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カレーうどん
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カレーうどん
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メニュー名失念
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メニュー名失念
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メニュー名失念
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ごまだれうどん
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２００８年５月～２００９年１月まで
再訪分の写真up
今年初めては念願のカレーうどんを食べられました。
２００７年７月
清瀬にある饂飩屋さんに行きました。
周りには畑やケヤキのトンネルのような街道が続く、のどかな田園風景がひろがるゆったりとした街です。
駐車場はないですが近くにコインパーキングがあります。
高級店ではないのだけど、ご主人のこだわりがびっしり詰まった店内。
土間やかまどのイメージの厨房。
カウンター４席、テーブル８席の本当に小さなお店です。
イスの上に乗っている座布団はお店のロゴ？！なのか“う”という一文字が。
ほほえましく思えます。
入店時にご主人が熱中して饂飩を茹でていたためか、先にいた子連れのお客さんの赤ちゃんが店内をとことこと歩き回って喃語を発していたためか、入店に気がつかれませんでした。（笑）
勝手にテーブルに座ってメニューを眺めていたら、「すみません。気がつかなくて申し訳ございません」と。
別に怒ってないですよ。
お水はセルフサービスみたいです。
レジ周りには小さな洋酒のボトルが。カンパリやリキュール類、オリーブオイルの小瓶なんかがディスプレイされています。お水置きのとなりにはクラシックカーのミニカー達がそっと並んでいました。
車好きなんだな、きっと。
びっくりしたのは綺麗に並んでぎっしりと詰まっている箸たて。こんなとこまでこだわるか～
饂飩はごまだれ冷やし蕎麦に揚げ半熟卵。
茹で上がるまで１０分くらいかかります。
店内は厨房がよく見える構造なので、じっくりと作る様子を観察できました。
ゆであがる前に氷水も作って準備万端にしてます。
饂飩を引き上げるのは網のような大きなネット。
ちょっとしたパフォーマンスのようで、それでいてフリじゃないこだわりがあります。
氷水でしめ、手で綺麗にお化粧して作品にされるように盛りつける。
出来上がった饂飩はつやっつやで輝いていました。
付け合わせはレタスとプチトマトと棒々鶏風のささみ。
つゆはごまだれです。
まづは饂飩で。
コシがかなりありエッジもしっかりめ。
程よい歯ごたえと弾力感が口の中で暴れます。
仕込みに美味しいお水を使っているんじゃないかなと思えるように優しい味がしました。
たれはどちらかというと担々麺のようなピリ辛。
ごま油が香ばしく、でも饂飩とマッチするのです。
普通盛りで丁度いい量でお腹いっぱいです。
常連さんとみえる近所の方達がその後も入店していました。
ゆっくりとした時間が流れ、気持ちよく過ごせる。
そんなお店です。