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夜の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
会席料理の味わいを持つ素晴らしいラーメン
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とりそば
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2009/08/08 更新
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木曜日の１８時に店に着くと待たずに席につけた。
休日は行列しているから並ぶのが嫌な人は平日に行くのがよいだろう。
頼んだのは昼夜各３０食限定のとりそば８５０円だ。
店内はほぼ満席だが回転が速いので待つほどではない混み具合だった。
ラーメンはすぐにでてきた。
非常にきれいな姿である。
手の込んだ、考え抜いたものだということが見て取れた。
透きとおったスープの上に鳥の油が浮き、
めんは極細めんで、
鳥のチャーシューやメンマに玉子、
刻みねぎに鳥のそぼろまである凝った構成だ。
スープを飲んでみると上品で薄口の和風の味である。
やさしい味付けなのでインパクトはないが、
これはじつに美味しい。
濃い味付けやにんにくや油で糊塗したものではなく本物の味だと思う。
極細めんがこのスープに良くあっていて、
とりチャーシューはロースとヒレの２種類が入っており、
さらにとりそぼろまである。
このそぼろがスープに馴染むと脂分が増してスープの味が変化するようになっていた。
玉子とメンマは平凡だがそれも狙ったものだろうか。
和風の会席料理の方向にすすんだ注目のラーメンだと思う。
このラーメンが私はいちばん美味しいと思う。
他にも冷やしとりそばなど試したいメニューが多数ある。