nao-sannさんが投稿したEST!（東京/湯島）の口コミ詳細 [食べログ]

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EST!湯島、上野広小路、上野御徒町/バー

3回

夜の点数：3.7
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 3.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

3回目

2025/04 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

暑くなるとラハイナが美味しくなる

湯島の、おばんざいの店で飲んだ後の〆にEST！に向かいました。
久しぶりだったので、懐かしいラハイナをオーダーしました。
以前にマスターから説明していただいたレシピは、
くせがなく軽やかなホワイトラムをベースに、熟したパイナップルを搾ってジュースにします。レモンジュースも加えてシェイクしたら、アルコール度数75.5度のラムをそっと垂らして浮かべます
当時は仕上げにレモンハートデメララを使っていましたが、レモンハートはもう手に入らなくなったそうなので、記憶していた味とは大分違ったのが残念でした。
2杯目は、目の前に置いてあってミニチュアのウヰスキー樽が気になって、中身はなんですか？と尋ねると、リベットの12年とのことでした。
普段、自宅で飲んでいる銘柄だったけど、樽で熟成させるとどんな味に変化するか試してみました。
樽の底から少し漏れているくらい熟成していたので、12年ものとは思えない濃厚な味わいに変化していたので驚きました。
こういうお酒が飲めるのが老舗BARの良いところですね。

ラハイナ

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グレンリベット12年の樽熟成

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アミューズ

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2025/05/04 更新

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2回目

2017/01 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味3.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

マスターの回復を祈ってアイリッシュコーヒーで乾杯

寒くなってくると湯島のレジェンドバーテンダー渡辺氏のアイリッシュコーヒーが吞みたくなり、EST!に向かいます。
比較的早い時間だったので、余裕でカウンター席に入れたが、マスターの姿は見えずご子息が一人で切り盛りされている。
聞けばマスターは昨年末に背骨を骨折して入院中とのことですが、もうほとんど回復しているのでご安心をとのことでした。
とはいえ８０歳をとっくにに超えていらっしゃるので心配です。

１杯目はザクロジュースのジャックローズでスタート。
２杯目にお目当てのアイリッシュコーヒーを角砂糖1個でお願いすると、熱いコーヒーにアイリッシュウイスキーを垂らして生クリームをトッピング。
コーヒーの苦みにほんの少しの甘みにアイリッシュウイスキーの薫りが口奥から鼻に抜けるところはマスターのと全く同じ味でした。

マスターの回復を祈ってご馳走様でした。

アイリッシュコーヒー

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ジャックローズ

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バックバーには珍しいボトルがずらり

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2017/02/04 更新

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1回目

2012/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味3.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP2.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

湯島の〆の一杯はEST!に限るなあ

EST!には、もう何度も訪れているのだが、あまりに居心地が良すぎてレビューを上げてなかったことに気が付いた。

高齢のマスターの柔和な笑顔にはいつも癒されるし、若手の女性バーテンダーも男性バーテンダーも、その影響なんでしょうか、いつも優しくにこやかに接してくれる。

マスターのシェイカーを横に持って回転させる独特のシェイクが見たくてショートカクテルをオーダーする。
グラスにそっとカクテルを注ぐ時のマスターの真剣な眼差しも大好きです。
いつまでもお元気でカウンターに立っていてもらいたいものです。

先日は、酔いどれ酒場７５４を発見してくれたhentaizuruくんが駆けつけてくれて、久々の再会に乾杯。
昔からの馴染み客と酒を酌み交わすもいいもんですね。

冬は熱々のアイリッシュ珈琲

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夏はザクロのカクテルジャックローズ

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ウオッカマティーニ

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マティーニ

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オールドファッションド

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BlackGrouse　ロック

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BOWMORE12年ロック

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チャームは品川巻きとバターピーナツ

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クリームチーズ

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バックバーのボトルは800種類ほどあるそうです

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レモンハートを注ぐマスター

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ラハイナ

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モヒート

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2013/08/19 更新

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