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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
純米無濾過生酒をお燗で楽む
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お通し（サヨリと菜の花）
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お造り
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2013/12/25 更新
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再訪。某所でそこそこ飲んでから、２軒目で訪問。
前回はガラガラでしたが、この日はカウンターはほぼ満席。ただし遅めの時間だったのでだんだんお客さんは少なくなっていきました。
酒肴のレベル、お酒の揃え、そして提供方法は相変わらず。
店主さん一人でお店を回しているので、お客さんとの距離感で勝負するお店ではありません。
でも、空いているタイミングで、店主さんのお話を聴くのもまた楽しいんですよね。
日本酒メインのお店というと、なんだか妙に堅苦しかったりヘンにこだわりばかりが
先行するお店も少なくありませんが、こちらは大丈夫。日本酒に詳しくなくても
店主さんに相談すればきっと美味しいお酒をいただけるでしょう。
ただ、比較的個性の強いお酒が多いので、あっさりしたお酒が好みという方にはあわないかも（笑）
ごちそうさまでした。またおじゃまします。
以下、2012/5のレビュー>>>>>>>>
新橋駅烏森口を出てニュー新橋ビルの裏手、有名な居酒屋大露路の２階「宇木央」で日本酒を愉しみました。
帰宅難民の日第３弾（苦笑）、腰を落ち着けて呑もうと思いこちらのお店へ。大露路を出てそのまま２階へ向かいます。天候が災いしてか、先客は一人。カウンターに座り、メニューを眺めます。カウンターの中のリーチインがのぞけないのがちょっと残念（苦笑）。
メニューを拝見すると日本酒の揃えが個性的。ほとんどのお酒は無濾過生原酒、味わいのしっかりしたものを中心に揃えられています。酒徒庵のように何百とお酒を並べるより、こういうポリシーのある揃えのほうが私は好きだな。何をいただこうかと考えていると、３０代後半くらいと思われるご主人が「最初は軽めのものをいかがですか」と高知のアリサワ酒造の鏡野を勧めてくれました。さらに「お造りを盛り合わせましょうか」とのプロポーザルを受けてお願いすることにしました。
実際、いただいた鏡野は無濾過生原酒だけあって味わいはしっかりしてるものの、いかにも高知らしいさらりとした飲みやすいもの。うん、こういう勧められ方をすると嬉しくなっちゃいますね。お通しのサヨリと菜の花の炊合せをいただき、お造りの登場。毎朝築地で仕入れられているという魚の鮮度もいいですが、ご主人の包丁もなかなかの腕と拝察、ひとつひとつきちんと包丁仕事が入っています。サワラの皮が炙られていて、香ばしさが楽しい。すっかり気分も良くなり、先客さんやあとからいらっしゃった方とも話をしながら、和やかな空気が流れていきます。
続いて岡山の山間のお蔵が醸す克正を。山廃と生酛、それぞれをお燗でいただきました。最初に常温の状態で一口、それから燗をつけてくれますが、この提供方法は錦糸町の井のなかと同じですね。お燗をつければ味がぐっと開き、豊かな味わいに思わず顔がほころびます。同じ銘柄でも作りが違うとこれだけ差が出るというのがよくわかります。いろいろと目から鱗。アテに何か、と尋ねると、自信作らしいじゃがいもの酒粕クリームチーズ和えを。酒粕といっても酒臭さは皆無、ごく軽いねっとり感のあるポテトサラダのような食感で、これは癖になります。作り方教わりたい。。
日本酒主体のお店ですが、ご主人のお人柄か、とても和やかな雰囲気。お客さんも品のよい方ばかりですし（居合わせた他のお客さんとも話が弾んでしまいました）、女性一人で訪れても大丈夫。新橋は行ってみたいお店が沢山ありすぎるのですが、こちらのお店はまた足を運んでみたいと思わせるものがありました。ごちそうさまでした。