まこぷんさんが投稿したアムール（東京/広尾）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転アムール広尾、六本木/フレンチ

1回

昼の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

アムールで初夏を満喫。

ホームページのメニューを見たら、
良さそうだったので訪問してみました。

場所は広尾駅から徒歩数分です。
ＭｕｎｕＳａｉｓｏｎ「初夏」(７０００円)を頂きました。

【パン】

　そば粉入りのパン。
　香りが良くてモッチモチ。バター付きです。

【新じゃがいも　アボカド　トマト　～なめらかな口当たりで～】

　冷たいビシソワーズ。
　アボカドと青トマトのゼリー入りで爽やかです。

【ヤングコーン　～採れたての味覚～】

　どこを食べるんだろう？と思う、不思議な形体で登場。
　皮を剥くと、中にヤングコーンのパイ包みが入っています。
　焦がし醤油を塗った香ばしいサックリ生地に、
　ポリポリとしたヤングコーンの風味が良く合います。

【ホワイトアスパラガス　鱧　モンゴイカ　～艶やかな乳白～】

　シャキシャキのホワイトアスパラに、梅とスパイスの風味。
　魚は香ばしく焼いてあり、ふっくらとした仕上がりです。

【オマール海老　トマト　百合根　～定番のスペシャリテ「ビスク」～】

　泡の弾ける音が、パチパチと微かに聞こえます。
　濃いめのスープで、中には百合根が少々とオマールがたっぷり。
　底には、細かく砕いたようなトマトが沢山入っています。

【甘鯛　フヌイユ　青トマト　～香ばしさとフレッシュさのコントラスト～】

　甘鯛はウロコがカリカリで、身はふっくらとした上品な仕上がり。
　少々濃いめの塩分が旨さを引き立てます。
　シャキシャキのフヌイユと、トマトの青い香りが良い口直し。
　ソースは失念。ウオータープラントが添えてあります。

【シャラン鴨　～最高の火入れと最高の香り～(＋５００円)】

　結構赤色を残した仕上がりです。
　ナイフを入れると肉汁が溢れ、上質な旨みと弾力。
　こんがり焼けた皮が香ばしく、
　赤ワインソースが美味しさを引き立てます。

【初夏のテリーヌ　～構築されたテリーヌ～】

　赤黄のパプリカ、青黄のズッキーニなど。
　上にほんのり柑橘風味のゼリーがのっています。
　その他は結構失念。

【キウイ　マンゴー　牛乳　～冷たい喉ごし～】

　テーブル上でスープを掛けて完成です。
　キウイとマンゴーの上に、飴細工とスライスアーモンド。
　ミルクのアイスも付いてます。

【小菓子】

　ワールドカップ仕様の小菓子。
　ラベンダー風味のクレームブリュレ、
　一口大のプチショートケーキ、
　マジパンで作った国旗、
　サッカーボールのプチマカロン、
　赤い球体は失念、
　オペラ(チョコレートケーキ)、
　ドライフルーツの焼き菓子、
　プチバナナチョコクレープです。

【飲み物】

　紅茶にしてみました。

料理、接客、雰囲気、いずれも非常に良かったです。
お値段以上に楽しめました。

新じゃがいも　アボカド　トマト　～なめらかな口当たりで～

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新じゃがいも　アボカド　トマト　～なめらかな口当たりで～

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新じゃがいも　アボカド　トマト　～なめらかな口当たりで～

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ヤングコーン　～採れたての味覚～

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ヤングコーン　～採れたての味覚～

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ヤングコーン　～採れたての味覚～

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ホワイトアスパラガス　鱧　モンゴイカ　～艶やかな乳白～

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ホワイトアスパラガス　鱧　モンゴイカ　～艶やかな乳白～

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ホワイトアスパラガス　鱧　モンゴイカ　～艶やかな乳白～

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オマール海老　トマト　百合根　～定番のスペシャリテ「ビスク」～

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オマール海老　トマト　百合根　～定番のスペシャリテ「ビスク」～

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オマール海老　トマト　百合根　～定番のスペシャリテ「ビスク」～

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甘鯛　フヌイユ　青トマト　～香ばしさとフレッシュさのコントラスト～

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甘鯛　フヌイユ　青トマト　～香ばしさとフレッシュさのコントラスト～

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甘鯛　フヌイユ　青トマト　～香ばしさとフレッシュさのコントラスト～

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甘鯛　フヌイユ　青トマト　～香ばしさとフレッシュさのコントラスト～

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シャラン鴨　～最高の火入れと最高の香り～(＋５００円)

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シャラン鴨　～最高の火入れと最高の香り～(＋５００円)

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シャラン鴨　～最高の火入れと最高の香り～(＋５００円)

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シャラン鴨　～最高の火入れと最高の香り～(＋５００円)

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初夏のテリーヌ　～構築されたテリーヌ～

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初夏のテリーヌ　～構築されたテリーヌ～

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初夏のテリーヌ　～構築されたテリーヌ～

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そば粉入りのパン

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バター

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キウイ　マンゴー　牛乳　～冷たい喉ごし～

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キウイ　マンゴー　牛乳　～冷たい喉ごし～

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キウイ　マンゴー　牛乳　～冷たい喉ごし～

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キウイ　マンゴー　牛乳　～冷たい喉ごし～

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紅茶

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ワールドカップ仕様の小菓子

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ラベンダー風味のクレームブリュレ

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一口大のプチショートケーキ

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マジパンで作った国旗

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サッカーボールのプチマカロン

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失念

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オペラ(チョコレートケーキ)

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ドライフルーツの焼き菓子

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プチバナナチョコクレープ

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2014/07/24 更新

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