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2012.11.10「無断駐車は発見次第モヒカン刈りにしますww」
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2012.11.10
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2012.11.10
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2012.11.10
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2012.11.10
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2012.11.10
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チャーシューメン 2011.07.06
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半ラーメン（お子様サイズ）
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ラーメンの中央に、一味唐辛子系の薬味
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鉄板焼き替え玉
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鉄板で焼かれた皮がパリパリの餃子
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①これが噂の「とんこつ飯」→混ぜる前
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②これが噂の「とんこつ飯」→混ぜるながら炒める
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③これが噂の「とんこつ飯」→さらに調理中
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④これが噂の「とんこつ飯」→出来上がりー！（＾0＾）
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ラーメン
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替え玉
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鉄板焼き替え玉
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暖簾
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入り口上に掲げられた店舗看板
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食券機
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くるめ食の八十八ヶ所巡礼の旅
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くるめ食の八十八ヶ所巡礼の旅【モヒカンラーメン】
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無断駐車は発見次第モヒカン刈りにしますww
【2012.11.10】
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【写真追加】2011.07.06
モヒカンらーめん味壱家に行った。
今日も開店前から行列で相変わらずの大人気だ!!(*ﾟOﾟ)ﾉ
いま、モヒカンらーめんで「替玉」をすると、
同額を東北関東大震災の被災地に全額寄付するという『替玉義援金運動』をやっている。
なんとも素晴らしいことだ。頑張ってください！応援してますよ＾＾
【モヒカンらーめん通販】
『http://o.tabelog.com/otrdtl/19512/』
(2011.04.19)
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モヒカンラーメン
いつ行っても行列必至の店だ。ここのラーメンは、赤い唐辛子系の薬味が入っていて美味しいのだが
実は、これを入れなくても十分に旨いことがわかった。
やっぱり行列になるだけのことはある。素晴らしい！＾＾
（2011.01.28）
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師匠超えの一杯！モヒカンラーメン
「くるめ食の八十八ヶ所巡礼の旅」でモヒカンラーメンに行った。
大将も店長も相変わらず元気で活気に満ちた店内は流石だ。
ラーメンの味は前よりも更にさらっとして美味しくなっている。
個人的には、もうすでに師匠の一味ラーメンの味を超えたのではないかとさえ思う一杯だ。
これからも頑張ってください！応援してますよ＾＾
（2010.12.22）
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いま久留米の【薬味系ラーメン】の中で、一番の注目株！『モヒカンらーめん 味壱屋』
「モヒカンらーめん 味壱屋」 【動画】 『http://www.youtube.com/watch?v=iKd49odG59E』
開店当初の屋号は、「味壱屋」だったが、現在は、「モヒカンらーめん味壱屋」という。
薬味系のとんこつラーメンの中では、いま久留米で一番の注目株の店だ。
ここの大将は、北野町に本店がある有名店一味ラーメンで修行されたらしい。
まず、この店に入って一番驚かされるのは、従業員さんたちのビジュアル。その店名が表す通り、なんとスタッフ全員、頭が「モヒカン刈り」なのだ！
「ラーメン」は、あっさりした中にもとんこつの旨みを感じる。それにオリジナルの一味唐辛子系の薬味が入り、溶いてみると「辛旨」の味わいが広がり細麺とも相性が良い。
鉄鍋で焼かれた「餃子」は、皮の表面がパリパリで、これも旨い！
中でも、いま一番注目を集めているのは、この店オリジナルの「とんこつ飯」。熱々の鉄板で、「卵」と「ご飯」を焼き、仕上げに「とんこつスープ」。鉄板で焼かれているために出来る「チャーハンのおこげ」が絶品 ！まるで、鉄板焼き料理の最後に〆で食べるようなワンランク上の面持ちだ。
あと、珍しいところでは、ラーメンの麺の表面を鉄板でカリカリに焼いた「鉄板焼き替え玉」。これも中々のアイデアだと思う。
一瞬、奇抜なとこばかりが目立つようだが、実際にはそうではない。
私が感じる、この店の一番の売りは、「お客様目線」と「仕事に対する姿勢」。
個人店の「接客」では確実に最高クラスと思う。これは大将の人柄から来ているのだろうが、若い従業員のお兄ちゃんたちも、大将と同じくらいに素晴らしい。また、「メニュー」も常に新しいメニュー開発を行っているし、料理の「話題性」「ビジュアル」など、よく研究されている。
「モヒカンらーめん 味壱屋」
これからも、更なる高みを目指し躍進して行って下さい。応援してますよ！（＾＾）