まこぷんさんが投稿したルカンケ（東京/白金台）の口コミ詳細 [食べログ]

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ルカンケ白金台、目黒、高輪台/フレンチ、ワインバー

1回

昼の点数：3.8
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2015/08 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

白金台ちいさめフレンチ。フォアグラのお菓子仕立て♪

ランチタイムの訪問です。

場所は白金台駅から徒歩数分。
通りからちょっと入ったあたりです。

店頭でメニューを確認し、階段を上って店内へ。
建物の２階と３階を使っている感じで、
小ぢんまりしっぽり系の居心地の良さです。

ランチコース(３０００円)(税別サ５％別)を注文しました。

【石に見立てた小さなパンとリエット】

　小石のような一口大のパンに、
　リエットとラディッシュが乗ってます。

【フォアグラのお菓子仕立て】

　こちらも一口大のサイズです。
　チョコレートのシュー生地に、
　フォアグラのムースとチョコレートのソース。
　ココアのチュイルが刺さっています。
　サックリとした生地に、滑らかなフォアグラの旨み。
　チョコレートソースの甘みが意外と良く合います。

【おくらとモロヘイヤの冷たいスープ　枝豆ととうもろこし】

　とても体に良さそうな、濃い緑色のスープ。
　オクラとモロヘイヤのスープは、ネバネバトロトロの口当たり。
　枝豆とトウモロコシの食感がアクセントです。
　オクラのスライスも入っています。

【パン】

　熱々全粒紛系ふんわり丸パン。バターなし。

【温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ】

　綺麗な色合いのカジキマグロ。ふんわりと薫香が漂います。
　しっとり柔らかな仕上がりで、白身魚の程よい旨み。
　ソースはマヨセロリだったような。
　他はジャガイモ、タマネギ、カボチャ、青トマト、黒トマト、
　半熟玉子、クスクス、パプリカ、キュウリなど。
　赤のソースは赤ピーマン。黒のソースは失念。

【柔らかく煮込んだ豚足を詰めた大山地鶏のロースト　ローズマリー風味
　じゃがいものピューレと夏野菜をあしらって】

　適度な焼き色の鶏モモ肉です。
　皮はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシー。
　中の豚足はトロトロの仕上がりで、鶏肉の旨みを引き立てます。
　骨はほぼ外してあるので食べやすいです。
　ジャガイモはトロトロ。ザクロの赤い粒々が可愛らしくて綺麗です。
　コリンキー(黄色のカボチャ)は名前が特徴的。他は結構失念。

【白桃のデクリネゾン】

　桃だけに桃色の可愛らしいデザートです。
　上からこんな感じの構成です。
　　チュイル・・・パリパリほんのり桃の香り。
　　ソルベ・・・シャリシャリシャーベットあま～い桃の香り。
　　コンポート・・・トロトロ桃の実。優しい風味。
　　グラス・・・ヒンヤリ滑らか桃アイス。
　　ジュレ・・・ちゅるんちゅるんの桃ゼリー。
　周りのピンクは乾燥させて砕いた桃の皮。

【食後の飲み物】

　紅茶。

【小菓子】

　ふんわりマドレーヌ。

手頃な値段で、どれも良い味でした。
特にフォアグラ、カジキ、桃が良かったです。

フォアグラのお菓子仕立て

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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柔らかく煮込んだ豚足を詰めた大山地鶏のロースト　ローズマリー風味　じゃがいものピューレと夏野菜をあしらって

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白桃のデクリネゾン

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石に見立てた小さなパンとリエット

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石に見立てた小さなパンとリエット

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石に見立てた小さなパンとリエット

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石に見立てた小さなパンとリエット

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フォアグラのお菓子仕立て

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フォアグラのお菓子仕立て

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フォアグラのお菓子仕立て

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おくらとモロヘイヤの冷たいスープ　枝豆ととうもろこし

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おくらとモロヘイヤの冷たいスープ　枝豆ととうもろこし

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おくらとモロヘイヤの冷たいスープ　枝豆ととうもろこし

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おくらとモロヘイヤの冷たいスープ　枝豆ととうもろこし

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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温かい燻製したカジキマグロのサラダニソワーズ　赤ピーマンのクーリ

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パン

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白桃のデクリネゾン

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紅茶

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マドレーヌ

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2015/08/30 更新

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