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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.8
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.8
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
本場 秋田の稲庭うどんは凄かった
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生麺乾麺味比べ天ぷらセット
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セットの天ぷら
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内観 調度品
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外観
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2023/01/23 更新
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秋田新幹線で秋田にやって来ました。
この日の秋田は雪は皆無だったものの風が強くて羽越本線は運休。
明日の移動はどうしよう、と考えつつも、せっかくの秋田なんで稲庭うどんをいただきました。
向かったのは秋田駅から続くアーケードを西へ向かい辿り着いた、寛文五年堂 秋田店さん。
天井が高く、とてもとても綺麗な内装で調度品もセンスがいいお店でした。
店内のレイアウトは中央に透明アクリルで仕切られた大テーブル、右は4人掛け（だったかな）のテーブルが数卓、左がお座敷になっています。18時過ぎでしたが、この悪天候のせいか前客１名、後客１名。
写真付きのメニューから「生麺・乾麺味比べ天ぷらセット1,750円」を注文。
提供されるまで多少時間がかかり１５分位かかったと記憶しています。
天つゆ、ごまだれ、そばつゆの他、出汁が徳利に用意されています。
店員さん曰く「出汁でつけ汁の濃さを調整して下さい…」、？？？なぜ？と思い徳利の中身を嗅ぐと確かにかつおのお出汁の香り。
まず右手の乾麺からいただきました。
うん、普段家で食べている乾麺を茹でた食感、それ以上に旨い。
次に左の生麺をいただくと、全然コシと弾力が違う、生麺の方がはるかにコシ、弾力が格段にいい。この生麺は稲庭というよりも水沢っぽいイメージ。
つけ汁、ごまだれも文句の付けようがないほど洗練されてます。
天ぷらもサクフワ。なすの下に大葉、しいたけ、南瓜、海老が隠れている。
最後に残った徳利のお出汁。そば湯としていただきましたが、これまた涙が出るほど旨かった。
全て美味しくいただきました。ご馳走様でした。また秋田に来たら必ずお伺いします。