ryu5papaさんのマイ★ベストレストラン 2010

15周年の結婚記念日。久しぶりに「川秋」へ。
うん！やっぱ川秋は旨いなあ｡o@(^-^)@o｡♪
【ryu5papa推薦】

「2012.9.27写真追加」
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久しぶりに『川秋』に行った。

B級グルメの聖地といわれる久留米の中でピカイチの【和食の鉄人】の店だ。

今回、メインに注文したのは

『網走産　釣りきんきの煮つけ』

【食べログ】の親会社【価格.com】で調べても

登録商標された網走産の釣きんきは,日本国内で獲れる魚の中で最も高級な魚で

このクラスなら小売価格で1尾4,000円～5,000円は下らないというもの。

脂ののった「きんきの煮つけ」は最高だ。お酒にも合うしご飯のお供にも良い。

これを板前の最高の調理と安価な値段でさらっと食べさせてくれるお店は、

久留米で他にはそう見当たらない。ただ原価が高い為、ほとんど儲けは無いと大将は嘆いていた。

川秋は、やはり凄い店だ！　ご馳走様でした＾＾

【ryu5papa推薦】

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『川秋』

平成八年創業の今年で１４年目を迎える和食の店。

ここの大将は、久留米の六ツ門にあった今は無き和食の超名店『逢坂』で修行された板前さんだ。

味にうるさい久留米の中でも、これだけ美味しい本格的な板前料理を食べさせてくれるところは、そうざらにはない。

だから、私はこの店に行ったら、いつもメニューは大将におまかせ。プロの目で吟味した四季折々の厳選さた素材を、大将の感性で最高の状態で提供される料理の数々に、思わず舌鼓を打つ。

メインの高級魚を使った料理は、「焼」「煮」「蒸」なんでもござれで、大将が好みに仕上げてくれる。
魚以外にも、野菜・肉など、全ての素材にこだわる。

メニューは時価なので、一瞬、肝を冷やしそうになるが実はそうでもない。素材と料理の質の良さから考えれ納得というか、逆に安価なくらいだ。初めてで不安なかたは、「おまかせコース」もあるので、まずはそれを試されることをお勧めする。

この店は、久留米の飲食店オーナーがお客さんとして通う店としても有名。

「B級ｸﾞﾙﾒの聖地久留米」にあるA級の店川秋。　ここは、味の違いが分かる「おとなの居酒屋」だ。

久留米の名店「鮨処　新八」は、2017年12月27日を以って閉店しました。大将の健康上の問題とかではなく、高齢のため、超繁盛店のまま潔い引退です。昨年末にお店から直接お電話を戴きましたので、「食べログ」でお知らせしておきます。大将、奥さん今まで美味しいお鮨を食べさせて戴き、また私の息子の事をいつも気掛けて頂き本当にありがとうございました。出来れば、もう一度だけでも新八の穴子を食べたかった・・・
先日、嫁さんの親戚と「新八」に行くことになった。

「平日だし6時くらいからなら予約なしでも大丈夫だろう？」とも思ったが、

しかしそこは念のためにと一応予約の電話を入れてみた。

そうしたら、なんと！平日なのに予約で満席とのこと。（　´ﾟдﾟ｀）えーーー

奥さんの計らいで「次の予約前に1時間ちょっとあるので、それで良ければ・・・」ということでなんとか入れてもらえた。

「あ～美味しかったぁ」。久しぶりの新八のお鮨に大喜びの親戚一同だった☆＾∇゜) ﾆﾊﾟｯ!!

流石は、【食べログ】の寿司・海鮮部門で久留米NO.1の人気店だね！(*^-^)

（2012.09.29）【ryu5papa推薦】
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GWに広島在住の先輩が久留米に来られたので
おとな４人で新八に行った。
いつもながら旨いし安い！先輩も大満足。
おつまみ・鮨・お酒も入れて
お値段もリーズナブルに、ひとりあたり5,000円ちょっとで素晴らしいCPだ。
大将、いつも美味しい料理をありがとうございます。
また行きま～す＾＾

（2011.05.02）
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今日マイレビュアーのうさりんさんから届いた「炭火焼鳥居酒屋 うっちゃん家」のコメント欄に返信した内容をご紹介します。

うさりん　さん

コメントありがとうございます＾＾

＞きっとryu5papaさんの口コミで流行ったのも含まれてるだろう、と確信！！(^o^)／

実は、最近うれしいニュースが２件ありました。

新八と琥風の方から
最近、何人かの一見さんがお客さんでお見えになり、
うちは何の宣伝もしないし誰かの紹介でもないのにと
不思議に思っていたそうです。

それから、そのお客様に気に入って戴き何度か
来店された時、初めて尋ねてみたところ、
お客様曰く「実は、初めての時はインターネットを見て着ました。」
と、仰られたようで、後で、これが私の書いた食べログのレビューだったと分かり
お店の方も喜んでおられました。

新八では、ちょうどそのお話をお店の奥さんが私にされていたところ、
同じカウンターにいらっしゃった男性のお客さんから
「わたしもそれを見てきました。」といわれ驚いていたところ
隣に座っていらしたお姉さま方からも「私たちもみました」と
更に、「写真も綺麗だし文章もイイですね」「お店に行ってみたくなるようなレビュー」だと
お褒めのお言葉を戴いて嬉しいやら恥ずかしいやらでした。
改めて【食べログ】書いてて良かったな～と思いました。


【追記】
このあと、わたしもうちの嫁さんも隣のお姉さま方と話は盛り上がり、たいへん楽しい夜でした。
ただ飲みすぎて（◎д◎；最後の方はあまり覚えておりませんが・・・/(^◇^;)

それにしても、このお姉さま方のお酒が強いこと強いこと。それにもビックリしました(o￣O￣o)

大将曰く、「うちのお客さんの中でも横綱」と言われていました。

やはり「美味しいものは人を幸せな気持ちにしてくれる」です＾＾


PS.そういえば、【食べログ】でお知り合いになったマイレビュアーの甘南備さんも
新八には行きつけらしく、大将に話したら世間は狭いねと驚かれていました。

（2010.12.02）
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『鮨処新八』

昭和４７年創業、今年で38年を迎える鮨の名店。知る人ぞ知る取材拒否の店だ。

大将は17歳でこの世界へ入られ福岡の名店河庄で修行された。

【昭和45年】25歳の時に独立され、久留米の日吉街交差にある住友銀行の前で前身の「てんぷらの屋台」を始める。

その2年後の昭和４７年には、久留米市小頭町で鮨処新八を開店。

久留米で一躍大繁盛店のお鮨屋さんになった。

新八のその頃の人気ぶりと言ったら、今でも語り草。

店は、17時に開店するのだが、たったの二時間の営業で19時にはネタ切れ看板の電気は消えていた。

恐ろしい程の人気ぶり！w(￣▽￣;)wワオッ!!

それ故、当時はまぼろしのお鮨とまで呼ばれていた。

いま、久留米で人気の看板のない鮨屋で有名な『鮨処徳』とは親戚筋にあたり、

その双子兄弟が高校生の頃、この新八でアルバイトをやっていたのも今では懐かしい。

その後、新八は、店舗拡張で旧店舗の反対側の表通りに移転、現在も連日大繁盛を続けている。

わたしは、久留米で食べるお鮨屋さんといったら、基本的にこの店しか行かない。

初めてこの店に来たのが、もうかれこれ27年前になる。

この店もまた、久留米の名だたる飲食店の経営者たちや、いろんな分野で活躍される著名人たちがプライベートで集うことで知られる。

ここで素晴らしいのは、どんなに偉い政治家の先生や有名な芸能人が来店されたとしても、大将の応対はいつも同じ。だから、もしここに有名人がいたとしても、あまり気付かれないのだろう。

その大将の自然体の姿勢が、この店の価値をさらに押し上げているように思う。

しかし、久留米に長年住む人であっても、この新八を知らない人は多い。それは何故なのか！？

実は、この店、雑誌やフリーペーパーは勿論のこと、広告や宣伝は一切しない。

しかし、これだけの繁盛店なので、テレビや雑誌などの取材の話も引く手あまたなのは当然のこと。

ところが、ここはテレビ取材の依頼があっても全部お断りしている、いわゆる取材拒否の店でメディアに出ることが全くないのだ。

だから、インターネットで調べても情報は殆どなく、分かるのは場所ぐらい。

しかし取材拒否と言っても、巷で言われるような頑固オヤジのわけの分らない石頭ということではない。

逆に、大将や奥さんは、とても気さくで良い人だ。
で
は、なぜ取材拒否なのか？というと・・・

大将曰く・・・

「テレビや雑誌などの取材で、一時的にお客さんが急増したら、常連さんが店に来れなくなり迷惑が掛かるから」というもの。

こんなところにも、大将のお客さんに対する気遣いやさしさがみえる。

いつも、きれいに掃除が行き届いた店内と、鮨や料理の腕前も然ることながら、この一貫した姿勢もこの店が繁盛している一因であろう。

これがわたしの言う「大繁盛！なのに知る人ぞ知る？」という所以なのだ。

わたしは、この店に来るといつもお任せ。席はカウンターに座るのがオススメだ。

やはりお鮨屋さんはカウンターでなければ。

そこで、カウンター越しに大将との会話のやり取りも楽しみのひとつだからだ。

いつもは、まずビールで乾杯のあと、新鮮な旬のお刺身から始まって、一品料理の数々を注文。

どれも美味しいのだが、私が特にお勧めなのが「穴子」。これは握りでもつまみでも、どちらも美味しい。

以前、広島に旅行に行ったときに、本場で食べたものより旨いと思う。

実際、料理通で出身が海に近い友人たち（広島や北九州出身）が、この料理でこの値段はありえない！と唸ったほど。

お酒は、夏「冷酒」、冬は「熱燗」。「焼酎」の水割り・お湯割りと進んでいく。

もう、この辺になると、食べ過ぎて、お腹一杯になり大満足で、とうとう「鮨」まで辿り着かず、

鮨屋に来たのに鮨を食べずに大満足！心残りで帰るなんてことも、しばしば・・・/(^◇^;)。

まあ、それぐらい素晴らしい店だということなのだが。。。

大将はもう還暦を過ぎられたが、まだまだ元気一杯！

天気の良い日は、毎朝近くにある小頭町公園で運動しておられる姿をよく見かける。

そういえば・・・

いつだったか店にお邪魔した時のこと。。。

うちの嫁が大将に

、「うちの息子が大きくなったら、大将の弟子にしてやって下さい」

と冗談とも本気とも取れるお願い？をしたら、

大将が「ああ、それなら俺もまだ長生きせんといかんね～＾＾」と仰っていた。

また、それから暫くたって店に行った時、

今度は大将が笑いながら

「早よ習いに来んと、（俺は）死んでしまうば～い」と言われた。

嫁が

、「ですが、大将、うちの息子はまだ5歳なので、もう暫くお待ちくださーい(^_^;）」

なんて会話があったりで、本当に楽しいお店なのだ(*^^*)

なんともお茶目な一面もある久留米の名店「鮨処　新八」の大将。

どうかお元気で、いつまでも美味しいお鮨を食べさせて下さい。

また、寄らせて頂きます（＾0＾）

https://tabelog.com/matome/1295/

昭和27年（1952）清陽軒【初代】香月浩さん
久留米の屋台から発祥した中で、三番目に古い歴史のある老舗ラーメン店。昭和27年に創業し、瞬く間に久留米で一番人気のラーメン屋台となる。清陽軒は『大砲ラーメン』先代の修業先としても知られ、初代の香月浩さんは、昔ながらの久留米ラーメンに入る豚背油を揚げた［カリカリ]の考案者でもある。一度は暖簾を下ろしたものの復活を望むファンたちの後押しで2009年に復活！大人気を博している。
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久留米清陽軒から始まる歴史

《元祖》久留米清陽軒【長男】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　 富山南京千両【長女】　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
久留米大砲ラーメン【次男】
　　　
小倉清陽軒【三男】
※現在は代替わりしている

(親戚）大分清陽軒
(大分清陽軒の弟子)福岡清陽軒
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【久留米ラーメンの源流のひとつ】

清陽軒のラーメンは、豚の頭のみでラードを使用せずに、丸3日間掛かって丁寧に作りあ

げる純粋なとんこつスープ。

これは短時間で簡単には出来ない究極の職人技だろう。

最初にスープを啜った時は、サラッとした飲み口で、　ん！？うすいかな？？？と一瞬感じるが、食べ進ん

でいくうちに、だんだんスープの美味しさが増していき、最後の一滴までスープを飲み干せる不思議な味。

とんこつの旨みを後から感じる“綺麗”という表現がよく似合う上品な豚骨スープ。

今、流行のラードでギトギトの脂まみれのラーメンとは、全く正反対のラーメンだ。

昨今の外食産業の濃い味に慣らされた口には、うす味！？に感じるかもしれない。

が、そうではない。なんとも懐かしい且つ新鮮な味。

温故知新とでもいうべきか・・・九州ラーメンの元祖である昔の久留米ラーメンを、今に伝える究極の一杯。

昔の久留米ラーメンの源流のひとつであり、脂っこいだけの豚骨ラーメンとは確実に一線を画す味だろう。
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《清陽軒の歴史》

1952年（昭和27年）若き二人の兄弟が、

久留米市本町ロータリーの第一銀行(現みずほ銀行)前で

清陽軒という名の小さな屋台を立ち上げた。

二人の名は…兄の香月浩さん、そして、弟の香月昇さん。

後に、弟の昇さんは独立し、大砲ラーメンを開業した。
（現在は2代目　香月均氏）。

清陽軒は、二代目の一木公治さんが暖簾を引き継ぐが、

2006年2月に一度、暖簾を下ろした。

しかし…

熱き常連客が書いた『清陽軒復活』を願う一通の手紙から

有志らの手によって清陽軒復活プロジェクトが結成され

2009年5月、ついに久留米ラーメン清陽軒が復活した！　
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いま久留米では、ラーメン屋さんの焼きめし＝「久留米焼きめし」が大流行している。
その中でも清陽軒の「焼きめし」が大人気！

ここの焼きめしの特徴は、細かく刻まれた具材を清陽軒秘伝の元ダレで仕上げた絶品の味。
久留米の有名店「ひろせ食堂」と双璧の人気だ。
KBC九州朝日放送の情報番組『アサデス九州・山口』や『ドォーモ』でも取り上げられメディアからも大注目なのだ！

久留米はとんこつラーメン発祥の地として有名店揃いなのだが、そんな久留米のラーメン屋さんには
もう一つ主役級を誇る名物料理がある。それが、いま久留米で大流行しているラーメン屋さんが作る「焼きめし」。
『久留米のラーメン屋と言えば焼きめし！』というくらいラーメン屋さんの代名詞になっているのだ。

一般に、とんこつラーメンというと「替玉」やサイドメニュー定番の「餃子」というイメージなのだが、久留米のラーメン屋さんでは「焼きめし」。
休日には久留米のラーメンの焼きめしを食べに、わざわざ県外から来れるお客さんもいるほどで久留米のフリーペーパーcocomi1月号では「久留米焼きめし」の特集記事が組まれている。
その中でアンケートを実施した結果、「ラーメン店で焼きめしを注文しますか？」という問いに対して、なんと！６割以上の人が注文するとの回答。しかし、一つの焼き飯を二人でとか、ファミリーでシェアーして食べている人もいることを考えれば実際には確率的にはもっと多いだろう。

しかし、県外の人からは「なぜ炭水化物同士なの？」という疑問もあるようだが
これは大阪の人がご飯のおかずに「お好み焼き」を食べるようなもので、久留米の人にとっては至って当たり前のこと。
逆に「ラーメン屋に行ってやきめしを食べないなんてもったいない」となるのだ。

筑後地方初の中華料理店「光華楼」（大正6年創業）から影響を受け
その後に定食屋さんや一般家庭でも作られるようになった焼きめし。
それをラーメンとのセットとして久留米に広めたのが「ひろせ食堂」。

そして現在では、久留米のラーメン屋さんに焼きめしがある確率は、なんと全体の約8割以上。
仮に、ラーメン店のメニューにやきめしがある確率を「やきめし率」とした場合
その約8割を越える数字というのは、おそらく久留米が全国ナンバー1。

福岡でさえ40%、全国平均では30%と
久留米の80%近い数字は、まさにダントツといえる。

それほど「久留米ラーメン」と「焼きめし」は切っても切れない関係で
この圧倒的な数字は全国的にもたいへん珍しいものなのだ。

2009年にファンの後押しを受け復活し大ブレークした「清陽軒」でも「焼きめしとラーメン」のセットが一番人気とのこと。
最近では久留米ラーメンの王者「大砲ラーメン」まで焼きめしの新メニューを出したほどで
B級グルメの聖地久留米は、いま「久留米やきめし」が確実にキテイル！
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【清陽軒】大人気のラーメンと焼きめしがコンビニの[サークルKサンクス]からカップ麺と焼きめしおにぎりで発売された！まあ、いろいろ言っても結局それが人気のあるって証拠でしょうけどね！あくまで、好き好みは別としてね（＾O＾）

【福岡うまかバイ】清陽軒のお話 『http://ameblo.jp/umakabuy/entry-10919798270.html』

清陽軒に行った。相変わらず、とんこつの旨みたっぷりのスープだ。たまに味が薄いとか言う人もいるようだが、私は個人的には全然そうは思わない。ここのラーメンの特徴はとんこつの頭100％で作った純粋なスープ。だから、久留米ラーメンはギトギトなものだと勝手に思い込んでいる、とんこつスープ自体に「脂」と「化調」を大量に混ぜたものをとんこつの「コク」と本気で勘違いしている向きには理解不能で不評なのかもしれない。同時に清陽軒の「焼きめし」は、久留米のフリーペーパーでの人気投票で、あの久留焼きめしの名店ひろせ食堂に次ぐ第2位だったことを考えれば、その実力がわかるというものだろう。しかし、人の好みは千差万別あり一概には言えないが、ただ一つだけハッキリしている事は、清陽軒が久留米を代表する店のひとつとして、並みいる競合店の中にあり大砲・龍の家と並び久留米のラーメン屋さん人気繁盛店のBEST3に入っている事実に間違いはないのだ。
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新年早々清陽軒に行ってきた。
駐車場は満杯、お正月ということもあってか他県ナンバーも多いようだ。
年配者から若い人たち家族連れまですごい人だかりだ！
「清陽軒やっぱり人気あるんだな～」としみじみ。清陽軒ファンとしてはうれしい事。

しかし子供達を連れては行ったものの清陽軒のラーメンは今時のジャンクフードに馴れ過ぎた若い人には味が薄く感じるのかも！？と一瞬懸念した
が！しかしどうしてどうして一緒に行った子達は
「屋台仕込みラーメン」「すっぴんラーメン」両方を味わい

「今まで食べたラーメンで一番美味しかったあ～(^○^)/」と初めての味に感激したらしい。

セットで注文した「焼きめし」もこれまた大好評！「替え玉」までして大満足!!!

「あ～これで連れて来た甲斐があったというものだ＾＾」

やっぱり子供でも違いがわかるって子はいるもんだな～と改めて感心した。

（2010.01.02）
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清陽軒の「すっぴんラーメン」にはまっている。

先日のレビューにも書いたが「麺」が新しくなって「スープ」も更に美味しくなった。

だから、私の最近お気に入りの食べ方は、すっぴんラーメンを一切「薬味なし」で食べること。

私が思うに、これが清陽軒のような綺麗なスープに一番よく合う食べ方だ。

ラーメンは、薬味を入れても違った表情を見せ美味しいのは承知の上だが

世の中にいろんなとんこつラーメンは数あれど

清陽軒のように「スープ」に「脂」を足さず、豚骨が本来持つ「素（す）」の状態の出汁だけで、

これだけ完成された「とんこつスープ」を作り出すのは、限られた職人にしか出来ない至高の技だと思うのだ。

そんな話を、友人のT邊氏としていたら、清陽軒でラーメンを食べたくなったというので二人で行ってみた。

久しぶりに清陽軒のラーメンを食べた彼が、ひとくちスープを啜り麺を食べたあとに一言

「うまーい！これこれ！これ安武の清陽軒の味や～ん！＾＾」と嬉しそう。

そう、彼もまた私と同様に昔からの清陽軒のファンだったのだ。

「麺」が新しくなった清陽軒のラーメンは一段と昔の味に近づいて来ているのが、昔からのファンには判るのであろう。

それから「やきめし」の味を絶賛し「替玉」も堪能。いつもながら完璧の味！

そして、ここで初のデザート「杏仁豆腐」を食べた。

話によると、この杏仁豆腐は、清陽軒の井上店長が考案し手作りしたというもの。

彼は福岡で創業61年の平和楼天神本店という中華料理店で十数年修行し腕を磨いた後、現在は清陽軒でラーメン道を学んでいる。その中華の筋金入りの職人が手掛けた杏仁豆腐だから本格的で美味しいのは当たり前なのである＾＾

そしてこの本物の手作り杏仁豆腐が料理に＋150円で食べられるのだから、これはかなりお得な話だ。

味の方はというと、杏仁豆腐特有の甘い香りだが、味にしつこさはなくあっさりしていて美味しい。

なるほどこれなら普段甘いものをあまり食べない（※糖分はお酒で補っているので・・/(^◇^;)）この私でもいける。

本業のラーメンもさることながらサイドメニュー・デザートにまで本格志向手作りを貫く清陽軒の姿勢には脱帽である。

帰り際に、T邊氏

「ご馳走さま。ああ、来て良かったぁ～！＼（＾０＾）／」

と、大満足の昼食だったようだ。

（2010.10.19）
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10月１日から「清陽軒」が待望の自家製麺になるという事で再訪。

今日は、平日の午後２時過ぎなのに満員の店内はいつもにまして凄い客入りだ。

わたしは、いつもなら注文する大好きな「背脂のカリカリ」入りの屋台仕込みラーメンを今回は封印。

今回は「自家製麺」の味がどれ程違いがあるのかを、より明確にするため、
清陽軒本来の素のままの「スープ」と「麺」が味わえるすっぴんラーメンを注文。
薬味も何も入れずに食してみることにした。

果たして、その自家製麺で作るラーメンの味はどう変わったのか？
そしてスープとの相性はいかに！？

さてさて運ばれてきた「すっぴんラーメン」。一見したところ、以前と変わった様子もない。

まずは、スープを一口啜ってみる。

「うん！いつもながら旨い」

が、

「ん！？でも何か微妙に違う？」

ていうか、スープ自体が美味しくなっているような。。。

しかし、今回変わったのは麺だけのはず。

で、今回の主役「自家製麺」を箸で持ち上げてみる。

「ほぉ～、色白の麺がスーッと軽～く持ち上がって良い感じ！」

「食感もGOOD！旨い！」

更に、スープと麺を食べてみると

やはり、違う！？

「麺」も「スープ」も、以前にもまして更に旨みを増している。

しかし、くどいようだが今回変わったのは「麺」のみ。

そして、やっとここで気が付いた。

これは、たぶん今回の「自家製麺」による好影響なのだと。
以前使用していた麺が悪かった訳ではないが、
「麺」が「自家製」に変わり、スープと麺の相性が良くなった為に、
その結果相乗効果としてスープを更に美味しくさせたということではなかろうか。
お互いの長所を引き出しあっていると思う。

スポーツ界などでも、テニスやビーチバレーなどパートナーチェンジが、たまに行われる。
「音楽業界」でもメンバー再編成や、「お笑い」でも、コンビを組んでいた相方が変わったとたん大ブレークなど言う話も珍しくない。
これらは、どちらかが悪いと言うわけではなく、タイミングの問題もあるだろうが、
相性による「相乗」というものが大きく関わっているような気がする。

新開発された、この自家製麺は、清陽軒本来の綺麗なスープの邪魔を全くしていない。

それどころか、

色白の「麺」が、純粋無垢な綺麗なすっぴん「スープ」と相まって、まさにべっぴんさんの味わいだ！

しかし、今回この「newすっぴんラーメン」を食べたとき、私の中で、
何か久しぶりの友人に出逢ったのような懐かしささえ感じたのは何故だろうか？
昨年、この清陽軒が復活してから、もう何十回も来ているというのに・・・

そして、その答えも食べ進めていくうちに、だんだん分かってきた。

それは・・・

これは、復活する前の清陽軒の味！清陽軒二代目の一木さんが清陽軒最後の店（安武）で作っていたラーメンなのだ。
今回、そのスープに合うように開発された自家製麺により、図らずも完全復活を遂げたということなのだ！
もちろん、昨年復活してからの清陽軒のラーメンも美味しかった。
ただ、どこか昔と少し変わったような気はしていたが、それがどこなのかは、素人のわたしに分からなかった。
それが、こういう形で、わたしが大好きだった清陽軒の味に再会出来るとは思ってもみなかった。

今回は改めて大変勉強になった。
久留米ラーメンの「スープ」と「麺」。とかく「とんこつラーメン」というと、
「スープ」ばかりが取り立たされるが、「麺」が脇役なのではなくどちらも主役。
それに「自家製チャーシュー」で彩った時に初めて完成する。
それが「清陽軒のラーメン」なのだと。。。

世の中にとんこつラーメンは数あれど、薬味も何も入れずに
最後まで美味しく食べられる久留米ラーメンは、そうざらにはないだろう。

この日、わたしは嬉しかった。懐かしくて食べながら笑顔になり、そして涙が出そうになった。

気が付いたらスープの一滴残さず完食していた。

今度は息子と嫁に食べさせてやろう。

（2010.10.01）
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お持ち帰り用ラーメンで、ちゃんぽんラーメンを作ってみた。
具はラーメンに付属している「キクラゲ」「叉焼」「ねぎ」に加え、自前で用意した「キャベツ」「たまねぎ」「豚肉」「エビ」「人参」「かまぼこ」「もやし」で、具沢山の「ちゃんぽんラーメン」というわけだ。

ちゃんぽん専門店並に旨くできた～＼(^o^)／
息子は大喜びで、よほど気に入ったのか殆ど一人で食べてしまった・・・
それにしても凄まじい食欲だw(￣▽￣;)wワオッ!!
スープが良いとちゃんぽんにしても美味くできるのだろうな。
また作ろ～っと(;^_^）

（2010.04.22）
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いま全国で話題になっている大砲ラーメン。しかし、そのルーツは、この久留米清陽軒にあったのだ！

第一回九州B－1グランプリに行った。

「B-1グランプリ」は、全国のご当地グルメが集まる、いま最も話題の食の祭典で、今回のは、この九州版だ。久留米市の中心街３会場で、九州各県自慢の合計１4のB級グルメが出品した。

来場者数は2日間で18万人。これは久留米の人口30万人の過半数以上に匹敵するもので、久留米からは「やきとり文化振興会」と「久留米ラーメン会」が出店。久しぶりに久留米の街中は賑わいを見せた。

久留米ラーメン会は、今年8月に久留米のラーメン店 来福軒 南京千両　ひろせ食堂　清陽軒の4店主で結成された。その代表として、今回のB-1グランプリに出場したのが「清陽軒」。これを他の3店主が応援したのだった。

結果は、出品１4のB級グルメの中で、1位久留米やきとり　2位佐賀シシリアンライス　3位久留米ラーメンだったが、その中でも「久留米ラーメン会」は、結成から僅か3ヶ月のスピードでB-1グランプリ堂々の三位に入賞したのだから本当に天晴なことだ。

そして今回何よりも貴重だったのは、「久留米ラーメン会」のメンバーであるとはいえ、本来はライバルのはずである各ラーメン店主達が「町おこし」という一つの目標のために互いに協力してイベントを盛り上げたことであろう。今までありえなかった事であり、このことが一番価値のあることだったのではなかろうか。

いま閉塞された沈滞ムードの久留米、いや、世の中に“渇”を入れること！

日本全国でブームを巻き起こしている「ご当地B級グルメ」は、日本を元気にする可能性を大いに秘めている。これが地域経済活性化の楚となり、近い将来「久留米」に再び活気を取り戻せる日が来ることを、わたしは心から願っている。

（2009.11.11）
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佐賀に用事があり、久しぶりに吉野ヶ里店に行ってみた。この日は土曜日のお昼過ぎだったが、駐車場も満車、店内も客さんで溢れかえっていた！流石がは大人気店だな(◎_◎;)

7年前、久留米の大砲ラーメンの支店として佐賀県初の出店となった吉野ヶ里店だが、地元でもうすっかり人気店に定着しているようだ。

味は元から評判だったが、年を重ねるごと、更にスープに円熟味が出てきたように思える。
本当に旨いホンモノの豚骨ラーメン。これから益々楽しみだ(^o^)
【2016.7.2】
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仕事で波佐見まで行った帰り道、久しぶりに『大砲ラーメン吉野ヶ里店』に寄ってみた。
大砲ラーメンは相変わらず美味しいなあ。脂でギトギトした変なくどさがなくサッパリしているが豚骨の濃度はある。
やはり久留米ラーメンの代表格であるに違いないが、その大砲の中でもこの店は一番旨いな！ご馳走様でした♪
【2015.01.19】
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【再訪】「大砲ラーメン吉野ヶ里店」に行った。うちの息子と嫁は、この店に行ったことがなかったので、どうしても、ここのラーメンを食べてみたいとリクエストにお答えしての再訪だったが、この日も超満員で、佐賀に「大砲ラーメンブーム」を巻き起こしているようだ。実際に、この大砲ラーメン吉野ヶ里店は、現在「食べログ佐賀」の点数順で第一位にランクインしているのだから、お客さんが多いのも頷ける。

さて、この日のオーダーだが、「並ラーメンセット半熟煮玉子入り」と「大盛昔チャーシューメン」を注文した。ラーメンは、相変わらず、あっさりだけど濃くがあるスープで開店から日を追うごとに良くなっている。自家製麺との相性も良い。わたしは、大砲ラーメンの各支店と比較しても、この吉野ヶ里店のラーメンが一番美味しいと思っている。

それにしても、この日わたしがオーダーした大盛チャーシューメンの「チャーシュー」は、よほど気に入ったのか、息子にそのほとんどを食べられてしまった・・・(o￣O￣o)　まったく食いしん坊な4歳児だ。しかし、美味しいものはわかるようで、逆に「ん～！？」のラーメン屋さんに当たってしまうと箸を付けない。全く困ったもんだ・・・(^^;

そういえば、息子がまだ2歳の頃、博多にある有名なラーメン屋さん行った時のこと・・・
ラーメンを一口食べた息子は、わたしに小さい声でそっと「パパ、ここのラーメン美味しくないね」と耳打ちしてきたことがあった・・・(￣Д￣；；確かにこの店、有名ではあるが私も食べてみて美味しくないと思った。やはり、息子はわたしと味覚は似ているんだろうな・・・/(^◇^;)

帰り際に、厨房の奥に来福軒と清陽軒から贈られた祝い額を見つけた。【祝い額】とは、店の開店の際にお祝いに贈られる招き猫や宝船などを額に貼り付けたお祝いの額のことで、昔のラーメン屋さんとかの店内でよく見かけた。最近ではあまり見なくなったので非常に懐かしかった。

久留米ラーメン会の会長である来福軒の二代目吉野氏と大砲ラーメン吉野ヶ里店の店長下田氏の二人は、同じ中学校の同級生であり、清陽軒と大砲ラーメンの先代は兄弟である。

こんなところにも地元ならではの絆を感じる。これからも皆さんで切磋琢磨し、久留米ラーメンの文化を盛り上げて行って頂きたいと思う。頑張って下さい（＾0＾）

（2010.3.6）
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約2週間ぶりに大砲ラーメン吉野ヶ里店に行った。私としては、かなり早いスパンで3回目の再訪だ。それは初めて来た時、ここのラーメンがあまりにも昔の大砲ラーメンを彷彿とさせるような懐かしい味だったからだ。その事が再訪の時期を早めたひとつの原因だった。それと、昔からラーメンは3回食べないとわからないが持論であるわたしは、そのことを早く確かめてみたかったからでもあった。

前回の初訪問は、オープンからそんなに日が経っていなかったのでお客さんも多かったのだろうが、果たして今の客足はどうか？そしてラーメンの味はどうなったのか？・・・

しかし、その心配はすべて杞憂に終わったようだ。昼時をはずして行ったにも拘らずの大盛況ぶりで、裏の駐車場まで満車状態だった。流石に美味しいものは噂が回るが早いのであろうか。

さて、肝心の味の方だが・・・

前回と同様昔ラーメン500円を注文。ひとくちスープを啜ると、鼻腔から広がるとんこつ臭と「コク」はあるがしつこくない軽い仕上がりの味で、前回と変わりない。正にこれが昔の久留米ラーメンであり、わたしが好きな大砲ラーメンの味だった。（※①）普段あまり最後までスープを飲まない私でも、この味ならスープまで全部飲み干せる。　具材の海苔、やや半熟の玉子、チャーシューバラ肉の程良い「さし」、軽い歯ごたえの「メンマ」と「豚の背脂カリカリ」もgood、それに博多ネギで完璧な出来で見た目も素晴しい！

人気店は当然お客さんが多いのでスープの回転が良くなる。それでいつもスープが新鮮で美味しい。だから、またお客さんが増える。そうすると更に繁盛するから、また美味しくなる。いわゆる好循環というものだ。非常に良い傾向である。またこれで次の訪問が楽しみになった。この調子で油断せず佐賀一番店を目指して欲しいと思う。

（2009.10.21）
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2009年9月11日　大砲ラーメンとしては、初めて佐賀に出店した大砲ラーメン吉野ヶ里店。今日で2回目の訪問。

場所は、34号線沿いの陸上自衛隊目達原駐屯地の近くで、パチンコ　ユーコーラッキー三田川店の斜向えにある。

駐車場は店舗前に10台程度と店舗裏にも駐車場があり充分な駐車スペース。

接客は、開店当初で多少不慣れな感じがするものの、接客自体は自然体でいい感じだ。

メニューは大砲ラーメン各店と同じだが、ここの大砲ラーメン、明らかに他の支店よりはるかに美味しい！

連れの人と「ラーメン（並）」と「昔ラーメン（並）」を注文したが、どちらも初回に来た時より確実に進化していた。

それもそのはず、聞けばここの店長は大砲ラーメンで14年修行した大ベテラン店長がやっているとのことで納得。

何かはわからないが、本当に昔の大砲ラーメンを食べているようなノスタルジーさえ感じた。

作り手が違えば味が変わるのが久留米ラーメンであり、その大砲ラーメンの

真骨頂である「呼び戻しスープ」で作ったラーメン。

今まで、大砲ラーメンの各支店を食べ歩いたが、今日食べたラーメンは、その中でも3本の指に入るほど秀逸な味だった。

個人的には、最近、久留米でオープンし話題の清陽軒（大砲ラーメン初代の兄）とは、

甲乙付けがたい位のお気に入りになった。

これからもどんどん旨くなっていくに違いない大砲ラーメン吉野ヶ里店に期待している。　

ぜひ、佐賀でナンバーワンのラーメン屋になって欲しいと思う。

余談だが、富山南京千両蛯町支店と、九州で伝説となった久留米ラーメン清陽軒・久留米大砲ラーメン・小倉清陽軒が兄弟であることはあまり知られていない。

（2009.10.03）

【2012.10.15の写真追加】


友人である整体師Tくんと一緒に、てん屋に行った。
彼はこの店が初めてで、えらくお気に入り「旨い旨い」を連発。
こんなに喜ばれると紹介したこっちも嬉しいな＾＾
やはり「美味しいものは、ひとを幸せな気持ちにさせる」ものだ。

（2010.10.14）
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ひとくち餃子　てん屋に行った。
私がこの餃子を初めて口にしたのは、もうずいぶん昔のこと、いまから10年くらい前の話。まだ今の店になる前だった。

ここの大将　奈良くんは、元ダイエー六ッ門店にあった知人の「BARバンブー」という店に、火曜日限定で餃子を出していた。このBARは、トラベラーズ 『http://www.the-travellers.com/』というバンドの事務所兼店舗。トラベラーズの武田（兄）は、アマチュア時代、再編成する前のチェッカーズのメンバー（サックス）でもあった。

このトラベラーズの武田（弟）と、てん屋の大将のお兄さんが同級生ということで、お試しに餃子をBARのメニューとして焼いていたのだった。その後、トラベラーズは音楽一本でやれるようになりBARバンブーは閉店し、この餃子で評判を得た奈良君は独立し「てん屋」を開店、餃子は評判を呼び、店は大繁盛で現在に至るという感じだ。

TRAVELLERSは、俳優の陣内孝則さんが、監督で自身の率いたロックバンドの青春時代を描いた青春映画「ロッカーズ　ＲＯＣＫＥＲＳ(2003)」に少しだけ出演した。
この映画に出演しているのは、当時は無名だった若手俳優ばかり、今をきらめく実力派俳優たちが成長した今なら考えられないほど豪華なキャスティングだ。

「ロッカーズ　ＲＯＣＫＥＲＳ(2003)」
ジン（陣内孝則）…中村俊介
タニ（谷信雄）…玉木宏
モモちゃん…岡田義徳
ガクちゃん…佐藤隆太
コーちゃん…塚本高史
真弓…上原美佐
桜井…玉山鉄二
博多の人気バンド役…TRAVELLERS

陣内さんの先見の明とでも言おうか、なんとも素晴らしい。
因みに・・・この映画の中には、メンバーの行きつけのラーメン店という設定で、博多うま馬が出ているが、なんでも陣内さんと、うま馬のオーナーは友人らしい。

と、またまたここまで関係のない話ばかりで申し訳ないが・・・

ここから店の話。
店内は、昭和レトロ調の造り。カウンタ7席程と小上りのテーブルが3つ程で11席の小さな店で、小料理屋さんみたいな、空気が漂うほっとする店だ。

メインメニューの「ひとくち餃子」「水餃子」は、共に一口サイズ。
焼き餃子の方は、パリパリの焼き加減でニンニクが効いた味。小ぶりな為かあまりしつこさも脂っこさもなく、スナック感覚で食べれる軽い食感がよい。水餃子は、あっさりしているが具にしっかり味付けがされているので食べていても飽きがこない。他の居酒屋メニューも手抜きがなく、大将のこだわりが見えてくる。これからも頑張って久留米の餃子業界を盛り上げて頂きたい、期待の餃子店だ！

（追記）
翌々日、家族のリクエストにより、お持ち帰りを買いに行ったのだった。【お持ち帰りは午後3時よりOK！】
※予約しておけばすぐに受け取れる。

ひとくち餃子てん屋の餃子は、通販『http://o.tabelog.com/otrdtl/16747/』もやっているので、是非お試しあれ！

「久留米ちゃんぽん」の美味しい店！！
http://tabelog.com/matome/1196/
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【2016.07.08】写真追加

「久しぶりに武ちゃん行きたいねぇ」と嫁と息子。だが、武ちゃんは開店が20時だから夕食時と合わず中々行けずにいた。
しかしこの日は、たまたま息子の塾で夕食が遅くなったので、グッドタイミング！！でやっと行けた〜(^^♪

暖簾をくぐると、息子を見た奥さんから第一声！「うわあっ〜？！大きくなったねぇ〜♪幾つになったぁ？？前見たときは、まだ赤ちゃんやったもんねえ」と驚かれていた（笑）。その大きくなった息子は、今年で10歳で成長期。去年から野球を習い始め最近よく食べるようなった。

この日は、うちのお気に入り定番「ヘルツのケチャップ炒め」に始まり、焼き鳥の「豚バラ」、「ニラとじ」、「サイコロステーキ」、「砂ずりのピーマン炒め」、「焼きめし」に〆は酒のつまみにもなる「焼きそば」だ。

本来は武ちゃん名物の「ちゃんぽん」を食べに来た筈だったが、残念なことに、今日もまたまた志半ばで届かなかった。この店は冬の名物「おでん」の他にも、思わず旨い！！と唸らせる一品料理がいっぱいあり過ぎて本当に困ってしまうからだ。

しかし、今夜もお腹は満足満足！！今度は、絶対ちゃんぽんを食べるぞぉ〜！って思いながらも、恐らくそこまで辿り着けないであろう意志薄弱の私であった（笑）

《教訓》今度は先にちゃんぽんを食べよう！って、なんのこっちゃ（爆）ご馳走様でした。
【2015.01.23】
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ぼちぼち花見も本格化！散歩がてら家から近い小頭町公園へ。
最近めっきり屋台も減り、花見の時期だけ出る屋台あるが、
なんやかんや言っても、やっぱ「武ちゃん」が一番人気だなあ。
ほんと武ちゃんは何を食べても旨い！マスターも元気そうで何より。
旨かったあ～♪ご馳走さまでした！＼(^O^)／


屋台　武ちゃん　　　　　　　　『http://www.youtube.com/watch?v=QdFoBD4J_-Y』

久留米の小頭町公園前で営業している屋台の超有名店　屋台　武ちゃん。　兎に角ここは旨い！

『武ちゃんを知らずして、久留米屋台を語ること無かれ』

というほど、久留米では超有名な屋台だ。

この場所で、屋台を始めて30年ちかい歴史を持つ。

最初は「ちゃんぽん」で有名になった店だが、それ以外にも、冬は「おでん」、夏は「モツ煮込み」から、一品料理・ご飯もの種類も豊富で「焼そば」「焼めし」もうまい！

というか、ここは全部当たり！とにかくハズレがない。正にB級グルメの宝庫の屋台と言っても過言ではない！

ここに来ると、あれもこれも食べたくなり、いつも注文に困るという贅沢な屋台だ！本当に屋台にしておくのがもったいない。だから、一人で行くといろいろ注文できなくて残念になるので、３名～４名くらいの人数で行くことをオススメする。

テレビからの取材も多く、噂を聞きつけたちゃんぽんファンが全国各地から押し寄せている。アド街ック天国の久留米特集やNHKにも出ていた。

大将の武ちゃんマスターは、昨年まで久留米の屋台の組合長もされていた。組長ではないので悪しからず・・・/(^◇^;)
一見は強面のおやじさんだが、実は普段は気さくで、ざっくばらんで、男気のある、面倒見の良い九州男児。本当に愛すべ人だ（＾0＾）


しかし、

【注】しつこい酔っ払いや、態度が悪い客は外に摘み出されるので注意が必要だ！・・(￣Д￣；；


武ちゃんマスター、身体に気をつけて、これからもボチボチ頑張って下さいね～（＾O＾）


（2010.04.06）

先週3/19（金）から二泊三日で「広島」と「小倉」に行った。

まず、「久留米」からJRリレーツバメで「博多」で行き、そこから新幹線で広島へ。

時間にして2時間弱、朝10時前にゆっくり家を出てもお昼過ぎには広島にいるわけだから、

まったく広島も近くなったもんだ。

今回の旅行で「広島」を選んだのには理由がある。

それは広島にいる先輩の所へ遊びに行くということ。

もうひとつ最大の目的は、十数年前に広島に旅行で行った際に訪れた

「鉄板焼春来」というお店に再訪することだった。

わたし達夫婦にとって、この店にはすごく印象深い想い出があり、

前から、広島に行ったらもう一度行ってマスターの元気な顔を見たいと思っていた。

話はいまから遡ること13年前の平成9年。

わたしと嫁さんが、まだ結婚したばかりの頃だった。

私の仕事の「視察半分・観光半分」のお気楽旅行で

広島に旅行に行った。

当時は、インターネットもあまり普及しておらず、

観光といえば「るるぶ」や「MAPPLE」等の

ガイド本を見て観光するのが普通だった。

今なら「食べログ」とかを参考に店を探すのだろうが。

当時、裕福でもないわたしたち夫婦　

今でもお金はないが・・・/(^◇^;)

だから、そんなに高級な店にはいける訳もない。

しかし、それでも美味しいものは食べたい。

で、その旅行の時にガイド本で、

嫁さんが偶然見つけ出したのが、

この「鉄板焼　春来」だった。

その情報誌によると、

『フィレステーキが1300円』らしい。

平成9年当時、いまのようにデフレの時代でもないのに、

この価格は特に目を引いた。

「えっ！？ﾟ(∀) ﾟ 1300円？印刷ミス？安いなぁ」

などと思いながら、

まあ騙されたと思って、

兎に角行ってみようと思ったのだった。

予定を立てない行き当たりばったりの旅行だった。

お金は無かったが、時間だけは十分にあった。

私たちは、昼間ブラブラと広島市内を観光した後、

特に何もすることがなくなり、

ちょうど夕食くらいの時間になったので

目をつけていた、この店の開店時間を待って突入したわけだ。

～ここからは、その時の回想～

現在は同じビルの一階に場所を移っているが、

当時の春来は、広島の流川にあるビルの2階にあった。

ビルの階段を上りドアを開けると、若い男性が開店の準備をしていた。

まだ歳は20代半ばのようだった。

わたしは、一瞬

「あれっ！？まだ準備中で、この若い方は従業員の人かな？」

と思ったが、

後で話していたらマスターだと分かった。

カウンターだけで小さな店だったが、

掃除の行き届いた気持ちの良い空間という印象だった。

私たちはカウンターの右隅に座り、さっそくメニューに目を通した。

「おっ！意外と他の料理も安い！肉の他にも海鮮とかの種類も豊富にあるみたいだ。これは当たりかな！！」

と直感した。

私たちは、幾つかの料理を注文し、とりあえずビールで乾杯！

今宵の宴がスタートした。

そして・・・新鮮な素材を目の前で調理する鉄板焼の職人さんの最高のステージが始まった。

私たちは、マスターの鮮やかな技と味に感動して

「これ美味しいですね～」

「これ九州にはないです。初めて食べました」

と賞賛しながら

「マスターはどこで修行されたんですか？」と尋ねてみた。

すると、「リーガロイヤルホテル広島」で修行されたとの答えだった。

なるほど、それなら味は折紙付きの訳だと納得した。

修行後、マスターは一人で独立この店を立ち上げ頑張っているらしい。

若いのに大したものだ。私たちは更に感心した。

わたしは「これだけ安くて美味しいものが揃っていればお客さんも多いでしょう？」と聞いてみた。

するとマスターは、広島カープの選手やゲームで、

広島市民球場に帯同するプロ野球の審判の方たちも来られると自嘲気味に話してくれた。

広島で獲れる新鮮な海鮮から和牛など自慢の鉄板焼を存分に堪能し、その後も気さくなマスターと色々と話が弾み楽しいひと時を過ごしたのだった。

そうこうしているうちに、私たちの他にも数組のお客さんたちが出入りしたあと、

気がつくとお客さんは私たちだけになっていた。

時間は23時過ぎたくらいだったと思う。

マスター「これからどこか行かれる予定ですか？」

わたし　「いや～、まだ何も決めてません」

マスター「じゃあ、これから一緒に飲みに行きませんか？」

わたし　「えっ？いいですよぉ。でも店はいいんですか？」

マスター「今日は暇みたいだからいいですよ。よかったら行きましょう！」

ということで、マスターのお知り合いの屋台村にあるお鮨屋さんへGO！！（＾O＾）

その後、マスターが携帯で後輩の方を呼び出し合流。

で、こうなりゃもう止まりませーん　w(￣o￣)w

「ついでに、もう一軒行こう！！」ってことで、

ショットバーへGO！！GO！！　＼(^o^)／

結局、深夜の2時過ぎまで飲み倒したのでしたー　(◎_◎)

マスターの「素浪人 花山大吉」ばりの気風のよさと優しさにすごく感激した広島の夜だった。

それから5年後くらいして、仕事で広島に行った際、友人と春来に行ったのだが、その時は、奥のお座敷しか空いていなかったのでマスターとあまりお話しが出来なかったのが残念だった。


長くなりましたが・・・

と、そんなわけで今回の広島旅行へと繋がっていくわけです。

そして今回、私がマスターにお会いするのは7年ぶり、嫁が13年ぶり、息子は初めてということで、＋広島在住の先輩も含め合計4人での訪問だった。

時間は13年前と同じ午後6時、同じく予約もせずに開店直撃した。

【鉄板焼　春来】

従業員の女性　「いらっしゃいませ～、ご予約の方ですか？」
　　　　　　
わたし　　　「いや予約はしてません」

そういえば、結構繁盛しているみたいで予約してないと入れないと誰かのブログでみたなぁ・・・

なんて思っていると、

マスター　　「カウンターでよろしければ・・・」

わたし　　　「カウンターのほうがいいです」

マスター　　「お久しぶりですね～」

わたし　　　「あ～、覚えてくれてましたか！？」

と、私の地元久留米からお土産に持ってきた久留米ラーメンの「清陽軒」をお渡しした。

マスターはすごく喜んでくれた。

13年ぶりに再会するマスターに嫁と、初めてお会いする息子を紹介し、先輩も何故か、お土産ありでご挨拶。

マスターも今はご結婚されて子供さんもいらっしゃるそうだ。

考えてみれば、それはそうだろう何しろ、あれから13年も経っているのだから。

そして・・・今宵もマスターの鉄板焼のショーが始まった。

まず手始めに、先付け「ほたるいかの沖漬」。うまい！

息子には、大好きな「オムレツ」。野菜が苦手な息子に、野菜がたっぷりのオムレツだったので食べれるかなぁ・・・

と、一瞬思ったが、その心配をよそに、一人で見事に完食。

ついでに「チーズオムレツ」も平らげやがった。

すごい食欲だ！えっ！？(ﾟ〇ﾟ;)

他にも広島の新鮮な海鮮「牡蠣のソテー」「地鶏」「「豆腐ステーキ」「ささみ」「白肉（ミノ）」等々「フィレステーキ」、〆に頼んだ「ちりめんの焼き飯」が、これまた最高に美味しかった。

まだまだ食べてみたい食材が多数あって残念だったが、お酒も「生ビール」に始まって「梅酒」「焼酎」等たらふく呑んで大満足だった。

この店が家の近くにないのが非常に残念だ。

嫁さんが近くにあったら週一で通うのにと言っていた。

息子も先輩もたいへん気に入ってくれた。よかったよかった。

先輩のお気に入りリストに入ったようだ。

今度会社の飲み会で利用したいといっていた。

やはり！この店は、味は超一流！でも庶民的な雰囲気の家族でも楽しめる鉄板焼屋さんだった！＼(^o^)／

13年前にマスターから呼び出された後輩の方も、独立して居酒屋を経営されているとマスターから聞いた。

今度、広島に行く時はそこにも行ってみよう。

それから、なんと春来も、もうすぐ2号店が出来る予定だとマスターがこっそり教えてくれた。

これからも頑張って下さい！また絶対行きまーす（＾０＾）/

嫁さんもわたしも、今年で5歳になる我が息子を、この「春来」にどうしても連れて来たかった。

久しぶりに訪れた広島の夜は、またしても楽しい夜になった。

【2010.03.19】

【2011.12.20写真追加】


久しぶりに「汀亭」に行った。今回は先輩夫妻2組＋私の合計大人五人だ。
この日は、平日の夜だからか暇そうだった。しかし、相変わらず安価で食べれるこの店の焼肉はうまかった(^o^)お会計は一人当たり3500円程で相変わらず安い！もっと家から近かったらよかったのに・・・などと思いつつ店をあとにした。次に来る時は、今度こそ外観の写真を撮ろう！また撮り忘れてしまったから(-_-;)

（2010.01.21）
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焼肉汀亭（みぎわてい）に、大人４人と子供１人で行った。場所は、国分の久留米大医療センターを通り過ぎた道の突き当たりのカーブを右折し300ｍ位行った左側ところにある。明星中学校のすぐ手前の、小さな町の家族経営の焼肉屋さんだ。

以前から「汀亭は肉質が良くて安くて旨い」との評判を耳にしていたので、一度行って見たかったのだ。聞くところによると、地元では昔から有名で競輪選手なども訪れるという。

ただ、場所が久留米郊外にあるので、なかなかそのチャンスに恵まれなかったのだ。今回は、知り合いの女の子が酒を飲まないので、車で一緒に行ってくれるという話になり、ようやく行くことが出来たのだった。

夕方の18時過ぎだったにも関わらず、この日は幸いにも車が込んでいなかったので我が家（六ッ門付近）から、15分位で店に到着。店舗隣にある10台ほどの駐車場の一角に車を止めて、いざ店の中へ。。。

“あ～なんとも懐かしい昭和の香り。昔の焼肉屋さんってこうだったよなぁ～”という感じだ。今風に作りこまれたものではなく、確かに歴史を踏まえてきた昭和の雰囲気がそこにあった。　想像していたよりも店内は広く、先客が5組ほどいたが、前日に予約していたのですんなりと入ることが出来た。

案内された席に座ると、ともちろん！肉を焼くロースターは、炭でもなく無煙ロースターとかいう洒落たものでもない。ふつーのロースターだ。炭焼きも美味しいのだが、焼肉なら私はこっちの方が好きだ。

それと、写真にあるメニューの値段を見て頂ければ分かると思うが全体的に値段が安い！

しかし、問題はやはり「味」。そして「肉」と「タレ」の相性だが、

さてさてそのお味は・・・

“うまい！”＼(^o^)／

「肉」と「タレ」の相性もgood！

さすが長く商売を続けてきた評判の店だけのことはある。

今回、余計な説明は止めておこう。
というか「旨くて安い」これしかない。あとは写真を見てご判断を。。。

ただ、店内にも注意書きをしてあるが、店が込んでくると商品提供が遅くなるため、最初に肉など多めに注文しておいた方が良いと思う。しかし、多少遅くなってもその辺はご愛嬌で。

なんといっても、この肉でこの値段なら文句も言えまい。冒頭にも書いたが、郊外店なので多少の不便さはあるものの、運転代行も完備されているから大丈夫。

ぜひ行ってもらいたい店☆☆☆☆☆だ！

とにかく、大満足で店を後にした私たちだった。久しぶりにお気に入りの焼肉屋が増えた。

因みに・・・

大人４人と子供１人で、この日支払った合計金額は、なんと！13,400円。一人に換算すると3000円程度だった。焼鳥屋よりも安いではないか！？わたしの奢りだったので大変助かった(-。－；)

また、近いうちに行ってみようと思った。外観の写真を撮り忘れたので・・・(>_<)

(2009.10.22)

炭焼スモークチキン　福の鳥　
去年オープンしたばかりの、炭火でじっくりとスモークした鶏のお持ち帰り専門店で、いま久留米で話題沸騰だ！
場所は、久留米警察署の斜め向かい。炭火焼肉　佐蔵とは、同じビルの隣同士にある。

オーナーの鹿毛氏は、久留米で立志伝中の人物。その昔、久留米初のお持ち帰り鮨の店『鹿鮨』を創業、フランチャイズ事業を展開し、一時期は40店舗までに拡大させた辣腕経営者だ。数々の商売を成功させ、京風会席料理の『お花』なども経営されていた。

その後、商売を引退されて悠々自適の生活をされていたが、鹿毛氏の「人を喜ばせるのが生きがい」という元来からの商売好きの情熱的な性格から、再び商売魂に火がつき、この『炭焼スモークチキン　福の鳥』をオープンさせた。

因みに・・・息子さんは、久留米の文化街東口の角にあるラーメンGAKUを経営されている。
現在のらーめんGAKUの場所は、久留米で伝説のラーメン店、幸陽軒（移転後、店名を丸幸ラーメンに変更）があった所だ。

それでは、「炭焼スモークチキン　福の鳥」の話。

メインの料理は、ここの店名にもなっている炭焼スモークチキン。いわゆる鶏の炭火焼だ。秘伝のタレに漬け込み熟成させて炭火でスモークさせながらじっくりと焼く。そうすることで、鶏のうまみがギューっと閉じ込められて、噛めば噛むほど味がある。ご飯のおかずにも良いが、酒の肴にも合う。特にビールとの相性は最高だ！この鶏を使用した弁当も販売している。

世の中に美味しいものは数あれど、B級グルメの聖地と呼ばれる久留米では、単に美味しいだけでは成功するのは難しい。
久留米では「旨い」「安い」「ボリュームがある」この3点が揃わないと繁盛しない。

まず、ここの弁当の値段を見て、その安さに驚く。
まあ、今の時代、安い弁当など珍しくもないが、それが冷凍食品とかではなく、きちんと手間隙をかけて作った本物の料理と味が、本当にこの値段でいいの！？というところが、この店の凄いところだ。

　「大阪商人」「伊勢商人」「近江商人」が日本三大商人といわれているが、昔から、「久留米商人」もこれらに匹敵すると言われている。
だから、久留米で成功した人（店）（味）は全国でも成功すると注目されているのだ。その代表例をあげれば、世界の「ブリヂストン」を始め「ムーンスター」「アサヒコーポレーション」のゴム三社。飲食店では、こちらも全国で知らない人はいないくらい有名な「梅の花」といったところか。

これからも久留米の発展とお客様の笑顔のために頑張って下さい。応援してますよ＾＾

【通販】炭焼スモークチキン福の鳥
『http://o.tabelog.com/otrdtl/17276/』
　　　　　　　　　　

【2012.12.24写真追加】

久しぶりに友人と炭焼ダイニング　炭々苑 に行った。

ここは、久留米で知らない人はいない連夜行列が出来る事でも有名な焼鳥店骨付きカルビの元祖「ひがし田支店」の弟さんたち（次男・三男）がやっているお店だ。因みに、ひがし田本店の方は焼肉屋さんだ。

炭々苑のメニューは、本家のひがし田本店とひがし田支店の良いとこ取りの、焼き鳥と焼肉を足したような感じだ。

店内は、ひがし田支店が狭いのに対して、この炭々苑は、テーブル席やお座敷もあるので大人数でも利用できる。
外にはテラス席があるので、屋外でバーベキュー気分を味わうことも出来る。

メニューの一番人気は、やはり「名物の骨付きカルビ（豚）」。※韓国では、骨付きカルビといえば「豚」なのだ。
殆どの人がこれを注文する。まあ、これを目当てにこの店に来ているのだら、それは当たり前のことか。。。

その他、
わたしのオススメは「地鶏」「ミノ」、それから女性に人気の「チーズチヂミ」。「キムチ」「ユッケ」〆には「クッパ」も旨い！

女性同士やカップル家族でも気軽に行け、且つ本場韓国の味が、焼き鳥感覚で味わえるという秀逸の店炭焼ダイニング　炭々苑 。
久留米に来たらぜひ一度は行って欲しいと思う名店のひとつだ。