まこぷんさんが投稿したレザンファンギャテ（東京/代官山）の口コミ詳細 [食べログ]

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レザンファンギャテ代官山、渋谷、恵比寿/フレンチ、ビストロ

1回

昼の点数：4.2
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/06 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

テリーヌ３つのコース。野菜20種・フォアグラ・桃フランボワ。

場所は代官山駅から徒歩１０分弱。山手線の近くです。

ＭｅｎｕＢｏｎｎｅＴｅｒｒｉｎｅ
(ムニュボンヌテリーヌ)(５１８４円)を頂きました。

【パン】

　プチバゲット。バター付き。

【アミューズ】

　豚のリエット。
　棒状のものはパイ生地みたいなサクサク感。

【テリーヌ１】

　「契約農家より取り寄せた、20種類の野菜」

　ゼラチンを使用せずに押し固めた野菜のテリーヌ。
　周囲はキャベツで、
　ゴボウ、カリフラワー、ブロッコリー、
　椎茸、オクラ、ネギ、ズッキーニ、
　ヤングコーン、赤と黄のパプリカなど。
　結構違うかも知れません。
　上にゼラチンの板がのってます。

　金色と銀色の丸いのはソース。
　金がホタテ風味で銀はフレンチドレッシング風。
　生玉子の黄身のようにプルンプルンで、
　中からソースが流れ出します。

【スープ】

　カボチャの熱々スープ(正式名称は不明)。
　上はブルーチーズの泡とスライスアーモンド。
　中に枝豆が沢山入っています。

【テリーヌ２】

　「ナチュラルに仕上げたフランス産鴨フォアグラ
　　ブリオッシュ・トースト添え(＋８００円位)」

　フォアグラ１００％のテリーヌ。
　シットリねっとり滑らかな食感です。
　程よく癖が抜けており、食べやすく感じます。
　厚みもあって結構なサイズなので、
　食べて食べてもなかなか減りません。
　サックリ香ばしいブリオッシュと、
　甘酸っぱいリュバーブのペーストが付いてます。

【デザート】

　「桃のテリーヌ(正式名称は不明)」

　桃の繊細な甘さと香りに、
　フランボワーズの甘酸っぱさ。
　緑はピスタチオのソースだったような。
　バニラアイスと桃のチュルイが付いてます。

【ミニャルディーズ】

　丸いメレンゲ２種類。味は失念。
　ほのかにピンクとグリーンです。
　下の茶色は砕いたクッキー生地みたいな感じ。

【飲み物】

　紅茶にしてみました。１２種類から選べます。

テリーヌばかりで足りるのかと思いましたが、
結構お腹にたまって程よいくらいでした。
フォアグラと桃が良かったです。

ランス産鴨フォアグラ　ブリオッシュ・トースト添え(＋８００円位)」

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豚のリエット

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豚のリエット

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契約農家より取り寄せた、20種類の野菜

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契約農家より取り寄せた、20種類の野菜

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契約農家より取り寄せた、20種類の野菜

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契約農家より取り寄せた、20種類の野菜

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カボチャのスープ

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カボチャのスープ

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ナチュラルに仕上げたフランス産鴨フォアグラ　ブリオッシュ・トースト添え(＋８００円位)」

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ランス産鴨フォアグラ　ブリオッシュ・トースト添え(＋８００円位)」

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ランス産鴨フォアグラ　ブリオッシュ・トースト添え(＋８００円位)」

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ランス産鴨フォアグラ　ブリオッシュ・トースト添え(＋８００円位)」

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ランス産鴨フォアグラ　ブリオッシュ・トースト添え(＋８００円位)」

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ランス産鴨フォアグラ　ブリオッシュ・トースト添え(＋８００円位)」

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パン

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バター

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桃のテリーヌ

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桃のテリーヌ

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桃のテリーヌ

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桃のテリーヌ

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メレンゲ

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メレンゲ

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紅茶

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2014/08/10 更新

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