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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
すべての料理に隙無し 最高峰グランメゾン
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2019/01/23 更新
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品川先日でございますが御殿山にありますカンテサンスで
ディナーをいただきました。
予約の取れない（予約の電話さえ繋がらない）ことで有名なミシュラン三ツ星の
グランメゾンでございます。。
真新しいビルの一階に店舗が入っておりました。
店内はそこまで広くありませんが、隣りとの席間隔はゆったりしていて
ゆっくり食事をいただくことができました。
18,900円コース
鮎のサブレ
丹波産和栗のスープ
塩とオリーブ山羊乳のバヴァロア
帆立とセロリのサラダ
アーティショーのベニエとアナゴ
林檎とブータンノアールのタルトとフォアグラ
萩の甘鯛海藻バターとポワローのソース
ラカン産ピジョンの2時間ロースト
岩茶のソルベ
カダイフを纏ったマスカルポーネのムース
マカダミアナッツのガトー・ノアゼット
メレンゲのアイスクリーム
すべて美味しかったので特にどれが美味しいとは決めがだいところなのですが、
最初に出てきた鮎のサブレの口どけや塩とオリーブのヴァバロアの奥深い味わい、
セロリと帆立，フォアグラと林檎の絶妙コンビネーション等々。。
メイン料理も勿論なのですが意外にも付け合わせがかなりレベル高し！な美味しさでした。
〆のデザートで出たスペシャリテのメレンゲのアイスクリームが
一見シンプルなアイスクリームなのに味はと～っても奥深い！
焼いたメレンゲを粉砕して作るそうです。あと５個は食べれたな（笑）
そしてバースディのお祝いプレートなどのサービスは元々無いそうですが、
花の飴細工をいただきました。
リピーターが多く予約困難になるのも確かにうなずけますね。次回も再訪したいと引きつける何かを感じました。
心地よい緊張感もありながらも居心地はとても良かったです。