-
千葉県産＇いも豚＇のロースト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55337447 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55337447","content_type":"ReviewImage","content_id":55337447,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
フォアグラとトウモロコシのソテー チョコクッキー添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55678013 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55678013","content_type":"ReviewImage","content_id":55678013,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
海老と自家製ベーコンのポワレ マッシュルーム添え 桜海老のソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55337421 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55337421","content_type":"ReviewImage","content_id":55337421,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
ニュージ―ランド産仔羊のグリル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55337456 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55337456","content_type":"ReviewImage","content_id":55337456,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
冷製南瓜のスープ ローストビーフとイチジク添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55337351 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55337351","content_type":"ReviewImage","content_id":55337351,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
マロンペーストとチョコレートを合わせたガナッシュと、栗のアイスクリーム
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55337501 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55337501","content_type":"ReviewImage","content_id":55337501,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
子豚と小熊の顔を模したホワイトチョコ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55678021 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55678021","content_type":"ReviewImage","content_id":55678021,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
自家製の全粒粉のカンパーニュ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55337362 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55337362","content_type":"ReviewImage","content_id":55337362,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55337369 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55337369","content_type":"ReviewImage","content_id":55337369,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55678018 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55678018","content_type":"ReviewImage","content_id":55678018,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55678016 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55678016","content_type":"ReviewImage","content_id":55678016,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55678014 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55678014","content_type":"ReviewImage","content_id":55678014,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55700472 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55700472","content_type":"ReviewImage","content_id":55700472,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55700473 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55700473","content_type":"ReviewImage","content_id":55700473,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55700467 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55700467","content_type":"ReviewImage","content_id":55700467,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55700528 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55700528","content_type":"ReviewImage","content_id":55700528,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55337494 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55337494","content_type":"ReviewImage","content_id":55337494,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-55337382 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-55337382","content_type":"ReviewImage","content_id":55337382,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回も急にお誘いして「ランチでもご一緒にいかがですか」と平日のランチ担当の私
平日休みは通院日、湯島なので、方向音痴の私をお迎えに来てくださり
お店はいつもセンス良いお店をセレクトしくださるのでお任せです。
御付き合いいただきまして、いつも感謝しております♪
「今日は千石にご案内を」
千石という場所は初めて行く場所なので、今からワクワク・・・
ランチメニューは、1つ3,000円のおまかせコースのみです。
ここはビールというよりも
まずはスパークリングをオーストラリアの「ジャン・ピエール」というロゼをもらいました。
コースのスタートです
★冷製南瓜のスープ ローストビーフとイチジク添えからスタート
器は深みのある陶器の器です。
南瓜の甘みある素朴なスープに、柔らかいローストビーフと無花果の取り合わせ。
無花果もこの時期だけですから、大好きなフルーツの1つです
上に乗ってる岩塩でまた味が変わる。
★フォアグラとトウモロコシのソテー チョコクッキー添え
フォアグラは絶妙の火通りで、凄い甘いトウモロコシ
添えられているのは細かに砕いたチョコレートクッキーで、アクセントに甘味と苦味となんか初めていただく感じです
これ面白い、おもわずフッて笑ってしまった
ワインは「ル・シャ ヴィオニエ」で、きりっとした辛口です。
★海老と自家製ベーコンのポワレ マッシュルーム添え 桜海老のソース
千葉県産のブランドポークの「いも豚」を使用、その脂の多い部分をベーコンに加工、それとプリプリのエビが軽く蒸し煮にされている。
それに桜海老と生クリームをミキサーにかけて、軽く泡立たせたソースでいただく
Ｍ.シャプティエの白ワインを選んでもらいました。
メインは2種類の肉料理が用意されており、それぞれ別のメニューを頼んで半分ずつシェアする。
★ニュージ―ランド産仔羊のグリルは、骨付きのチョップ肉が2本で
すっとナイフの通る柔らかさで、表面の香ばしさとジューシーさある。
羊は余り得意ではありませんが、臭みも余り感じず美味しくいただきます。
私は
★千葉県産＇いも豚＇のローストは、割としっかりと焼かれている。
特に脂身の美味し、旨味が口いっぱいに広がる。
どちらにも濃厚な赤ワインソースが添えられているが、もっと脂でこってりしてるかと思いましたが
そうでもなく、ホント美味しくいただきました
これには「ル・シャ グルナッシュ」と言う赤ワインを合わせて。
パンはレーズンが入った、自家製の全粒粉のカンパーニュ
温かい状態で出され、中のもっちりとした歯ごたえが良い。
レーズンのパンは大好き
デザートが感動もの
まん丸い球体は薄い飴細工で出来ていて、中にはマロンペーストとチョコレートを合わせたガナッシュと、栗のアイスクリームが詰まっていた。
この球体半分にするの勿体ない、なかなかフォークが入れられない・・・
手前には綺麗な巨峰のグラニテが盛られ、葡萄・パパイア・ブルーベリーがはいってる
ランチのデザートでここまで凄いの、驚きです。
このデザートとお茶だけでアフタヌーンティーしたいくらいです
食後のお茶は、コーヒーをいただきました。
それに合わせて、子豚と小熊の顔を模したホワイトチョコをデザート
噛むと中からパチパチのキャンディー
子どもの頃ふくろに入った、パチパチキャンデイー
一杯入れすぎて、口の中痛くなったことある
懐かしい・・・仕掛けが面白い♪
思わず笑顔になる遊び心あるチョコ
これだけこだわったお食事で３０００円とは凄い感動ものです。
オーナーシェフは、スキンヘッドで最初緊張してしまいましたが
こんなかわいい豚さんのデザート作ってしまうんですもの
お話ししてて優しさが伝わります。
カウンターで頂くフレンチは最高なランチでした。
ご案内いただきましてありがとうございます。
又ご一緒できますように・・・