陶酔さんが投稿した鮨隆（福岡/博多）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨隆博多、東比恵、祇園/寿司、日本料理

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2019/03 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

素直に良いお店です

博多、すごくたくさんお寿司屋さんがあります。特にお気に入りは吉富ですが、ここは別の普通のお寿司屋さんです。寿司安、別世界なので、ぜひ試していただけると良いと思います。一番重要なのは、寿司屋はその日の仕入れで別物になりえるという当たり前のことを分かっていくということです。感動したお店が二回目にあれ？なんてあって当たり前です。逆も当然。

まあ、余計なお世話はやめて、このお店。
ほかの高級そうなお店はすべて予約一杯で、宿に近くたまたまここにしただけです。
・ネタはめちゃ少ない。
・でも、それらはとてもおいしい。
・そうは言っても、程よく寝かせるとかそういうことをやる場所じゃない。
・それでもご主人の味覚は優れているに違いなく、ネタはうまいです。
・若芽を二杯酢で。この酢はアラにもよし。
・アラ、20kg超になると異次元になるのは知ってますが、ここの寝かしてない3kgほどのアラだっておいしかった。
・甲イカ、これは僕にはいただけない。
・小振りな瀬戸内の平貝が、いつものでかいのとは違って濃密でおいしかった。
・マグロ、赤身も中トロもおいしかったです！こういうのが選べるのって舌と卸業者との関係の問題だと思います。良いお店です。
・こちらの赤貝も、閖上とは違って、涼しいとはいかないけど、とても好感触。
・アナゴは僕には無理・・・
・醤油は思いのほか甘くない。
・酢飯は甘すぎる。そして、味の素入っていると思うが、これは確信無し。酢と砂糖があるとその後、味覚がぼける気はする。
・初対面でも、普通にやればいろいろ融通を聞かせてくれる。酒、味見して良い？とか。
・酒はバカバカしく正直。4合瓶を開けてみて、僕が味見して、これは特徴的だけどいやかなとか、とかいっていると、後で、一人で一合はつらいよね、とか飲んでないんだな、と分かる。でも、酒って、開けてから時間が立たないと酸が出てこなくって楽しくないことも多いんだけど、そういうのは自然と言葉の端に出ていて本当に舌が良いひとなんだと思う。

そして、一人で、お酒4本飲んで、おつまみ散々食べて、好きに握ってもらって、この値段ってありえない！
技を極めている洗練されたお店に行きたい人、状況ではここはダメです。
でも、普通においしいものをちょっとだけ贅沢に食べたいときはここは天国。今夜、とても嬉しくなりました。

2019/03/02 更新

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