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そば屋らしからぬたたずまいですね。全面ガラス張りになっていますよ。お洒落な感じがしますね。
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真紅の生地に白抜きで、ガラスの所にはこんな風に書いてます。手打ち十割そば石白挽自家製粉
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少し近づいてみるとこんな感じです。店前にはメニューが置いてあります。新そば入荷しましたって書いてますね。
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お店の入口です。左側には十割そば きらくと木の看板がおいてありますね。
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まずは、何時ものように生ビールからスタートです。
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突き出しです。そばを揚げた、そばチップスが出てきました。パリパリした食感で美味しかったです。
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さて、蕎麦を食べる前に一品で楽しみましょうか。蕎麦だけじゃなく、色々な和料理が楽しめるんです。
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最初の一品は酢ガキです。牡蠣の季節になってきましたね。プリプリの牡蠣が沢山入っていましたよ。
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ブリカマ塩焼きです。これは、とっても美味しかったですよ。
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あぶらが乗っていて激旨です。久々に美味しい焼魚を食べました。
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粗びきのせいろそばです。十割そばです。この色艶がたまりませんね～。
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写真からは伝わりませんが香りがまた素晴らしいんですよ。見た目、匂いで、もう、激旨なのが分かってしまいました。
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写真を撮っていたら、早く、早く食べてって。そばは生き物です。早く食べないと味がどんどん落ちていくそうです。
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塩です。この容器とお皿もお洒落ですよね。塩で食べても美味しいとのことで出してもらいました。
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最後にこうやってつゆに付けて食べました。でも、この蕎麦は塩で食べるかそのままで食べるのがベストかも。
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そば湯です。濃厚なそば湯なんですよ。この、そば湯を出すためにだけ特別に作っているんです。
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そば湯を入れて飲んでみます。こんなそば湯は飲んだ事がありません。ビックリしました。
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最後に茶そばをいただきました。そばの香りがほのかに香ってきて落ち着きます。
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店内の風景です。どうですか。そば屋さんに見えませんよね。お洒落なイタリアンのようでもありますよね。
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奥から入口方面を撮っています。木のテーブルがとってもいい味を出していますよね。
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特別に個室も見せてもらいました。ここは、夜のコース料理のときに使うそうです。
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店内はとっても落ち着いたお洒落な雰囲気です。味も雰囲気もバツグンです。
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店主さんは色々な食器や器にもこだわりがあるようです。
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【掲載許諾済】店主さんです。とっても気さくな店主さんですよ。腕は確かです。
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今日はきらくに行ってきました。
ワッシーズの１０周年パーティのチケットを取りに行った帰りに行って来ました。
ワッシーズが四天王寺前夕陽丘から徒歩１分ぐらいの所にあるんでよすね。
で、きらくが谷町九丁目と四天王寺前夕陽丘の間にお店があるんですよ。
お店は前々から知っていたので今日がチャンスって思って行って来ました。
お店の概観です。
そば屋らしからぬたたずまいですね。
全面ガラス張りになっていますよ。
お洒落な感じがしますね。
真紅の生地に白抜きで、ガラスの所にはこんな風に書いてます。
手打ち
十割そば
石白挽自家製粉
渋いですね。
少し近づいてみるとこんな感じです。
店前にはメニューが置いてあります。
新そば入荷しましたって書いてますね。
左には焼酎の瓶が置いてあります。
入口には白石を敷き詰めてあり観葉植物もふんだんに置いてありますね。
渋い演出です。
お店の入口です。
左側には十割そば きらく
と木の看板がおいてありますね。
さあ、入店しましょう。
まずは、何時ものように生ビール５２５円からスタートです。
ここのグラスはお洒落ですね。
グラスには泡１つ付いてません。
グラスは清潔に保たれています。
勿論、ビールもとっても美味しいですよ。
突き出しです。
おそば屋さんですから、そばを使った料理が出てきました。
そばを揚げた、そばチップが出てきました。
パリパリした食感で美味しかったです。
さて、蕎麦を食べる前に一品で楽しみましょうか。
ここは大阪では数少ない、美味しい蕎麦を食べる前に一品が楽しめるお店です。
元々、この店主さんは大阪の南で割烹をやっていたんですよ。
腕の方は確かです。
蕎麦だけじゃなく、色々な和料理が楽しめるんです。
嬉しいですよね。
□ 最初の一品は酢ガキ８４０円です。
牡蠣の季節になってきましたね。
プリプリの牡蠣が沢山入っていましたよ。
大好物の牡蠣をいただきます～。
ん～、最高！！
□ ブリカマ塩焼き８４０円です。
大将に「もう一品お勧めは何ですか～。」って聞いてみると。
ブリカマって言われてオーダーしました。
これは、とっても美味しかったですよ。
あぶらが乗っていて激旨です。
久々に美味しい焼魚を食べました。
勿論、ビールもお代わりしましたよ。
□ 粗びきのせいろそば１,０５０円です。
十割そばです。
この色艶がたまりませんね～。
写真からは伝わりませんが香りがまた素晴らしいんですよ。
見た目、匂いで、もう、激旨なのが分かってしまいました。
写真を撮っていたら、早く、早く食べてって。
そばは生き物です。
早く食べないと味がどんどん落ちていくそうです。
早々に切り上げて速攻で食べました。
もう、本当に美味しかったですよ。
これは今まで食べた蕎麦の中でベスト３内に確実に入りますよ。
久々に美味しい蕎麦を食べることが出来ました。
塩です。
この容器とお皿もお洒落ですよね。
塩で食べても美味しいとのことで出してもらいました。
最初は何も付けないでそのままで。
次に塩を掛けていただきました。
最後につゆにつけていただきました。
今回は塩で食べるのが一番美味しかったですね。
最後にこうやってつゆに付けて食べました。
でも、この蕎麦は塩で食べるかそのままで食べるのがベストかも。
つゆに付けて旨味と風味が無くなってしまうのが惜しいです。
そば湯です。
濃厚なそば湯なんですよ。
聞いてみると、他店のように、そばを湯がいた後のお湯ではないのです。
この、そば湯を出すためにだけ特別に作っているんです。
写真から濃厚さが伝わると思うのですが。
そば湯を入れて飲んでみます。
わおっ。
これはスゴイですよ。
こんなそば湯は飲んだ事がありません。
ビックリしました。
蕎麦汁とそば湯が濃厚に溶け合っています。
激旨です。
参りました。
最後まで手を抜かない仕事ぶりは流石です。
最後に茶そばをいただきました。
そばの香りがほのかに香ってきて落ち着きます。
店内の風景です。
どうですか。
そば屋さんに見えませんよね。
お洒落なイタリアンのようでもありますよね。
写真は入口方面から奥を撮っています。
真中に大きな木のテーブルがドーンと置いてあります。
そして、綺麗な花が生けてあります。
そこにオフホワイトの落ち着いたイスが８個設置されています。
奥から入口方面を撮っています。
木のテーブルがとってもいい味を出していますよね。
格子になったガラスの壁も良い雰囲気をかもし出しています。
特別に個室も見せてもらいました。
ここは、夜のコース料理のときに使うそうです。
完全予約制で１日１組限定で２名以上からのようです。（前日までの予約）
蕎麦遊膳 ８４００円。
旬の素材を生かした料理と、蕎麦料理の数々をお楽しみ下さいませ。
季節により料理は異なりますのでご了承下さい。
・前菜三種盛
・そばスープ
・そば粉の天麩羅
・そばサラダ
・そば造り盛り合せ
・そばがき
・そば寿司
・お肉かお魚のそば料理
・そば（２種類）
・そば米ご飯
・そばデザート
など
これは、接待などで使えますよね。
ありきたりなお店に行くよりは、ずっと喜ばれそうです。
そうそう、デートで使ってもＧｏｏｄって言っていましたけどね。(笑)
店内はとっても落ち着いたお洒落な雰囲気です。
うどんもそばもありますよ～、そして、夜は居酒屋メニューもありますよ～って感じではないです。
味も雰囲気もバツグンです。
店主さんは色々な食器や器にもこだわりがあるようです。
昔から色々な物を買い揃えてきたそうですよ。
ショーケースに入っている物を見るだけでも楽しいですよ。
左上の内装なんかそば屋さんには見えませんよね。
店主さんです。
元々、南で割烹をやっておられました。
その当時からのお付き合いです。
和食系の美味しい料理が食べたくなれば通っていました。
色々な美味しい料理を食べさせてもらいました。
大将とは話が合い１人でも行っていました。
料理だけでなく人柄も良くファンも沢山いたと思われます。
気がつけば閉店とのこと。
行きつけのお店がまた１店減ってしまったと嘆いていたのですが、ある日、手紙が来たんですよ。
そば屋をオープンしましたって。
「え～っ、そば屋ですか～。」って思いましたよ。
今回、聞いてみると。
昔から、蕎麦には興味があったとのこと。
お店をやりながら蕎麦の勉強もしていたと。
お店を辞めてからは、奈良で超有名な美味しいと絶賛されている玄で修行を積んで今の味を出しているらしいです。
ええっ、あの玄さんで、修行を～って感じですよ。
関西で美味しいお蕎麦が食べれるお店№１との噂もちらほら。
そこで修行を積んだとは。
だから、とっても美味しいんだ。
もう直ぐ言われますよ。
関西には美味しい蕎麦屋が２軒あるんだ。
それは奈良の玄と大阪のきらくだってね。
久々に大将に会って美味しい料理を食べて、懐かしい話をしたり、近況を話をしたり、とっても楽しい時間を過ごすことが出来ました。
随分長い間、会っていなかったのですが、昨日のような感じでした。
料理が美味しいのは当然ですがこの感覚って大切だと思うんですよね。
味だけが全てでは無いと思います。
見せ掛けのサービスも要りません。
本当に来て良かった、楽しかった、また来たいって思えるお店こそが☆☆☆のお店だと思います。
☆☆☆のお店は各人色々と違うと思うんですよね。
自分で探して見つけるしかないと思います。
だって、味覚、感性、生き方、全て人によって違うんですから。
色んなお店に行って自分自身の☆☆☆を見つけましょう。
赤い本に惑わされないようしましょうね。
きらくさん。
私は確実に☆☆☆の名店です。
大将、また、行きますよ～。
【ブログ】
http://spa-gourmet.cocolog-nifty.com/gourmet/2009/10/post-b377.html