黒帯さん＾＾さんが投稿したフォルノディルイジクオモ（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留フォルノディルイジクオモ恵比寿、広尾/イタリアン、ピザ、パスタ

1回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2013/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

美力アップなFORNO di Luigi Cuomo( フォルノ・ディ・ルイジ・クオモ )｜黒帯さんになぁれ

先週は

ピッツァで有名なサルヴァトーレ三兄弟の三男のルイジ・クオモ氏が手掛ける

日本ではまだ数少ない南イタリア料理レストラン

「FORNOdiLuigiCuomo(フォルノ・ディ・ルイジ・クオモ)」様へ訪れました

クールな大理石と質感のある天然素材の空間で

とってもお洒落

おもてなしされるお皿もカラフルなお皿を用いたりと

センスの良さが伺えます

こちら「フォルノ・ディ・ルイジ・クオモ」の

フォルノとは窯と言う意味

薪窯に鉄鍋を入れるといった調理法にフォーカスした形でのオーブンを使用した

料理が特徴で

お料理には随所に新感覚ストゥーヴ料理のおもてなしもあり

とっても訪れるのを楽しみにしていました

食前酒はミモザ

お花がちりばめられていてきれい

女子力あがります

前菜5種盛り合わせ

柿とパルマ産生ハム添え

和牛肩ロースタリアテッレバルサミコーソース

牛のモツを使ったマリネ

エスカルゴキッシュ

ブリのカルパッチョ

野菜は季節によって

食材も変化し楽しめる京野菜を添えています

オリジナリティーのある前菜でとっても興味深くいただきました

ハンガリー産ファオグラのリゾット　白トリュフ風味

絶妙な固さで美味しくて

食べるごとに食欲があがります

イカ墨を練り込んだタリアオリーニ

ハマグリレモンクリーム

さっぱりしたレモン風味なので

クリームパスタも食べやすく

かなりの量だったのですが

たくさんいただけます

ハマグリがおおきく

食感と貝のエキスで噛んだ瞬間頬がキュッとなりました

4種類盛り合わせ鉄鍋仕立て

子羊牛豚鶏肉を焼きあげています

焼き上げをみせてくださり

お皿にとりわけてくださいます

ちょうど某雑誌の撮影で

栄養士の方から

山羊や羊が脂肪を分解する酵素が一番ふくまれているので

ディナーの際、注目してみて

と言われていたので

うれしいメニューです

素材の味をいかすシンプルな味付けなのですが

御肉がやわらかくて

肉汁がかむと御口の中でひろがり

頬がキュッとなります

そえている

京野菜の食感と美味しさでさらに食欲があがりました

えりかちゃんへちょっとサプライズ

来月すぐお誕生日なので

ちょっと早めのバースデイをお願いしました

焼きりんごとガトーショコラ　フルーツの3種もりです

オーブンで焼き付けてあるので

さらに甘みがつよく

ほんと美味しかった

とどいたばかりの富山のリンゴだそうで

日本の食材がイタリアンに変化

女子力アップなコースでした

ごちそうさま

平均予算：ランチ1,200円　ディナー6,000円

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://ameblo.jp/kuroobisan/entry-11734716353.html

2013/12/24 更新

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