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1回
夜の点数：4.5
2010/05 訪問
至福のディナー
2014年新年～値上げを行うそうです。吉と出るか凶と出るか？「セレブの皆さんは予約が取りやすくなりたぶん吉」1万円のコースが無くなり、2万円～になるそうですが・・。名古屋人の大好きな値打ち感が無くなります。ですが、須本シェフのことだから多分コースにも何らかのアップグレードと工夫がされてくると思いますが。自分の中で、このお店のよさは、1万円で2万円のコース内容が、食べられる事が良さでした。東京にあるような、庶民からでは、星のかなた遠く手の届かない普通の高級店になってしまいました。良い意味で、他店と一線を大きく引くことになるでしょう。 さようなら・・涙以前フレンチ出身のシェフによる最先端の創作フレンチ須本シェフの料理に対する独自の哲学が織り込まれた料理に小生は感動しました。前菜からデザートまでの過程は、まさに緻密に計算されたショパンの曲のよう知的で、品があり、又料理の発想が冴えている。具体的に何が素晴らしいかと言うと食材や調理法へのこだわり尋常ではありません、料理の説明の時にこのお店のために作ってもらった、ビール、塩、野菜、香辛料など何回聞いたことか？それと合わせて和食や、フレンチ最新の調理法を取り入れているところなどは感心しました。肉の焼き方、ワタリガニの調理法、そのメニューの一品一品がここでしか味わえない料理であることは、間違い無いと確信しました。須本シェフ曰く料理を、あまり科学実験みたいにしたくないそうですが、私個人としましては良い意味でそれはありだと思います。人間も含めた自然界では、鉄板の組み合わせ、絶対の正解があるはずで、それを見つけるところに楽しさや人生の時間を与えられた意義があるのではないでしょうか？ホントに良い店に出会えて感謝です。
2013/11/03 更新
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テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
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カウンター席
ソファー席
座敷
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2014年新年～値上げを行うそうです。
吉と出るか凶と出るか？「セレブの皆さんは予約が取りやすくなりたぶん吉」
1万円のコースが無くなり、2万円～になるそうですが・・。
名古屋人の大好きな値打ち感が無くなります。
ですが、須本シェフのことだから多分コースにも何らかのアップグレードと工夫がされてくると思いますが。
自分の中で、このお店のよさは、1万円で2万円のコース内容が、食べられる事が良さでした。
東京にあるような、庶民からでは、星のかなた遠く手の届かない普通の高級店になってしまいました。
良い意味で、他店と一線を大きく引くことになるでしょう。 さようなら・・涙
以前
フレンチ出身のシェフによる最先端の創作フレンチ
須本シェフの料理に対する独自の哲学が織り込まれた料理に小生は感動しました。
前菜からデザートまでの過程は、まさに緻密に計算されたショパンの曲のよう
知的で、品があり、又料理の発想が冴えている。
具体的に何が素晴らしいかと言うと
食材や調理法へのこだわり尋常ではありません、料理の説明の時に
このお店のために作ってもらった、ビール、塩、野菜、香辛料など何回聞いたことか？
それと合わせて和食や、フレンチ最新の調理法を取り入れているところなどは感心しました。
肉の焼き方、ワタリガニの調理法、そのメニューの一品一品がここでしか味わえない料理であることは、
間違い無いと確信しました。
須本シェフ曰く料理を、あまり科学実験みたいにしたくないそうですが、私個人としましては良い意味でそれはありだと思います。
人間も含めた自然界では、鉄板の組み合わせ、絶対の正解があるはずで、それを見つけるところに楽しさや人生の時間を与えられた意義があるのではないでしょうか？
ホントに良い店に出会えて感謝です。