まこぷんさんが投稿したル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン（東京/有楽町）の口コミ詳細

レビュアーのカバー画像

まこぷんのレストランガイド

メッセージを送る

まこぷん (東京都) 認証済

この口コミは、まこぷんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

閉店ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン銀座、日比谷、有楽町/フレンチ

1回

  • 昼の点数：4.0

    • ￥6,000～￥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2010/04 訪問

  • 昼の点数：4.0

    • ［ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0 ］
    ￥6,000～￥7,999
    / 1人

銀座６丁目のフレンチ。心地良い空間と美しい料理が生み出す第六感への刺激。

以前伺ったこちらのお店のカフェがなかなか良かったので、
レストランの方も訪問してみようと思っておりました。

場所は東京メトロ銀座駅Ｃ２出入り口から徒歩３分。
春の暖かな日差しを浴びながらお店の前までたどり着くと、カフェには５人程の行列が出来ていました。
名前を告げて、店内のカフェの横にある扉を開けて頂き、レストランに入るとそこは以外と小さな空間。
窓は無く、赤みを帯びた照明で、薄暗い雰囲気とカフェから聞こえる雑音が、
穏やかで安心感のある、居心地良い空間を作り出しています。

テーブルは白いクロスに、(たぶん)ベルナルドの器、クリストフルのカトラリー。
飲み水用のカップには店名が刻まれて、
店名にも使われている「６」の文字の形状の花瓶には、淡いピンクのガーベラが飾られています。
ダイニングは２０人程の容量がありそうですが、この日は半分ほどの席が空いていました。
椅子はキツネ色の皮製で滑りやすく、少し座りにくいかもしれません。
客層は男女２人組が多かったようです。

頂いたのはメニューＢ(６０００円のコース)です。
注文を終えると、お店の方からお持ち帰り可能な小さいメニューを頂きました。

【飲み物】
　「ウィルキンソンのジンジャーエール(８００円)」です。

【アミューズ】
　「アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り」

　白い器の中央に、一口大のものが盛り付けられています。
　上にはアナゴのフリットをカットしたものが３つ、下はタケノコとホタテで作ったもの。
　さらにその上から、刻んだトマトとレモンビネガーを合わせたソースがかけられています。

　まずはアナゴから頂くと、衣はサックリとした心地良い食感。同時に油の香ばしさが広がります。
　中から現れたアナゴはふっくらと仕上げられており、ちょうど良い塩加減。
　少々アナゴの皮もついており、クニクニした弾力のある食感もたまりません。
　そこにレモンとトマトの香りと酸味が、爽やかさを追加しています。
　下の部分は細かく刻んだタケノコが入っており、カリカリとした良い食感。
　ホタテはちょっとわかりませんでした。

【パン】
　ライ麦パン(丸いもの)、紫芋パン(紅芋だったかもしれません)(赤くて細長いもの)、
　ホウレン草とカルダモンのパン(緑色の葉のようなもの)の３種類のパンです。
　エシレの有塩バターと無塩バターが付いてきます。　

【前菜】
　「和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え」

　長方形の白い器で登場します。器の上の料理も長方形。これが和牛ホホ肉？と目を疑ってしまいます。
　下の茶色い部分が和牛ホホ肉。見事な長方形なので、チョコレートのようにも見えてしまいます。
　画像では見えませんが、その上にフランス産のホワイトアスパラと、国内産のグリーンアスパラ。
　オレンジ色のソースはマヨネーズ。上に被せてある透明なものは、チキンブイヨンのゼリー。
　和牛ホホ肉の両端には、白いプリッツ風のものが刺してあります。

　早速、和牛ホホ肉にナイフを入れると、肉とは思えないような手応え。
　ムースのように、力を入れなくともスッとナイフが入り、中から肉の繊維質が現れます。
　口に含むとやはりムースのようにトロトロで咀嚼の必要は一切無く、
　牛肉の香りと味わいを残して、一瞬の間に消え行きます。
　ホワイトアスパラもトロトロ。少々の繊維質に、マヨネーズの風味とゼリーの食感が良く合います。
　グリーンアスパラはややパリパリとした食感。どちらかと言うとグリーンアスパラの方が好みです。
　プリッツ風のものは、やはりポリポリとした食感。和牛ホホ肉を付けて食べても楽しめます。

【スープ】
　「フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り」

　透明なガラスの器に入った緑色のスープ。いかにも野菜を使っていそうな色合いです。
　お店の方の説明によると、フキノトウを使ったスープとの事です。
　器の中央には鮮やかなサーモンピンク色のサクラマス。その上に青海苔が少々。
　さらにその上に、フキノトウを縦半分に割ってフリットにしたものが乗っています。

　かなり苦そうな雰囲気のスープから。少量をスプーンですくって口に含むと、
　広がるのはやはりかなりの苦味。同時にフキノトウの渋みも広がります。
　私はちょっと苦手ですが、ゴーヤー程ではありませんので、それを食べられる方なら平気でしょう。
　サクラマスは、脂の乗ったトロトロの味わい。青海苔の磯の風味が良く合います。
　フリットは衣の中に綺麗な黄緑色のフキノトウが見えています。
　口に含むとサックリとした食感。衣の油の香りが良く、フキノトウの心地良い苦味が広がります。
　こちらも苦そうな見た目ですが、スープ程の苦味ではないので、なかなか楽しめます。

【肉料理】
　「若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に」

　料理を置かれる前、テーブルにはラギオールのナイフとフォークが準備されます。
　メニューを選択する際、肉料理が鶏肉でしたのであまり期待しないで待っていると、
　予想外に鮮やかな盛り付けの料理が現れて、少々驚きます。

　ほぼ正方形の白い器には、左下に若鶏胸肉。クリーム色のソースが掛けられています。
　鶏肉にナイフを入れると、肉自体は非常に柔らかに仕上げられているのがわかります。
　しっとりとした食感で、ソースに含まれているほんのりとしたガーリックの風味が広がります。

　右上にはカツオの炙り。１センチ程の厚みです。このまま頂くとカツオの臭みを少々感じるのですが、
　ハーブのゼリー(後述)と合わせて頂くと、不思議と臭みは無くなり、カツオの旨みだけが残ります。

　その他には、左上から右下に向かって下記の通りです。
　ハーブのゼリー…緑の立方体。計３個。カツオに合わせて食べて下さいと説明がありました。
　インカの目覚め…半月形の黄色いジャガイモ。計２個。甘みの強いジャガイモです。
　モリーユ茸…小さなスポンジ風の茸。計５個。食感もスポンジ風で、香りの良い茸です。
　コゴミ…渦を巻いた山菜風。パリパリとした食感で、渦巻き部分から粘々の液が出てきます。
　ニンジン…甘く茹でてあります。
　ガーリックのフラン…プリン状のもの。チーズ(？)で作った薄く香ばしいパリパリが刺さっています。
　他…エンドウ豆風のもの、赤い小さいカブ風のもの、ヤングコーンなどです。

【デザート】
　「アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム」

　網模様のガラスの器に乗ったデザート。こちらの料理も美しい盛り付けです。
　手前のアイスクリームの上には、細く歪んだ棒状のチョコレートが飾り付けられています。
　その向こう側には、アプリコットの４層ケーキ。
　最上段は何かパリパリのもの、その下に、３つのアプリコット、
　さらにその下にアプリコットのムース、最下層はココア(だったような)の生地。
　周囲には、鮮やかなオレンジ色のアプリコットのジャムが添えられています。
　ケーキの高さに不思議な形状のチョコレート。立体感のある見事な盛り付けです。

　まずはアイスから頂くと、まろやかな甘さ。中に入っているアプリコットの粒が、
　味と食感に変化を与えており、ジャムが少々の酸味を追加してくれます。
　崩してしまうのが勿体無いチョコレートはパリッと砕け、
　甘さと苦さは控えめで、ほんのりとチョコの味わいが広がります。
　ケーキのアプリコットは、ナイフを入れるとサックリとした手応え。
　口に含むとかなりの酸味が一気に広がって、梅干と同じように口が酸っぱい形状になります。
　その下のアプリコットのムースと生地はマイルドな味わい。
　先ほどのアプリコットと合わせて頂くと、刺激的な酸味は優しい酸味に変化します。

【小菓子】
　画像は２人分です。黄緑・オレンジ・黒の３種類のお菓子と、チョコレートです。
　ガラスの器に、６つの穴が開いた透明なプラスチックの容器が置いてあります。
　その穴に３つのお菓子が刺さっており、また、チョコレートも置いてあります。
　下に映っているお菓子とチョコレートの影がとても綺麗です。

　　黄緑…外側＝ホウレンソウのチップ。内側＝オリーブのアイス。
　　オレンジ…外側＝トマトのチップ。内側＝赤ピーマンのアイス。
　　黒…外側＝イカ墨のチップ。内側＝コーヒー(だったような)のアイス。
　　チョコ…表面には店名が印刷されています。中は洋酒の味がします。

【食後の飲み物】
　紅茶です。レモンに刺してある銀色のものもクリストフルです。

料理はいずれも美しい盛り付けで、特にデザート・小菓子の盛り付けに心を奪われました。
お味の方もなかなか良かったです。また、値段は税込みでサービス料も無く、お得に感じました。
何よりお店の内装や雰囲気が特徴的なので、他のお店とは違う感覚を感じます。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 小菓子。

    小菓子。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り。

    アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え。

    和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

    フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

    アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

    アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 小菓子。

    小菓子。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 紅茶。

    紅茶。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - パン３種。

    パン３種。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - バター。

    バター。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - ウィルキンソンのジンジャーエール。

    ウィルキンソンのジンジャーエール。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン -
  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - ガーベラの花。

    ガーベラの花。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン -
  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン -
  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン -
  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン -
  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン -
  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - ウィルキンソンのジンジャーエール。

    ウィルキンソンのジンジャーエール。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - お持ち帰り可能な小さいメニュー。

    お持ち帰り可能な小さいメニュー。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り(正式名称は不明)。

    アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り(正式名称は不明)。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り(正式名称は不明)。

    アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り(正式名称は不明)。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り(正式名称は不明)。

    アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り(正式名称は不明)。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り。

    アナゴのフリット　タケノコとホタテ　レモンビネガーとトマトの香り。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - パン３種。

    パン３種。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - パン３種。

    パン３種。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - パン３種。

    パン３種。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - ホウレン草とカルダモンのパン。

    ホウレン草とカルダモンのパン。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - バター。

    バター。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え。

    和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え。

    和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え。

    和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え。

    和牛ホホ肉のコンフィとアスパラガスのガトー仕立て ピメント・デスペレット風味のゼリー添え。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - ガーベラの花。

    ガーベラの花。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

    フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

    フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

    フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

    フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

    フキノトウとサクラマスのスープ 青海苔の香り。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 肉料理のフォーク。

    肉料理のフォーク。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 肉料理のフォーク。

    肉料理のフォーク。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 肉料理のナイフ。

    肉料理のナイフ。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 肉料理のナイフ。

    肉料理のナイフ。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

    若鶏胸肉とカツオの炙り　ガーリックのフランと共に。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

    アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

    アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

    アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

    アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

    アプリコットのコンポジション　ドライフルーツのアイスクリーム。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 小菓子。

    小菓子。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 小菓子。

    小菓子。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 小菓子。

    小菓子。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 小菓子。

    小菓子。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 小菓子。

    小菓子。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 小菓子。

    小菓子。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 紅茶。

    紅茶。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 紅茶。

    紅茶。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - 紅茶のレモン。

    紅茶のレモン。

  • ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン レストラン - ガーベラの花。

    ガーベラの花。

2010/04/11 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

このエリアを地図で見る

ジャンルから探す

すべて

開く

予算

～

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

もっと詳しい条件で検索
ページの先頭へ