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カナッペとチーズ風味のシュー
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毛蟹とアボカドパスティスジュレの宝石箱雲丹とキャビア添え
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フォアグラのソテー キャラメリーゼした苺と共に
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スズキと魚介のパイ包み焼きアルベールソース
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蝦夷鹿のソテーグリーンペッパーソース
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ピスタチオクリームを閉じ込めた洋梨のロースト キャラメルアイスクリームと共に
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ロアラブッシュさんに行くときに、前を通るのですが、いつもすてきなお店だなあと思っていました。
いつか行こうと思っていたのですが、今回クリスマスシーズンに予約を取ることができました。
お店に入ると暖かく迎え入れていただけます。サービスの方の人数も多く、そして皆さんすばらしい
笑顔で応対をしていただけます。
席に座ると、庭に面するところは、ガラス張りになっていて、ライトアップされたお庭の風景が
素敵です。お庭にはかなりの樹齢の木が3本ほど、厳かな感じでそびえています。クリスマスの
飾りもあって、なかなかいい眺めですね。
今回のメニューはクリスマス特別メニューとなっています。まずはシャンパンをいただいて、スタートです。
銘柄は、ペルトワ モリゼェ グランクリュ ブランドブランです。すっきりした、かなりおいしいシャンパンでした。
個人的にはブランドブランは結構好きですね。おいしかったので、ネットでも注文しておきました（1本4000円台）。
アミューズ（カナッペとチーズ風味のシュー）
かわいらしい感じで、食べてもおいしかったです。
前菜1（毛蟹とアボカドパスティスジュレの宝石箱雲丹とキャビア添え）
見た目も美しく、蟹の風味が生きていました。飲物は、白 メンヒベルグ ピノ グリ グランクリュ 2001です。
このワインはかなり香りがあって、ものすごくおいしかったです。
前菜2（フォアグラのソテー キャラメリーゼした苺と共に）
フォアグラ表面はパリッとしていて、中が柔らかでおいしいです。苺の甘いソースがいいですね。ここは、
ワインも甘いものを合わせてみました。
メイン1（スズキと魚介のパイ包み焼きアルベールソース）
パイ包みの中身が、とろとろですごくおいしいです。飲物は白 パシュランク デュ ヴィク ビール セック 1999
このワインは変わった風味でなかなかおもしろかったです。
メイン2（蝦夷鹿のソテーグリーンペッパーソース）
ジビエの登場です。蝦夷鹿はワイルドなうまみがあって、本当においしいですね。飲物は赤
シャトーヌフ デュパプ キュベ ジュミーュ 2003 です。先ほどの白ワインの好みからこちらの赤ワインを
勧めていただきましたが、まさに私好みのワインでした。香りがふっくらと広がって、果実味のある濃厚な
味わいが、蝦夷鹿によく合いました。
デザート（ピスタチオクリームを閉じ込めた洋梨のロースト キャラメルアイスクリームと共に）
見た目も美しく、おいしくいただきました。
最後に、お庭で写真を撮ってもらいました。
お料理もおいしかったし、それに合わせたワインもすばらしかったです。サービスの方は結構人数がいて
みなさんが、お客様を楽しませようという気持ちにあふれていました。またお邪魔したいですね。