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夜の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.3
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
クリーミードロラーメン
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2020/11/08 更新
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博多豚骨ラーメンは近年は関東でも一般的となりかつての一流店レベルのものはちょっとした町でもいただくことができるようになった。特に濃厚臭みマックスの骨シャリシャリ系豚骨はちょっと足を伸ばせば食べられる、もはや福岡に行っても豚骨ラーメンのさらなる高みを拝めることはないだろうと鷹を括ったあたりで出会った衝撃の一品。
このお店に来たら頼むべきは「ドロラーメン」であろう。今回ドロプレミアムラーメンをオーダー。
人それぞれ好みはあると思うが、私にスタンスはたとえ臭みを消すにしても濃厚さ、芳醇さを犠牲にしたら博多豚骨ラーメンとしては認めないというスタンス。
「女性にも食べやすいラーメン」を謳う店はあるが濃厚さを犠牲にしてたらそれは認めない。
このお店も「ドロラーメン」は「女性に人気の一品」と謳われており、これは女性ウケを意識しすぎるあまり豚骨の濃縮した旨味を犠牲にしているのではないかと疑ったが、さにあらず。
スープは至高のクリーミーさを保ち、臭みはそこそこあるものの、濃厚さは全く失われていない。臭み、濃厚、骨シャリが博多豚骨の旨さに指標としてきた私にとってはあれ？なんで？でも美味い！という感じ。しかもクリーミーさは今までにない味わいだ。豚骨を究極に骨シャリまで炊くだけで醸される味わいではない。コラーゲン感というかクリーミーさは群を抜いており、追加してコラーゲン成分を追加しているのではないかと思った。
麺は博多豚骨ラーメンとしてはやや太めで好みは分かれる。
ただあまりにスープの旨味が衝撃的すぎて、もはや他の要素を云々言うことも忘れてしまった。
小倉ではなかなか通えないが、近くにあったら通うレベルのお店。
博多なりできれば関東進出してくれたらと思うお店。