まこぷんさんが投稿したトゥールダルジャン東京（東京/永田町）の口コミ詳細 [食べログ]

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トゥールダルジャン東京赤坂見附、麹町、四ツ谷/フレンチ

1回

昼の点数：4.3
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2017/08 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.8
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

トゥールダルジャンの～サマークルーズ～

ランチタイムの訪問。
ＭＥＮＴＯＮ(９０００円)(税別サ１０％別)を注文しました。

【パン】

　トマトや香草などを挟んだフォカッチャと、
　しっかり系の小麦の香りが良いプチバゲット。
　バターとオリーブオイル付き。

【小ヤリイカのファルシサフランソースとイカスミのヴェール】

　むっちりクニクニの小ヤリイカ。
　中に滑らかなチーズを巻いてあります。
　ゲソは軽く茹でた感じ。
　たぶん赤茶色のがサフランソースで、
　黒の円形カリカリチップがイカスミヴェール。
　パリパリのフヌイユの茎に、肉の旨みのチョリソー付き。

【スズキのポワレセージ風味のアイゴブーリドと夏野菜のティアン】

　スズキのポワレは美白の仕上がり。
　しっとりフンワリ系で、塩分は控えめです。
　付け合わせは、ちょっぴり伊系。
　さっくりサブレに、黄色と緑のズッキーニ、
　トマトとチーズを乗せた感じで、小さなピザみたいな美味しさ。

【フランス産ピジョンポテトコンフィと無花果の赤ワインマリネ】

　見た目だけで既に美味しさ確定。
　程よく焼けた、骨付きピジョン。
　皮は香ばしくて、中はかなり赤色の残る仕上がりです。
　しっとりとして柔らかく、鉄分多めの肉の旨み。
　無花果と赤ワインの、ねっとりソースが良く合います。
　添えてある無花果のマリネは、種の心地良いプチプチ感。

【メロンとキウイフルーツココナッツのシャンティイ風とミントシャーベット】

　金粉、香草、エディブルフラワーで飾り付け。
　爽やかな緑色のミントのシャーベットに、
　白いシャンティイクリームの滑らかさ。
　ザクザクも少々付いてます。
　下はメロンとキウイに、メロンのジュレ。
　更に下には、カスタードプリンみたいな。

【食後の飲み物】

　紅茶にしました。

【小菓子】

　しっとりふんわりバニラの香りのマドレーヌ。
　一口サイズのラム酒入りプリンも付いてます。

とても良かったです。

フランス産ピジョンポテトコンフィと無花果の赤ワインマリネ

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小ヤリイカのファルシサフランソースとイカスミのヴェール小ヤリイカのファルシサフランソースとイカスミのヴェール

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スズキのポワレセージ風味のアイゴブーリドと夏野菜のティアン

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フランス産ピジョンポテトコンフィと無花果の赤ワインマリネ

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メロンとキウイフルーツココナッツのシャンティイ風とミントシャーベット

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パン

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オリーブオイル

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小菓子

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紅茶

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小ヤリイカのファルシサフランソースとイカスミのヴェール

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小ヤリイカのファルシサフランソースとイカスミのヴェール

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小ヤリイカのファルシサフランソースとイカスミのヴェール

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小ヤリイカのファルシサフランソースとイカスミのヴェール

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小ヤリイカのファルシサフランソースとイカスミのヴェール

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スズキのポワレセージ風味のアイゴブーリドと夏野菜のティアン

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スズキのポワレセージ風味のアイゴブーリドと夏野菜のティアン

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スズキのポワレセージ風味のアイゴブーリドと夏野菜のティアン

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スズキのポワレセージ風味のアイゴブーリドと夏野菜のティアン

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スズキのポワレセージ風味のアイゴブーリドと夏野菜のティアン

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スズキのポワレセージ風味のアイゴブーリドと夏野菜のティアン

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フランス産ピジョンポテトコンフィと無花果の赤ワインマリネ

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フランス産ピジョンポテトコンフィと無花果の赤ワインマリネ

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フランス産ピジョンポテトコンフィと無花果の赤ワインマリネ

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フランス産ピジョンポテトコンフィと無花果の赤ワインマリネ

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フランス産ピジョンポテトコンフィと無花果の赤ワインマリネ

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メロンとキウイフルーツココナッツのシャンティイ風とミントシャーベット

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メロンとキウイフルーツココナッツのシャンティイ風とミントシャーベット

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メロンとキウイフルーツココナッツのシャンティイ風とミントシャーベット

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メロンとキウイフルーツココナッツのシャンティイ風とミントシャーベット

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メロンとキウイフルーツココナッツのシャンティイ風とミントシャーベット

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紅茶

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小菓子

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ランチのメニュー

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パンフレット

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2017/08/26 更新

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まこぷんさんが投稿したトゥールダルジャン東京（東京/永田町）の口コミ詳細

トゥールダルジャン東京赤坂見附、麹町、四ツ谷/フレンチ

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