無料会員登録/ログイン
閉じる
この口コミは、Shiroh Saigohさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する
1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2009/06 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
ラーメンを愛する御主人です
2009/06/11 更新
エリアから探す
開く
閉じる
ジャンルから探す
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
本当に、ラーメンを愛する御主人です。
普通なら、麺は麺メーカーさんから仕入れる店が多い中、わざわざ製麺機で自分で麺まで作られる。
こういう熱意のあるラーメン屋さんが他にあるのだろうか？と思いました。
実際、その日の天気によって、粉と水の量をかえなければ思うとおりの麺はできないんだと御主人からお聞きしました。
スープについても、いろいろ悩まれた末、「奄美島豚」という品種の豚と出会われ、この豚を使ったトンコツスープ、鶏がらスープ、和風スープの３種類をブレンドした絶品のスープです。
「奄美島豚」で作られた、バラ肉のチャーシューも、口の中に入れたとたんにとろけだすような、柔らかくて麺に合うチャーシューです。
真心のこもったラーメンとは、夢一屋のラーメンをいうのでしょうね～～～。
ただ、最近、行って思ったんですが、というか実感したのですが、以前は、ラーメン食べ終えたら薄い膜がはるほどコラーゲンたっぷりだったスープが、最近は、薄く感じるんです。
要は、幕がはらないんです。
ちょっとコクがうすくなったかな～と思うのは僕だけなんでしょうか。
でも、ほんと、どんなラーメン屋さんと比べても、比べようがないくらい美味しいラーメンです。