ryu5papaさんが投稿した南京千両本家（福岡/西鉄久留米）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転南京千両本家南久留米/ラーメン、餃子

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.0
昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2012/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
～￥999

/ 1人

昭和12年創業『南京千両』は、九州初のとんこつラーメンの歴史だ！！

昭和12年創業『南京千両』は、九州初のとんこつラーメンの歴史だ！！

『南京千両本家　五差路店』屋台「南京千両」と同じ経営。屋台の南京千両の「仕込み」や「麺」はここで作っている。「仕込み場」と「製麺所」を兼用した「店舗」が、この南京千両本家　五差路店だ。
《ラーメン》ラーメンは清湯スープ系のとんこつスープ。「ねぎ」「海苔」と細切りの「メンマ」。厚めの豚バラ肉を、細切りにされた「チャーシュー」。これは南京千両以外では見かけたことがない。これも歴史の一部か。

《タンメン》『南京千両本家　五差路店』は、屋台南京千両とは違い、ラーメンの他に、野菜炒めが入ったちゃんぽんラーメン風の「タンメン」もある。

わたしとしては、「タンメン」の方が好みかも！？南京千両独特のあっさりしたスープと、ラードで炒めた野菜と合わさることで、そこに素晴らしいハーモニーが生まれ、自家製の【ちぢれ麺】とよく絡む秀逸な味わいになるのだ。

　　　　　　　　　　　　　《久留米ラーメンの歴史》

昭和12年（1937）南京千両　　※久留米ラーメンの元祖であり、九州とんこつラーメンの元祖でもある。

昭和22年（1947）三九　　　　　※白濁系とんこつラーメンの元祖だが、後に佐賀市に移転現在に至る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※創始者は北九州に移住し、来々軒として営業。

昭和23年（1948）潘陽軒

昭和27年（1952）清陽軒　 ※大砲ラーメンの元祖　　※豚背油「カリカリ」の元祖

　　　　〃　　　　　幸陽軒　　　　※後に基山へ移転し、店名を丸幸ラーメンに変更。

昭和28年（1953）大砲ラーメン　※清陽軒から独立

昭和29年（1954）来福軒

昭和30年（1955）沖食堂　　※ひろせ食堂と親戚関係

昭和32年（1957）ひろせ食堂　　※沖食堂と親戚関係

昭和33年（1958）丸星ラーメン　※ドライブイン形式の大型店の元祖（トラック御用達）

昭和40年（1965）丸幸ラーメン　　※幸陽軒が佐賀県基山市へ移転し、店名を丸幸ラーメンに変更。

昭和42年（1967）大龍ラーメン　※丸幸ラーメンから独立

昭和48年（1973）大栄ラーメン

　（2011.05.11）

‎2/19（日）AM10:55～11:25読売テレビ旅番組『ニッポン！おもてなし旅』に、南京千両が出演されます。

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毎月25日はサービスデーでラーメンのみ半額なので、今日だけ大盛り300円！

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南京千両は「ちぢれ麺」

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シナチク

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細切りのチャーシュー

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これが、元祖久留米ラーメンだ！

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とんこつラーメンの元祖ではあるが、現在の[白濁系]とんこつラーメンとは違う。

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自家製の【ちぢれ麺】も南京千両の特徴だ。

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具の【メンマ】が入っているのは、この店と『大龍ラーメン』くらいだろう。

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細切りの豚バラ【チャーシュー】

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タンメン

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こちらもラーメン同様、自家製のちぢれ麺

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野菜炒めが加わるとコクが出て旨い！

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看板

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暖簾

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店舗に【製麺所】を兼ねている

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看板

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店内メニュー

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久留米ラーメン考

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Ｂ-1グランプリで３位に入賞した【久留米ラーメン会】

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2014/04/13 更新

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