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行列ビール
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初期配置
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ビールとハイボール
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キムチ
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ハツのタタキ
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タン塩
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特上ハラミ
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特上ハラミ、焼いてます
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もつ塩煮込み
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山野菜
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ミックスホルモン
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ミックスホルモン焼いてます
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上ヒレ
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ヒレステーキ丼（ないない）
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レバー
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上カルビ
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上ロース
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ロース焼いてます
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テグタンスープ半
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店構え
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お昼前、「今日、突然美味しい肉が食べたい！」と思った！
そして、今日は気温が上がらない感じ。
こんな時こそ、予約不可で、長時間行列必至のお店である、コチラじゃない？
キムチ（550円：以下、全て税別）
ごはん（300円）
キムチの辛みはインパクトは少な目で、後でじわじわくる感じです。酸味もしっかりで口直しにはよいです。
ご飯も口直しのため、注文。
ハツのたたき（210円？×2）
こちらのみ、行列時に注文の有無を聞かれます。もうちょっとコリッとしているかと思いましたが、意外にもっちり、レバーに近い味わい。
タン・塩（1,300円）
上タンを注文するつもりが、あやまりました。まぁ、普通に美味しかったです。
特上ハラミ（2,200円）
むっちりとしたハラミの食感をのこしつつも、どこまでも柔らかい。わ、違う、と最初に感じた一品。値段はそこそこ
牛もつ塩煮込み（1,000円）
目からウロコのおいしさ。とにかく、肉の旨みというかホルモンの出汁が凝縮されています。この感覚は広島の「たかま」のホル天うどんの出汁を食べて以来。
焼肉以外では一番のオススメ。
生野菜（750円）
サイドメニューに是非、と推す方は多いですが、それほど特別に美味しいとは思いませんでした。
ミックスホルモン（2,200円）
ギアラ・シマチョウ・ハツ・センマイ・子袋。臭み及びいつまでも口に残るゴムっぽさがゼロ、食感がピュア。食感にピュアというのもなんだけど、部位の食感がよい方にきっちり強調されている感じです。仕事されています。仕込み及び漬けダレのバランスも、ベスト！
上ヒレ（2,700円）
美味しい。美味しいんだけど、想像していたよりも感動は無かったです。
レバー（1,300円）
お店のオススメ。臭みはなく美味しかったけど、こちらも特別感は無し。りりたがレバーをあまり食べ慣れていないから、かもしれません。
上カルビ（2,700円）
厚みはそんなにないのですが、かなり細かく隠し包丁が入っているため、ささっと炙って頂きました。脂が美味しくてトロける。これは旨い。価格は安くはないですが、十分に価値あり。
上ロース（2,700円）
脂の旨さでいただいたカルビに対して、こちらは赤身の風味の良さにノックアウトされました。こちらも、十分に価値ありです。
テグタンスープ半（750円）
スパイシー、かつ肉の旨みが染み込んでいます。が、少し濃厚過ぎて通しで食べていると浮いている印象です。でも、〆ご飯のお供には、最高かもしれない。
ビール*2 （550円/＠）
ハイボール（600円）
お腹に少しでもお肉を入れたいので、アルコールは最小限と思っていましたが、開店前の行列に売り子が。。。商売上手。
開店二時間前に到着して、5組目。ひっさびさにしっかり並んでしまいました。
でも、特上クラスに美味しいお肉、いろんな部位を浴びる程食べて、ひとり1万円ちょっとは素晴らしいコスパだと思います。
サービスも素晴らしい、とまではいかないですが、一所懸命さは伝わります。