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2011/09 カモのロースト ～フランボワーズソース～ 赤ワインと相性◎(９８０円)。
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2011/09 ＵＯＫＩＮ名物 海の幸のカルパッチョ(カンパチ・活ダコ・カツオ・サンマ・甘エビ・平貝)(６８０円)。
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2011/09 牛ほほ肉の赤ワイン煮 ほろほろの牛ほほ肉をヌイユ(平打ちパスタ)にからめてお食べ下さい(９８０円)。
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2011/09 パン(カンパーニュ・ライ麦パン・ホワイトロール)(お一人様２５０円×２人分)。
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2011/09 メニュー。
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2011/09 メニュー。
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2011/05 和牛もも肉のタルタル ポテトフライ添え❤(６８０円)。
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2011/05 和牛もも肉のタルタル ポテトフライ添え❤(６８０円)。
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2011/05 海の幸カルパッチョ６点(６８０円)。千葉〆サバ 鹿児島カツオ マグロ南半球 愛媛カンパチ 北海道ホッキ貝 三重タコ
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2011/05 パテ ド カンパーニュ(４８０円)。びすとろ人気ＮＯ１前菜♡
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2011/05 パテ ド カンパーニュ(４８０円)。びすとろ人気ＮＯ１前菜♡
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2011/05 シーフードパエリアＭサイズ(７８０円)。〆はこの一品で!! 築地直送の魚介が盛り沢山❤
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2011/05 シーフードパエリアＭサイズ(７８０円)。〆はこの一品で!! 築地直送の魚介が盛り沢山❤
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2011/05 バニラアイス極甘シェリーがけ(３００円)。
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2011/05 洋なしババロア(２５０円)。
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2011/05 パン(２５０円)×２人分。
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2011/05 パン(２５０円)×２人分。
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2011/05
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2011/05
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2010/05 和牛もも肉カルパッチョ アンチョビケッパー(５８０円)。
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2010/05 和牛もも肉カルパッチョ アンチョビケッパー(５８０円)。
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2010/05 仔羊肩ロースのロースト シェリービネガーガストリックソースで(８８０円)。
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2010/05 仔羊肩ロースのロースト シェリービネガーガストリックソースで(８８０円)。
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2010/05 シーフードパエリア 〆はこの１品！！ビストロ人気ＮＯ１(Ｍサイズ)(７８０円)。
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2010/05 シーフードパエリア 〆はこの１品！！ビストロ人気ＮＯ１(Ｍサイズ)(７８０円)。
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2010/05 シーフードパエリア 〆はこの１品！！ビストロ人気ＮＯ１(Ｍサイズ)(７８０円)・・・の取り分け後。
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2010/05 和牛 牛もつ煮込み 白味噌仕立てＳＴＡＵＢで(６８０円)。
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2010/05 和牛 牛もつ煮込み 白味噌仕立てＳＴＡＵＢで(６８０円)。
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2010/05 和牛 牛もつ煮込み 白味噌仕立てＳＴＡＵＢで(６８０円)・・・取り分け後。
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2010/05 パン(２００円)。
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2010/05 ジンジャーエール(２８０円)。
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2010/05 飲み物のメニュー。
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2010/05 食べ物のメニュー。
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2010/05 食べ物のメニュー。
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2010/05 パン(２００円)。
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2010/05 和牛もも肉カルパッチョ アンチョビケッパー(５８０円)。
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2010/05 和牛もも肉カルパッチョ アンチョビケッパー(５８０円)。
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2010/05 和牛 牛もつ煮込み 白味噌仕立てＳＴＡＵＢで(６８０円)。
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2010/05 和牛 牛もつ煮込み 白味噌仕立てＳＴＡＵＢで(６８０円)。
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2010/05 和牛 牛もつ煮込み 白味噌仕立てＳＴＡＵＢで(６８０円)・・・取り分け後。
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2010/05 シーフードパエリア 〆はこの１品！！ビストロ人気ＮＯ１(Ｍサイズ)(７８０円)。
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2010/05 仔羊肩ロースのロースト シェリービネガーガストリックソースで(８８０円)。
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合鴨のソテー フレッシュオレンジソース。
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合鴨のソテー フレッシュオレンジソース。
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合鴨のソテー フレッシュオレンジソース。
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ツブ貝のエスカルゴバターＤＥオーブン焼。
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ツブ貝のエスカルゴバターＤＥオーブン焼。
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パン。
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ジンジャーエール。
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メイン(オードブル)。
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メニュー(メイン料理)。
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メニュー(ソフトドリンク)。
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2011/05 パテ ド カンパーニュ(４８０円)。びすとろ人気ＮＯ１前菜♡
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2011/05 パテ ド カンパーニュ(４８０円)。びすとろ人気ＮＯ１前菜♡
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2011/05 海の幸カルパッチョ６点(６８０円)。千葉〆サバ 鹿児島カツオ マグロ南半球 愛媛カンパチ 北海道ホッキ貝 三重タコ
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2011/05 和牛もも肉のタルタル ポテトフライ添え❤(６８０円)。
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2011/05 和牛もも肉のタルタル ポテトフライ添え❤(６８０円)。
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2011/05 バニラアイス極甘シェリーがけ(３００円)。
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2011/05 バニラアイス極甘シェリーがけ(３００円)。
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2011/05 洋なしババロア(２５０円)。
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2011/05 洋なしババロア(２５０円)。
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2011/05 ジンジャーエール(２８０円)×２。
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2011/09 ＵＯＫＩＮ名物 海の幸のカルパッチョ(カンパチ・活ダコ・カツオ・サンマ・甘エビ・平貝)(６８０円)。
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2011/09 ＵＯＫＩＮ名物 海の幸のカルパッチョ(カンパチ・活ダコ・カツオ・サンマ・甘エビ・平貝)(６８０円)。
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2011/09 ＵＯＫＩＮ名物 海の幸のカルパッチョ(サンマ)。
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2011/09 ＵＯＫＩＮ名物 海の幸のカルパッチョ(活ダコ)。
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2011/09 ＵＯＫＩＮ名物 海の幸のカルパッチョ(カツオ)。
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2011/09 ＵＯＫＩＮ名物 海の幸のカルパッチョ(カンパチ)。
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2011/09 カモのロースト ～フランボワーズソース～ 赤ワインと相性◎(９８０円)。
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2011/09 カモのロースト ～フランボワーズソース～ 赤ワインと相性◎(９８０円)。
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2011/09 カモのロースト ～フランボワーズソース～ 赤ワインと相性◎(９８０円)。
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2011/09 カモのロースト ～フランボワーズソース～ 赤ワインと相性◎(９８０円)。
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2011/09 牛ほほ肉の赤ワイン煮 ほろほろの牛ほほ肉をヌイユ(平打ちパスタ)にからめてお食べ下さい(９８０円)。
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2011/09 牛ほほ肉の赤ワイン煮 ほろほろの牛ほほ肉をヌイユ(平打ちパスタ)にからめてお食べ下さい(９８０円)。
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2011/09 牛ほほ肉の赤ワイン煮 ほろほろの牛ほほ肉をヌイユ(平打ちパスタ)にからめてお食べ下さい(９８０円)。
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2011/09 牛ほほ肉の赤ワイン煮 ほろほろの牛ほほ肉をヌイユ(平打ちパスタ)にからめてお食べ下さい(９８０円)。
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2011/09 パン(ホワイトロール)。
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2011/09 パン(ライ麦パン)。
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2011/09 パン(ライ麦パン)。
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2011/09 パン(ライ麦パン)。
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2011/09 ジンジャーエール(３８０円×２)。
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2011/09 赤の紙ナプキン。
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2011/09 赤の紙ナプキン。
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およそ半年ぶり位に４度目の再訪です。
運良く１０分ほどの待ち時間で入店する事が出来ました。
案内されたのはカウンターの立ち飲み席。
出来上がった料理が次々に出てくる所が見れる楽しい場所です。
あれもこれも食べたくなってしまう中、下記の料理を２人で頂きました。
【ジンジャーエール(３８０円×２人分)】
【パン(カンパーニュ・ライ麦パン・ホワイトロール)(お一人様２５０円×２人分)】
【ＵＯＫＩＮ名物 海の幸のカルパッチョ
(カンパチ・活ダコ・カツオ・サンマ・甘エビ・平貝)(６８０円)】
長崎 カンパチ、北海道 活ダコ、宮城 カツオ、北海道 サンマ、富山 甘エビ、平貝。
味付けは、バジル、玉ネギ、オリーブ、トマトなど。
【カモのロースト ～フランボワーズソース～ 赤ワインと相性◎(９８０円)】
カウンターの向こう側にあるキッチンの、調理中の様子を時々見ながら待つ事しばし。
やってきたカモ肉は、結構たっぶりおよそ１０切れ。
肉の上に乗っている、３つのフランボワーズがとても可愛らしく感じます。
ややしっかりめの焼き加減で、皮はカリカリに焼けた香ばしさ。
塩分は適度で、ほんのり甘めのフランボワーズソースが良く合います。
【牛ほほ肉の赤ワイン煮
ほろほろの牛ほほ肉をヌイユ(平打ちパスタ)にからめてお食べ下さい(９８０円)】
ゴロゴロと盛り付けられた、牛ほほ肉と小ぶりのジャガイモ。
ソースがたっぷりかかっています。
牛ほほ肉は、適度に繊維が残っている位のほろほろ加減。
付け合せは平打ちパスタ。パセリが少々振りかけられています。
メニューにも記載されている通り、ソースとからめても良い味です。
いつも満席ですが、予約なしでも待っていれば入店できるのが良い所。
また訪問してみます。
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３度目の訪問です。今日もこちらのお店はお客さんでいっぱい。
お店の外に待ち行列もできており、不況知らずとは正にこの事です。
夜７時過ぎに訪問し、待つ事およそ３０分か４０分。
待っている間にも店内から美味しそうな香りが漂ってきて、
お店の方に入店を促された頃には、既にかなりの空腹状態です。
下記の８点を２人で頂きました。
【ジンジャーエール(２８０円)×２】
普通です。
【パン(２５０円)×２人分】
３種のパン。温めてあり、バターなし。
前回頂いた普通のフランスパンより良い味です。
【パテ ド カンパーニュ(４８０円)。びすとろ人気ＮＯ１前菜♡】
以前から、かなり興味のあった一品。
木の板のような器に置いてあるパテの、厚さはおよそ２センチ。
周囲はベーコン状の肉で巻いてあり、見た目も味も見事な肉々しさ。
結構なボリュームなので、かなりの満足感を感じます。
付け合せはピクルスと、不明(赤いもの)、塩、マスタード。
特にマスタードの甘辛さが、パテの風味に良く合います。
【和牛もも肉のタルタル ポテトフライ添え❤(６８０円)】
赤、黄、緑の三色が綺麗な一品。
細かく刻んだ牛肉タルタルの、味付けはマヨネーズ風。刻み玉ネギも、多少入っていた気がします。
ポテトフライはもちろんサクサク。強めに効いている塩分で、ますます飲み物が進みます。
【海の幸カルパッチョ６点(６８０円)】
画像手前から、南半球マグロ、三重タコ１、愛媛カンパチ、千葉〆サバ、タコ２、鹿児島カツオ。
メニューには北海道ホッキ貝も記述されていたのですが、たぶんこの日は既に無くなったのでしょう。
ちなみに透明ガラスの器より、白い陶器の方が好みです。
【シーフードパエリアＭサイズ(７８０円)。〆はこの一品で!! 築地直送の魚介が盛り沢山❤】
この日の具は、エビ、イカ(胴体、ゲソ)、ホタテ、アサリ。
サフランライスの中に多少の玉ネギも入っています。味の詳細は、以前のレビューをご覧下さい。
【バニラアイス極甘シェリーがけ(３００円)】
少々多めのバニラアイスにシェリー酒をかけたもの。
甘いバニラの香りと力強い洋酒の風味。かなりお気に入りの味わいです。
【洋なしババロア(２５０円)】
プルンプルンのババロアの中に刻んだ洋なしが多数。
バニラシェリーがとても良かったので、こちらは普通に感じます。
計５０００円でとっても楽しい時間を過ごす事ができました。
今回もかなりの満足感。また訪問しそうな気がします。
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以下は２０１０年５月に訪問した際のレビューです。
２度目の訪問です。土曜日の夜、開店早々に訪問してみました。
この日の客層は３０代から４０代の女性が多く、男性は２割ほど。
新橋のビジネス街とは思えない雰囲気です。
下記の料理を２人で頂きました。
【飲み物】
「ジンジャーエール(２８０円)」×１人１つずつ。
ビール用のグラスに入っています。氷は少なめで、飲み物の量が多いです。味は普通です。
【パン】
「パンとマーガリン(２００円)」×１人１つずつ。
普通のフランスパン。冷たいままですが、お代わり自由で食べ放題のようです。
バターではなくマーガリン(雪印のネオマーガリン)が付いてきます。
【オードブル】
「和牛もも肉カルパッチョ アンチョビケッパー(５８０円)」
器の上いっぱいに、生の牛肉が並べられており、鮮やかな赤色がとても綺麗です。
緑色のソースがたぶんケッパー。白色は粉チーズ。刻んだ水菜と玉ネギも乗っています。
早速、肉を一枚持ち上げてみると、結構大きめのスライス。ちょっと嬉しい豪快なサイズです。
口に含んだ瞬間はそれほど味を感じないのですが、咀嚼を続けると徐々に牛肉の旨みが出てきます。
ねっとりとした舌触りにチーズの香り。生肉の旨みが交わって、一皿目からなかなかの満足感です。
【オードブル】
「和牛 牛もつ煮込み 白味噌仕立てＳＴＡＵＢで(６８０円)」
赤いＳＴＡＵＢがテーブルに置かれた瞬間、まだグラグラと煮えたぎって、湯気が沢山出ています。
早速チーズ(？)の香りも漂って、これも旨そうだ、と感じます。
中には大量の牛もつの他、カブが２切れと、小ぶりのジャガイモも２切れが入っています。
もつは良く煮込まれており、軽く咀嚼するとほろほろ崩れます。
カブに噛り付くと、カブの水分がじゅわっと広がり、煮込みのスープの味にも良く合います。
ジャガイモもまた、スープを良く絡めて食べるとこちらもまた美味しく楽しめます。
【？】
「シーフードパエリア 〆はこの１品！！ビストロ人気ＮＯ１(Ｍサイズ)(７８０円)」
黒のＳＴＡＵＢでやってきて、蓋を開けた瞬間から、大量の白い蒸気と共に、
サフランの良い香りが漂い始め、思わず「旨そう！」と声が出てしまいます。
上に乗っている具は、アサリ５つくらい、海老４つ、ホタテ２つ、ムール貝２つ、
イカの輪切り１０本くらい。スライスした玉ネギも入っています。
スプーンで混ぜてみると、下には綺麗な黄色に色付いたご飯が沢山。お茶碗２杯分くらいの量です。
お味の方ももちろん良く、サフランの香りに各種の海の幸が良く合います。
しかし、お楽しみはまだまだ続きます。一番美味しいのは「おこげ」の部分。
底にこびり付き、バリバリになったお米をスプーンでガリガリすくい取ります。
口に含むと程よく硬くなったご飯は、お煎餅のように香ばしく、ギュッギュッと米の粒を噛む度に、
凝縮された米の旨みとサフランの香りが出てきます。最後の最後まで楽しめる、非常に良い一品です。
【肉料理】
「仔羊肩ロースのロースト シェリービネガーガストリックソースで(８８０円)」
この料理もやっぱり結構な分量です。白い四角の器に乗ってやってきます。
乱切りっぽくスライスされた仔羊肉が沢山と、その下にナス、ピーマンなどの野菜を炒めた(？)もの。
肉の周りに茶色のソースが掛けられて、上にはクレソンが刺さっています。
ちなみにソースは「ガーリックソース」ではなく「ガストリックソース」です。
羊肉は、中心部分は程よい赤色が残る焼き加減。これも豪快で旨そうだなと思いながら、
バクッと口に含むと、羊にありがちな臭みは全く無く、さっぱりとした味わい。
ちょっと硬い部分もありますが、値段の割りには予想以上に良い味です。
ソースはビネガーの甘みと酸味。バター(？)の香りに少々ニンニク(？)の風味がコクを追加しています。
ソースをタップリ付けた羊肉は、パエリアのご飯と合わせても美味しく楽しめます。
今回も、とても満足できましたので、また訪問してみようと思います。
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以下は２０１０年１月に訪問した際のレビューです。
以前、食べログを何となく見ていた時に見つけたお店です。
とても人気があるらしく、予約を取るのもなかなか難しいようでしたので、
人が少なそうな日を選んで行ってみました。
場所は新橋。都内でも有数のビジネス街であるこの街は、
普段は沢山のサラリーマンとＯＬで賑わいます。
日テレ系のテレビ番組で、駅前のＳＬ広場を頻繁に見掛けるので、
何気にご存知の方も多いかと思います。
そのＳＬ広場に堂々と飾られた、年代物の蒸気機関車を横目に歩き出し、まっすぐ歩く事５分弱。
さらに、ホテルサンルート新橋前の小さな路地を曲がって入っていくと、
そこには、ひっそりとこちらのお店が待っています。
こちらのお店はテーブル席と立ち飲み席がありまして、私は立ち飲み席に案内されました。
時刻はまだ夕方５時を過ぎたばかりだと言うのに、店内の席は既に７割方は埋まっています。
店内はビストロと言うよりも、まさに立ち飲み居酒屋風の雰囲気。
お洒落な服装や、かしこまった振る舞いは不要です。
あちこちにメニューが掲げられ、店内は程よいざわめきです。
喫煙も可能のようで、目の前のカウンターには灰皿が置いてありますが、
ちょうど私の周りでは誰も喫煙していませんでしたので、ゆっくりと食事を楽しめました。
カウンターの向こう側では、白のコック服に身を包んだ３名のシェフが、
次から次へと様々な料理を作っています。
ガスコンロには幾つものフライパンやストウブ(鍋)が並び、
白のソースに赤のソース、肉や野菜を同時に何品も作り上げています。
素早く、無駄なく、スムーズな動作です。
ストウブのホームページ
http://www.deniau.jp/staub/about/about.html
ブログや食べログ等による事前調査で、
こちらのお店の料理は、いずれも量がとても多いと聞いておりましたので、
量が少なそうなものを選んで注文してみました。
頂いた物は下記の通りです。
【飲み物】
「ジンジャーエール」 ※２８０円です。
ビール用のグラスに入っています。
氷は少なめで、その分、飲み物の量が多いです。
味は普通です。
【パン】 ※２００円です。
普通のフランスパンです。冷たいままで、バターが付いています。
お代わり自由で、食べ放題のようです。
【オードブル】
「ツブ貝のエスカルゴバターＤＥオーブン焼」 ※５８０円です。
ビストロでよく見掛ける、オレンジ色のエスカルゴ焼きの入れ物です。
つい先ほどまで、オーブンで焼かれており、仕上がったものがすぐに目の前に置かれました。
６つの穴にはそれぞれツブ貝が入っており、もちろん熱々で、
それぞれの穴では、まだオリーブオイルがブクブクと沸き立っています。
火傷しないように注意しながら頂くと、
オリーブオイルがたっぷり掛かったエスカルゴは、程よい弾力に海の香り。
噛めば噛むほど、ツブ貝から出てくる海の旨みが口の中に広がります。
他には香ばしく焼けたチーズとバジルの香りに加えて、ニンニクも少々入っているようです。
残ったソースは、カリカリに焼かれたフランスパンにつけて頂きました。
【肉料理】
「合鴨のソテー フレッシュオレンジソース」 ※８８０円です。
実は、こちらの料理の調理中の様子を少々見ておりました。
まずは結構大きいサイズの鴨を、黒いフライパンで両面を焼いていきます。
その後は結構長い時間(２０分位？)、火を止めておきます。
合間に赤いソースを作り、仕上げに近付いた頃、オレンジジュースを注ぎます。
最後に鴨を薄くスライスし、ソース、レンチフライ、クレソンと共に盛り付けます。
目の前に置かれたお皿には、鴨のスライスが１５枚ほど。
まさかの大盛りで、少なめに注文しておいて良かったと安堵してしまいました。
鴨には先ほどのオレンジのソースが沢山掛かっており、
ソースにはオレンジの実と、皮を細く小さく刻んだものが少量入っています。
早速頂いてみると、鴨はそれほど上質なものではありませんが、
香ばしく焼かれた皮の味は香りも味も良く、良く噛めば肉の味も楽しめます。
ソースはオレンジの風味がかなり効いた味わいです。
あともう１品くらい食べたかったのですが、
さすがに１時間以上も立ったままで疲れてきたので、ここでお会計して頂きました。
今回は１人で訪問したため、色々な料理を注文する事ができませんでしたが、
その他のお客さんの料理を見ると、値段の割には尋常ではない量が出てきます。
ポテトサラダ(本当にてんこ盛り)やパテドカンパーニュ(厚みが３センチか４センチ位ありそう)などは、
それ１品でお腹いっぱいになりそうな量でした。
ホタテの貝殻焼き(大降りのホタテにたくさんのホワイトソースをかけてオーブンで焼く)、
ビーフシチューのパイ包み(大きめの器にビーフシチュー。大きなパイを被せてオーブンで焼く)、
牡蠣のベーコン巻き(大振りの牡蠣にベーコンを巻き、串刺しにしてフライパンで焼く)、
牡蠣のシチュー(大振りの牡蠣が沢山入ったシチュー風のもの)、
など(いずれも正式名称は失念)が調理されている様子を見てしまい、
気になる料理が沢山ありますので、また訪問してみようと思います。
それにしても、この日の支払いは僅か２０３０円。他のお店なら２倍位は取られます。
この値段でこんなに食べられるとは、何とも嬉しい限りです。