1回
2024/10 訪問
季節の和食とフランス料理の融合
AZUR et MASA UEKI
2025/07/06
この度は、西麻布の当店にご来店いただき、また心温まる素敵なご感想をお寄せくださり、誠にありがとうございます。
季節の移ろいを感じる夜に、奥様との大切なひとときを西麻布でお過ごしいただけたこと、大変光栄に存じます。
「♫雨の西麻布」という歌のワンシーンを思い出されながらお越しいただいたとのこと、私どももその情景に心が和みました。
フレンチならではの技法で、日本各地の旬の食材を活かした7品のコース。
その一皿一皿に込めた季節の香りや物語を、ワインのペアリングとともにじっくり味わっていただき、シェフをはじめスタッフ一同、何よりの励みとなります。
黒毛和牛のひと皿も、印象に残る味わいとなったご様子、とても嬉しく拝読いたしました。
また、六本木の華やかさから少し離れた西麻布ならではの落ち着いた空間で、ホスピタリティにもご満足いただけたとのこと、これからもその瞬間を大切にしてまいります。
最後まで心地よくお過ごしいただけるよう、これからも精進を重ねてまいります。
またのご来店を、心よりお待ちしております。
2024/10/15 更新
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つい2週間位前は暑い暑いといっていたのにここ数日、夜は上着がないと肌寒くなりました。
この日はフレンチをいただきに家内と西麻布へ向かいました。外は小雨でとんねるずの「♫雨の西麻布～」なんて歌を思い出します。
予約の10分前にタクシーで到着、外観は落ち着いた重厚感を醸し出しています。
店内に入ると専用スペースで温かいほうじ茶をウェルカムドリンクとしいただきました。外は気温が15度程度で少し寒かったのでありがたかったですね。
席に通されるとソムリエさんからご挨拶がありファーストドリンクはグラスでシャンパンをいただき、アルコールは料理に合わせたワインのペリングを所望。料理は7品のディナーコースです。
⑤は黒毛和牛かジビエの蝦夷鹿を選べますが、ジビエのトラウマがあるので黒毛和牛をチョイスしました。
①華やいだ微笑
花咲ガニ、根セロリ、塩水ウニ
雲丹の下にはゴロンと花咲ガニ現れます。最初からズドーンとやられますね
②幸いなる出会い
本鮪 松茸 オシェトラキャビア
クレープのような感じの下地の上に本鮪、松茸、キャビア。キャビアも普段いただく物と格段にいいです
③はんなり
いくら 銀杏 百合根
ひと言で言えば熱々の洋風茶碗蒸し、
④温故知新
旬鮮魚 グリュイエール 秋茄子
茄子の上に白身魚（魚種失念、舌平目だったかと）、絶妙の味のグリュイエールチーズソースが相まってこの一皿が一番美味しかった♪
⑤歓喜への誘い
黒毛和牛 黒トリュフ 秋野菜
この鹿児島の黒毛和牛、数日前にいただいたステーキを旨い旨いと食べていた自分を後悔してしまうほど素晴らしい
ここからデザートとなるのでデザートワインも2種追加
⑥オリビアを聴きながら
和梨 金木犀 ジャスミン
⑦秋の夜長に
黒ぶどう スパイス チョコ
見栄えも最高です♪
⑧ハーブティーとプティフール
季節の和食材とフランス料理の融合、素晴らしいコース。高級フレンチは数えるほどしか経験がありませんが、味、雰囲気、コース構成、ホスタピリティー全てダントツでした。
お忙しい中、タクシーまでシェフにお見送りいただき、ありがとうございました。
とても美味しくいただきました、ご馳走様でした。