まいウーさんが投稿したすゝき野 鮨金（北海道/すすきの）の口コミ詳細

2022年3月某日再訪問

訪問日、日頃の行いが悪いせいか札幌は雪でした。
今シーズンは、札幌の街中も雪が多くて大変ですね。


＜ツマミ＞
蒸し鮑(肝ソース) 　　　　　　　 かなり美味
鮟鱇肝（手巻き）　　　　　 　　 バカ旨
煮蛸　　　　　　　　　　　　　 まずまず
鰹　　　　　　　　　　　　　　 かなり美味
ヒラメ　　　　　　　　　　　　 まずまず
白アマダイ　　　　　　　　　　 かなり美味

＜握り＞　　　　　　　　　　　　　　　
鮪 中とろ（那智勝浦産 109kg）　　 バカ旨
鮪 赤身　（那智勝浦産 109kg） かなり美味
鮪大とろ （那智勝浦産 109kg） バカ旨
車海老 　　　　　　　　　　　　　　まずまず　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　
馬糞うに（木村）　　　　　 　　 バカ旨
紫うに（東沢水産）　　　　　　　　 バカ旨
毛蟹　　　　　　　　　　　　　 バカ旨
細魚（閂） 　　　　　　　　　　　　かなり美味
コハダ 　　　　　　　　　　　　　　バカ旨
金目鯛（銚子産）　　　　　　　 　　かなり美味
春子　　　　　　　　　　　　　　　 かなり美味
玉 　　　　　　　　　　　　　　 　 かなり美味
トロ沢巻き　　　　　　　　　　 バカ旨

今年もよろしくお願い致します。
次回の訪問を楽しみに待ちます。

2021年11月某日再訪問

訪問日、例年より約2週間遅いそうですが札幌は初雪でした。

＜ツマミ＞
蒸し鮑(肝ソース＋酢飯) 　　　　バカ旨
鮟鱇肝（赤酢のタレ）　　　　　 バカ旨
煮蛸　　　　　　　　　　　　　 まずまず
鰹　　　　　　　　　　　　　　 かなり美味
ヒラメ　　　　　　　　　　　　 まずまず
マハタ　　　　　　　　　　　　 まずまず

＜握り＞　　　　　　　　　　　　　　　
鮪 中とろ（大間産 114kg）　　 バカ旨
鮪 大とろ（大間産 114kg） バカ旨
秋刀魚　　　　　　　 　　　　 かなり美味
車海老 　　　　　　　　　　　　まずまず　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　
馬糞うに（木村）　　　　　 　　かなり美味
毛蟹　　　　　　　　　　　　　 バカ旨
細魚（閂） 　　　　　　　　　　かなり美味
コハダ 　　　　　　　　　　　　バカ旨
金目鯛（銚子産）　　　　　　　 かなり美味
いくら 　　　　　　　 かなり美味
玉 　　　　　　　　　　　　　　 かなり美味
トロ沢巻き　　　　　　　　　　 バカ旨

今年も一年間お世話になりました。
次回の訪問を楽しみに待ちます。

2021年10月某日再訪問

訪問日、札幌は雨で、すすきのの温度は11度でした。

お酒も解禁となり、お店も満席でした。

＜ツマミ＞
蒸し鮑(肝ソース＋酢飯) 　　　　バカ旨
鮟鱇肝（赤酢のタレ）　　　　　 バカ旨
煮蛸　　　　　　　　　　　　　 まずまず
鰹　　　　　　　　　　　　　　 かなり美味


＜握り＞　　　　　　　　　　　　　　　
鮪 中とろ（180kg）　　　　　　バカ旨
秋刀魚　　　　　　　 　　　　 かなり美味
車海老 　　　　　　　　　　　　まずまず　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　
馬糞うに（まるひろ）　　　　　 まずまず
毛蟹（うに入り）　　　　　　　 バカ旨
小鯛(春子) 　　　　　　　　　　 かなり美味
コハダ 　　　　　　　　　　　　 バカ旨
金目鯛（銚子産）　　　　　　　 かなり美味
うに＋いくら小丼　　　　　　　 かなり美味
玉 　　　　　　　　　　　　　　 かなり美味
トロ沢巻き　　　　　　　　　　 バカ旨

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2021年8月某日再訪問

訪問日、札幌の気候は曇天で最高気温が27度でした。
少し蒸し暑い感じでしたが快適でした。

新型コロナ感染の緊急事態宣言下でノンアルコール。
サントリー　オールフリーで我慢です。

ノンアルコールのため、ツマミ少なめで握り多めでした。

＜ツマミ＞
蒸し鮑(肝ソース＋酢飯) 　　　　美味しい
鮟鱇肝(最中での提供) 　　　　　美味しい（面白い！！）


＜握り＞
はた　　　　　　　　　　　　　　　 かなり美味
鮪　　　　　　　　　　　　　　 かなり美味
鯵(どんちっち　浜田産)　　　　 バカ旨
車海老 　　　　　　　　　　　　 まずまず
縞鯵　　　　　　　　　　　　　 かなり美味
紫うに(東沢水産 ) 　　　　　　　 かなり美味
馬糞うに（希海 のぞみ）＋いくら　 かなり美味
小どんぶり

毛蟹＋うに　　　　　　　　　　　　 バカ旨
小鯛(春子) 　　　　　　　　　　 かなり美味
コハダ 　　　　　　　　　　　　 かなり美味
穴子(島根産)　　　　　　　　　 まずまず
金目鯛　　　　　　　　　　　　 かなり美味
玉 　　　　　　　　　　　　　　 かなり美味

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2021年7月某日再訪問

今年ようやく初訪問できました。

新型コロナ感染でタイミングがあわず10ヵ月ぶりの札幌。
東京と比較すると涼しく快適な気候ですね。

＜ツマミ＞
蒸し鮑(肝ソース＋酢飯) 　　　　美味しい
鮟鱇肝(黒蜜がけ) 　　　　　　　美味しい（黒蜜も美味）
鰹あぶり 　　　　　　　　　　　まずまず
ヒラメ　　　　　　　　　　　　 まずまず
毛蟹　　　　　　　　　　　　　 かなり美味

＜握り＞
鮪(大畑産) 80kg かなり美味
鯵(浜田産) かなり美味
車海老 　　　　　　　　　　　　まずまず
縞鯵　　　　　　　　　　　　　 かなり美味
紫うに(東沢水産 吉岡産) 　かなり美味
馬糞うに（余市産）　　　　　　 バカ旨
小鯛(春子) 　　　　　　　　　　かなり美味
コハダ 　　　　　　　　　　　　かなり美味
穴子(対馬産)　　　　　　　　　 まずまず
金目鯛（銚子産）　　　　　　　 かなり美味
玉 　　　　　　　　　　　　　　かなり美味

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2020年9月某日再訪問

訪問日は生憎の天気で気温も低く寒かった。
旭岳は初冠雪だとニュースでやってました。

＜ツマミ＞
蒸し鮑(肝ソース＋酢飯) 美味しい
甘海老 かなり美味
鮟鱇肝(黒蜜がけ) 黒蜜が美味(笑)
鰹あぶり まずまず

＜握り＞
鮪(戸井産) 延縄 160kg かなり美味
鯵(玄海灘) かなり美味
車海老 まずまず
馬糞うに(小川水産 浜中産) まずまず。
小鯛(春子) まずまず。好みから少しはずれる。
コハダ まずまず。好みから少しはずれる。
穴子 かなり美味
とろ沢巻き バカ旨
玉 かなり美味

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2020年7月某日再訪問

リニューアル後、初めて伺いました。
コロナ禍に美味しいお寿司を食べられる
ことはこの上ない幸せです。

＜ツマミ＞
ゴマ鯖風のツマミ(表現が難しい)
かなり美味。

蒸し鮑＋肝ソースご飯 間違いない
アラ かなり美味

＜握り＞
鮪(塩竈産) かなり美味
新子(舞阪産) かなり美味
紫ウニ(東沢 吉岡産S) バカ旨
鯵(淡路島産) かなり美味
車海老、穴子 まずまず

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2019年9月某日再訪問

現在の店舗も改修となるため、
今回が改修前最後の訪問。

＜ツマミ＞
鮑(肝ソース＋酢飯) まずまず
茶わん蒸し(馬糞ウニ入り) かなり美味
ボタンエビ まずまず
ボタンエビ 殻あげ バカ旨
ノドグロ(酢飯まぜまぜ) かなり美味

＜握り＞
紫ウニ(羽立) かなり美味
穴子 まずまず
鯵(淡路島産) かなり美味
鮪 赤身(大間産) かなり美味
鮪 大トロ(三厩産) バカ旨
コハダ まずまず
真鯛、車海老 まずまず

改修後の新店舗での訪問を楽しみに
致します。


2019年8月某日再訪問

今回は超常連のSさんとご一緒させて頂きました。
少し緊張してしまいました(笑)

秋刀魚は良い状態ではなかったようで、
提供がなし(泣) 仕方ありませんね。

＜ツマミ＞
太刀魚(焼き) バカ旨でした。
ノドグロ(酢飯と混ぜて) まずまず
鮑(肝ソース) かなり美味

＜握り＞
鮪(戸井産) 約100kgと私より小さい(笑)
かなり美味でした。

コハダ バカ旨。オカワリしました。
穴子 かなり美味

次回の訪問を楽しみに待ちます。


2019年7月某日再訪問

半年ぶりの訪問です。
あるご常連の方を初めて拝見しました(笑)

＜ツマミ＞
蒸し鮑 まずまず
茶わん蒸し(馬糞ウニのせ、蟹入り) バカ旨
鮟鱇肝 かなり美味、濃厚です。
甘エビ(羽幌産) かなり美味
鰯巻き バカ旨
太刀魚(焼き) 脂のりも良くかなり美味

＜握り＞
鮪(那智勝浦産 160kg) かなり美味
紫ウニ(はだて 焼尻産) かなり美味
鯵(鹿児島産 恐らく出水産) まずまず
穴子(金沢八景産) 脂のりもなくやや残念
コハダ まずまず
イサキ まずまず
ノドグロご飯(混ぜて楽しむタイプ) かなり美味
とろ沢巻き かなり美味

次回の訪問を楽しみにしたいと思います。


平成31年1月某日再訪問

4ｹ月ぶりの訪問です。
幸い雪もさほど降らず。

何故か隣の席に知り合いの料理人が…

＜ツマミ＞
クエ バカ旨
鮑 まずまず
大助(焼き) 羅臼産。かなり美味。

＜握り＞
鮪(大間産) 86kg 釣り かなり美味。
コハダ 以前より酢〆が強い感じでした。

ウニ(羽立 噴火湾) まずまず
ウニ(平川水産 浜中) かなり美味
毛蟹 バカ旨

とろ沢巻き かなり美味。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成30年9月某日再訪問

内地は猛暑が続く日々ですが、
札幌は涼しくて嬉しい。

今回の訪問では、ある方とご一緒させていただきました。

＜ツマミ＞
茶碗蒸し(冷製) ウニのアクセントがグッド

アワビ 肝ソース美味です

鮟鱇肝 まずまず

＜握り＞
鮪(大間産) 123kg かなり美味

ボタンエビ、金目鯛 かなり美味

コハダ かなり美味

紫ウニ(東沢) バカ旨

秋刀魚 バカ旨
久しぶりに美味しいサンマを食べられ
嬉しい。オカワリしました。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成30年7月某日再訪問

約１年ぶりの訪問です。

天気は悪いながら気温が本州とは
10度以上違うので嬉しいです。

＜ツマミ＞
茶碗蒸し(ウニ入り)
馬糞ウニ(古平産) 少しエグミあるか?
紫ウニ(積丹 美国産) バカ旨

星鰈 かなり美味
煮蛸、鮑(肝ソース) まずまず
鰯巻き かなり美味

＜握り＞
鮪(塩釜産) 夏場の鮪にしてはかなり美味
紫ウニ(東沢) かなり美味
毛蟹(カニ味噌とウニ和え) かなり美味
鯵(出水産) まずまず
新子 かなり美味
ボタンエビ(増毛産) かなり美味
穴子、トロ沢巻き 美味


次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成29年9月某日再訪問

この季節恒例の札幌訪問です。
天候に恵まれ何よりです。

＜ツマミ＞
冷製の茶碗蒸し、まずまず。
鰯に沢庵・味噌をあえたもの。かなり美味。

秋刀魚を期待していたが、不漁で良い品が入らず。
食べたかったな。誠に残念です。こればかりは仕方ないですね。

イカと共に秋刀魚も簡単にはありつけなくなり
悲しい。

毛蟹(虎杖浜産) かなり美味。虎杖浜の毛蟹好きなんですよね。

アワビ、煮蛸 まずまず。

＜握り＞
鮪(戸井産) バカ旨。
ムラサキウニ(まるひろ) かなり美味。
北寄貝、金目鯛、まずまず。
イクラ、皮もやわらかでかなり美味。
鯵、かなり美味。

とろタク巻き かなり美味です。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成29年7月某日再訪問

弾丸日程で札幌にやってきました。

＜ツマミ＞
毛蟹 馬糞ウニをあえて(美国産のウニ、紋別産のカニ)

茶碗蒸し(冷製)

鰯(釧路産) 塩処理のみ
バカ旨。オカワリしました。

アラ かなり美味です。

＜握り＞
紫ウニ(東沢のスペシャル)
かなり美味です。

鮪、かなり美味です。

穴子、鯵、美味です。

とろ沢巻き かなり美味です。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成29年3月某日再訪問

今年２回目の訪問。
いつも通り安定していますね。

Nさんがお店にまた戻っていました(笑)

＜ツマミ＞

平目(青森産)、かなり美味です。

鮟鱇肝、このこ茶碗蒸し、煮ダコ、まずまず。

＜握り＞
鮪(那智勝浦 238kg) かなり美味。
甘エビ(羽幌産) バカ旨。
真鯛(福岡産)かなり美味。
紫ウニ(東沢) かなり美味。
干瓢巻き、トロ沢庵巻き、かなり美味。
(海苔がバカ旨)

次回の訪問を心待ちにします。


平成29年1月某日再訪問

冬の札幌に旅行することは今更言うことでもないが、雪等でかなりリスクを伴う。
今回もかなりヒヤヒヤさせられました。

松橋さんの顔を見ると何故か安心します(笑)

＜ツマミ＞
茶碗蒸し：白子入り 美味です。

白甘鯛：なかなかの美味です。

鮟鱇肝、唐墨、カニ、美味です。

＜握り＞
鮪：宮崎川南産。赤身、トロいずれも甘みがタマリマセン。バカ旨。

紫ウニ：(羽立) 美味です
紫ウニ：(東沢) かなり美味です

コハダ、縞鯵、 かなり美味です。

トロ沢巻き：バカ旨。松橋さんのトロ沢巻き大好きです。


今回も満足しました。
次回の訪問を心待ちにします。


平成28年9月某日再訪問(今月２回目)

今回、何と残念なことに「秋刀魚」がなし(泣)
身が細り良いものがなかったようで仕方ないです。

白子も今年はまだ良くないそうです。

＜ツマミ＞
茶碗むし、相変わらず良い味出してます。
ホタテ磯辺、タマリマセン。
アワビ、まずまず。
毛蟹、(馬糞ウニ絡めてます)

＜握り＞
金目鯛、炙り加減が絶妙です。バカ旨。
鮪(大間産)、187kgの延縄。美味でした。

コハダ、鰤、かなり良かったです。
紫ウニ(はだて)、かなり美味でした。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成28年9月某日再訪問

一年ぶりの札幌です。案外暑いです。

＜ツマミ＞
アワビ、肝ソースがかなり良い。
秋刀魚、沢庵とゴマえ。バカ旨。当然オカワリしました。

トウキビ＋ウニの冷製茶碗むし。
タマリマセン。


＜握り＞
金目鯛、鯵(淡路)、バカ旨。
紫ウニ(東沢)、まずまず。
赤身、中トロ(大間産)、美味です。
鰯、美味。鰤(噴火湾)、かなり美味。
トロ沢巻き、かなり美味。

一年ぶりの鮨金、堪能しました。

次回を楽しみに待ちます。


平成27年8月某日再訪問です。

何故か、先週に続き連投です。
台風後でネタ集めにかなり苦労されたようです。

<ツマミ>
秋刀魚、バカ旨。多めにオカワリもしました。
黒アワビ、ツブ貝、かなり美味しい。

<握り>
鮪(三厩産)、136kg。私も負けました。
バカ旨です。

イクラ、かなり美味です。
サバ、鯵、金目鯛(銚子産)、美味です。
紫ウニ(東沢・吉岡産スペシャル)、明礬が強く少し残念。
ウニはかなり厳しい状況なので仕方ないです。

穴子、まずまず。
トロ沢巻きで締め、大満足。

ビールにご配慮頂き、有難うございました。
次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成27年8月某日再訪問

一年ぶりの訪問。
やはり、私はこちらのお寿司が大好きです。

「ツマミ」
秋刀魚、バカ旨。
星鰈、超バカ旨。タマリマセン。
鰯、まずまず。
毛蟹、ウニであえてます。かなり美味。

「握り」
新子、かなり美味。
鮪(戸井産)、かなり美味。
ボタンえび、バカ旨。
鯵、紫ウニ(羽立)、美味です。

大変満足しました。
サッポロクラシックがなくなったのが残念。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成26年8月某日再訪問

今回も高レベルなお寿司に満足しました。

(ツマミ)
毛蟹、鮑、冷製茶碗蒸し(ウニ入り)
美味です。

ホタテいそべ、紫ウニ(塩漬け)
かなり美味です。

鮟鱇肝、バカ旨。
日本橋橘町都寿司などで食べるタレに漬けているタイプも好きですが、タレに漬けていないものも好きです。

(握り)
鮪(大間産)、美味です。
トキシラズ(漬け)、バカ旨です。
勿論、オカワリしました。
秋刀魚、美味です。始まったばかりなので、仕方ありません。

紫ウニ(はだて・天売島産)、美味です。
馬糞ウニ(余市産)、バカ旨。
鯵(淡路島産)、まずまず。


イクラ、真鱈の白子、いずれも時期が早く提供レベルにないため、今回は見送りとなりました。仕方ありません。


また、私も良く行く東京の某寿司店の常連さんと隣席になりました。狭いものですね(笑)

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成26年1月某日再訪

冬寿司ツアーで札幌に。今回も高レベルで満足しました。


〈ツマミ〉
真鱈白子(ポン酢)、バカ旨。当然オカワリ。ホタテの磯辺、繊維がすごい。〆鯖(炙り)、超バカ旨。オカワリ。

〈握り〉
大助(漬け)、鮪(戸井産)、バカ旨。馬糞ウニ(浜中産)、手巻き、こはだ、美味でした。

お酒を沢山飲み、お寿司もオカワリしたので、会計、約2.3万円。


平成25年10月某日再訪

今回も高レベルで満足です。

〈つまみ〉
鮟鱇肝(噴火湾産)、超バカ旨。タマリマセン。秋刀魚(ゴマあえ)、バカ旨。勿論オカワリ。
真鱈の白子(ポン酢)、だいぶ良くなってきましたが、これからですね。


〈握り〉
鮪(戸井産)、延縄100kg。トキシラズ、イクラ、鰤(羅臼産)、グッドでした。


会計約1.9万円。


平成25年8月某日再訪
夏休みの北海道旅行。東京に比べだいぶ涼しいでずが、今回は天候に恵まれず、毎日のように雷雨でした。


〈ツマミ〉
秋刀魚、脂がだいぶのり超バカ旨。勿論オカワリしました。

鰯、これまた超バカ旨。イワシなのに鯖のような味覚で驚きです。ご主人にも確認したので間違いありません。
ホタテの磯辺もバカ旨。白子、食べられてラッキーでした。


〈握り〉
鮪、(戸井産)107kgだそうです。昼間に某寿司店で食べたものとはレベルが違います。
バカ旨でした。
鯵、トロ沢巻き、馬糞ウニの巻きもの、美味でした。


大好きなクラシック×2、冷酒×3いただいて会計、約1.95万円。

全体的に高レベルで満足でした。
やはり私は鮨金のお寿司が大好きです。


平成25年6月某日再訪
全体的にレベルの高いラインナップで大満足でした。

〈ツマミ〉
鮟鱇肝、蝦蛄(子持ち、燻製)、超バカ旨。マコ鰈(知内産)、ホタテ磯辺、紫ウニ昆布〆(美国産)、バカ旨。


〈握り〉
トキシラズ(漬け)、超バカ旨。穴子(噴火湾産)、バカ旨。


会計、約1.7万円。


平成25年2月某日再訪
今年初の札幌。ある使命を無事成し遂げました。シケ続きで厳しい状況ながら満足の行くラインナップでした。

〈ツマミ〉
鰤(燻製ハム)、白子(焼き)、超バカ旨。
鮟鱇肝、ツブ貝、ホタテ磯辺、バカ旨。

〈握り〉
コハダ、超バカ旨。
馬糞ウニ(浜中産)、穴子、バカ旨。

サッポロクラシック2本飲み、会計約1.9万円。大満足でした。