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毛利マティーニ
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桜の植木
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ルーフトップから東京タワーが綺麗に見える
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毛利さんのカクテルブックがメニューです
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アミューズのスープ
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バックバー
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テラス席
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夜景の向こうにスカイツリー
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ルーフトップのbarキッチン
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桜
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レシピ本
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俺の割烹で食事した後の〆のカクテルを呑みに、銀座SIXの裏手にあるサクラマークス銀座612ビルの最上階にある「MORI BAR GRAN」に電話してみると、まだノーゲストだとの事です。
エレベーターを降りると、バーテンダーがドアの前でお出迎えしてくれました。
カウンターに落ち着くと、「他のお客様が居ないので、店内をご案内しましょうか」との申し出なので、喜んで店内ツアーをスタート。
大きな桜の植木を囲むテラス席があって、もう少し早ければ銀座の真ん中で花見ができたそうです。
階段を上ってルーフトップテラスに行くと、東京タワーとスカイツリーの両方とも見える夜景が綺麗です。
このルーフトップテラスにもbarキッチンがあってカクテルも作れるので、貸切でカクテルパーティも出来るそうです。
オーセンティックbarに戻ると、毛利さんの書かれたカクテルのレシピ本があって、これがカクテルメニューブックになっています。
表紙カバーになっているマティーニをオーダーします。
本と同じグラスに注がれた毛利マティーニは、日本のジンの季の美の毛利バーオリジナルをベースにドライベルモットを少し加えて、ゆっくりと丁寧にステアリングして、グラスに注いでオリーブを添えて出来上がり。
すっきりと美味しくて、今までにいただいたマティーニの中でも最高レベルでした。
レシピ本も買わせていただいて、カクテル談義を楽しませていただきました。
スタンダードカクテルは1900円という、銀座のbarにしては良心的で驚きました。
ランチタイムから通し営業で、料理も同じビルの鮨やイタリアンの料理が食べられるそうなので、貸切で人数を集めてワイワイやるのも良さそうです。