ryu5papaさんが投稿したひろせ食堂（福岡/花畑）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留ひろせ食堂花畑、聖マリア病院前、西鉄久留米/ラーメン、食堂

1回

昼の点数：4.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2016/08 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

いつも満員御礼！久留米の名店『ひろせ食堂』

連れと一緒に、久留米の老舗食堂系ラーメンを食べに連食。昨日沖食堂、今日はひろせ食堂。やっぱり、ひろせ食堂はいつも満員の行列覚悟で。それでも行く価値あり！！二代目の広瀬くんもいつも元気、活気があってイイ！家族仲良くチームワークも良し！美味しかった。ご馳走様でした！また行きま～す（＾0＾）
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ひろせ食堂に行った。この店は、久留米で平日から行列が出来るラーメン屋さんとしても有名な店だ。同じ久留米の老舗ラーメン店の沖食堂は兄弟店にあたる。

とある平日の午後1時半過ぎ、「もうそろそろお客さんも少なめかなぁ・・・」などと淡い期待を胸に来店したのだが、あっさり期待は裏切られる。行列の渦に巻き込まれるが、ここまで来たからには後戻りできぬとばかりに一番後ろに並んだ。しかし、それ以降も後から後から行列が出来る。いったいこの店はいつがピークなのかと驚きである。

福岡県のとんこつラーメンには、「久留米」と「福岡」の二代ラーメン文化がある。
全国的には、福岡市を中心とする「博多ラーメン」と「長浜ラーメン」が有名だが、実は「久留米ラーメン」がとんこつラーメンの元祖なのである。その久留米のラーメン屋さんには、もう一つ主役級を誇るメニューがある。それが、いま巷で有名な「久留米のラーメン屋さんのやきめし」だ。これを一躍有名にした店が、このひろせ食堂なのである。

ラーメン屋さんなので、ラーメンが旨いのは当然だが、ここの店は兎に角「やきめし」がメチャクチャ旨い！「ひろせ食堂といえば焼飯！焼飯といえば、ひろせ食堂」というほどだ。この「やきめしとラーメンのセット」を求めて、休日には、県外からのお客さんも多く訪れ、店前にはガードマンまで出るという大盛況ぶりだ。

久留米でやきめしの「単品」や「セットメニュー」を置いている店は、実にラーメン店全体の約8割を超えている。人口から考えても当然、ラーメン店の数は博多や長浜の方が多いし、やきめしを置いてある店もあるが、その割合は久留米に遥かに及ばない。それほど、「久留米ラーメン」と「やきめし」は切っても切れない関係ということだ。

ここのやきめしの特徴は、出来上がりが普通の中華料理の炒飯ほど油っぽくなく、
スペイン料理の「パエリア」あるいは、日本の「炊き込みご飯」のような、ふわっとしたやさしい、正におふくろの味。
だから、小さい子供からお年寄りまで老若男女を問わず人気がある。久留米を代表する焼き飯のひとつだ！
5歳の息子はこの店の大ファン！！（＾0＾）やきめしを殆んど一人で、食べてしまった・・・(⌒▽⌒；)

※「やきめし」を作っている貴重なショットは、マイレビュアーの喜一郎さんのサイをト参考にして下さい。
『http://r.tabelog.com/fukuoka/A4008/A400801/40000490/dtlrvwlst/966588/2709378/』

ラーメンは、、油は少なめで、「鶏がら」と「豚骨」で採ったスープは、やや甘みのあるマイルドでスッキリした味わい。
麺は、久留米の中太麺。具は、肩ロースの「チャーシュー」と「海苔」輪切りの「ゆで卵」昔ながらの食堂系のラーメン。
これならクセが少ないので、関東・関西など県外のお客さんから好評なのも頷ける。

この店は、二代目の広瀬孝くんが「ラーメン」の担当、お母さんが「焼き飯」、ホール担当が奥さん＋バイトくんという布陣で家族経営の連携が素晴らしい店だ。人手不足のために、多少時間を待たされることも多いが、そうしてまでも食べる価値があるラーメンとやきめし。それが、ひろせ食堂だ！
そういえば久しく、広瀬君の親父さん（初代）も見ていないが、病気療養中ではあるがご健在らしい。いつまでも永く続いて欲しい、久留米の名店ひろせ食堂だ。

https://tabelog.com/matome/1295/

2016.08.05

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2016.08.05

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2016.08.05

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2012.04.10

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2012.04.10

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2012.04.10

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ラーメンやきめしセット　850円

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やきめし　大盛りに見えるが、これで普通の量！

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しっとりした味わいのやきめし

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これが久留米で一番人気のやきめし

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コショーと紅しょうがを投入

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やさしい味わいのラーメン

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久留米ラーメンの中太麺

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食欲旺盛な5歳

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満員！

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満車！

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少し大人びた感じ^o^

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2022/11/18 更新

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