚町の地下の和牛テール牛骨らぁめん『麺や』です。
テールラーメン700円、ラーメンを食べた後に御飯をテールスープに入れるお茶漬けセット150円。
私は豚骨ラーメンも多々食べますが実は非豚骨系のラーメン(特に塩)に目がありません。
こちらのテールラーメンは塩ラーメンではありませんでしたが、とても丁寧な仕事がなされた上質のテールスープです。
他店のテールラーメンも色々食べましたが醤油が濃過ぎたり中々好みの味に出会えませんでした。
以前、博多の某店が、よく似た感じの上質のテールスープで作られた限定ラーメンを出していてたまに伺っていたのですが手間暇がかかる割には採算が合わないせいか、メニューから消えてしまいました。
そんな中、和牛テールの牛骨らぁめんに特化なさるとは気概を感じます。
一見コワモテっぽい大将ですが、とても気さくな方でした。
どこのお店もそうかと思いますがラーメンを作っている時は真剣勝負のため話しかけずに出来上がりを楽しみに静かに待つ方が良さげです。
同行出来なかった相方に話すと既に食べに行っていました。
美味しかったです。女性1人で気軽に入れます。また伺いたいと思います。