まいウーさんが投稿した鮨 さいとう（東京/溜池山王）の口コミ詳細

2023年11月某日再訪問

11月になったのに最高気温が25度超。
例年の秋の感じがしませんね。

＜ツマミ＞
いくら　　　　　　　　　　　かなり美味
蝦蛄　　　　　　　　　　　　バカ旨
鰹(気仙沼産)　　　　　　　　バカ旨
鮑(出汁入り)　　　　　　　　かなり美味
クエ(しゃぶしゃぶ)　　　　　かなり美味
煮蛸　　　　　　　　　　　　かなり美味
穴子白焼き　　　　　　　　　バカ旨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜握り＞
鰈　　　　　　　　　　　　　かなり美味
鰤　　　　　　　　　　　　　バカ旨
小肌　　　　　　　　　　　　かなり美味

この日の鮪、大間産でした。

鮪赤身(漬け) 　　　　　　　　かなり美味
鮪中とろ　　　　　　　　　　バカ旨
鮪大とろ　　　　　　　　　　かなり美味
墨烏賊　　　　　　　　　　　かなり美味
車海老　　　　　　　 　 　 　かなり美味
鯵(出水産)　　　　　　　　　かなり美味
秋刀魚　　　　　　　　　　　バカ旨
馬糞ウニ（浜中産・希海)　　 かなり美味　　　　
穴子(対馬産)　　　　　　　　バカ旨
太巻　　　　　　　　　　　　かなり美味
玉　　　　　　　　　 　　 　 かなり美味

お椀　　　　　　　　　　　　まずまず

会計がUPしていました。世間の諸事情から仕方ないですね。

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2023年4月某日再訪問

今年初めて伺いました。
私にとって貴重な予約です。

＜ツマミ＞
白エビ　　　　　　　　　　　かなり美味
鯛の子　　　　　　　　　　　バカ旨
蛍烏賊　　　　　　　　　　　かなり美味
鰹　　　　　　　　　　　　　バカ旨
平貝(磯辺)　　　　　　　　　かなり美味
黒むつ(お椀)　　　　　　　　かなり美味
赤むつ(焼き)　　　　　　　　バカ旨　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜握り＞
真鯛　　　　　　　　　　　　かなり美味
桜鱒　　　　　　　　　　　　バカ旨
小肌　　　　　　　　　　　　かなり美味

今回の鮪は、気仙沼産でした。この時期としては素晴らしい鮪でした。

鮪赤身(漬け) 　　　　　　　　バカ旨
鮪中とろ　　　　　　　　　　バカ旨
鮪大とろ　　　　　　　　　　バカ旨
赤いか　　　　　　　　　　　かなり美味 (珍しくかなり包丁を入れていました)
車海老　　　　　　　 　 　 　かなり美味
鯵(浜田産)　　　　　　　　　バカ旨 (「どんちっち」ではないそうですが脂乗り最高)
煮蛤(鹿島産)　　　　　　　　バカ旨
馬糞ウニ（希海)　　　　　　 まずまず (ミョウバンが少しキツイ)　　　　
穴子(対馬産)　　　　　　　　バカ旨
太巻　　　　　　　　　　　　かなり美味
玉　　　　　　　　　 　　 　 かなり美味

お椀　　　　　　　　　　　　まずまず

少し、会計がUPしました。世間の諸事情から仕方ないですね。

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2022年11月某日再訪問

今年最後の鮨さいとう。
貴重な予約ですので体調もばっちり合わせました。

＜ツマミ＞
いくら　　　　　　　　　　　かなり美味
香箱蟹(香住産)　　　　　　　バカ旨
真鱈白子　　　　　　　　　　かなり美味
秋刀魚の棒寿司　　　　　　　バカ旨
白甘鯛（出汁入り）　　　　　かなり美味

穴子白焼き　　　　　　　　　バカ旨
　山葵、醤油たれ、梅をそれぞれつけて食べ比べ。
　個人的に梅をつけて食べるのが最高でした。　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

＜握り＞
松川鰈　　　　　　　　　　　かなり美味
鰆(漬け)　　　　　　　　　　かなり美味
小肌　　　　　　　　　　　　バカ旨

今回の鮪は、大間産 180kgでした。素晴らしい鮪で最高でした。

鮪赤身(漬け) 　　　　　　 　 バカ旨
鮪中とろ　 　　　　 　　 　バカ旨
鮪大トロ　 　　　　　　　 　超バカ旨
車海老　　　　　　　 　 　 かなり美味
墨烏賊　　　　　　　　　　　まずまず
鰯　　　　　　　　　　　　　バカ旨
煮蛤　　　　　　　　　　　　超バカ旨
馬糞ウニ（浜中産）　 　　　 かなり美味　　　　
穴子（対馬産）　　　 　　　バカ旨
太巻　　　　　　　　　　　　かなり美味
玉　　　　　　　　　 　　 　 かなり美味

今年もお世話になりました。
次回の訪問を楽しみに待ちます。

2022年4月某日再訪問

今年最初の鮨さいとう。
食べられる機会が減ってしまい貴重な予約です。

＜ツマミ＞
鯛の子　　　　　　　　　　かなり美味
白魚　　　　　　　　　　　かなり美味
めぬけ（出汁入り）　　　　かなり美味
桜鱒（焼き）　　　　　　　かなり美味
蛍烏賊　　　　　　　　　　かなり美味
　　　　　　　　　

＜握り＞
鮪赤身漬け　　　　　　　 バカ旨
鮪中とろ　 　　　　 　　 かなり美味
鮪大トロ　 　　　　　　　 かなり美味
コハダ(天草産)　　　　 　 バカ旨
車海老　　　　　　　 　 　 まずまず
馬糞ウニ（希海）　 かなり美味
金目鯛（勝浦産）　　　　　バカ旨
穴子（対馬産 畜養）　　　バカ旨

脂乗りが抜群で身も厚く畜養も良いです。
齋藤さんは敢えてチャレンジの意味で使用決めたそうです。

玉　　　　　　　　　 　　 かなり美味

今年も数少ない予約ですが、次回の訪問を楽しみに待ちます。

2021年11月某日再訪問

今年最後の鮨さいとう。

わいわいがやがや　楽しい回でした（笑）

＜ツマミ＞
イクラ　　　　　　　　　　かなり美味
穴子（白焼き）　　　　　　かなり美味
香箱蟹　　　　　　　　　　かなり美味
真鱈白子　　　　　　　　　かなり美味
鮟鱇肝　　　　　　　　　　まずまず
メヌケ（出汁入り）　　　　かなり美味
　　　　　　　　　

＜握り＞
鮪（戸井産　140kg） 素晴らしい鮪です。
赤身・中とろ　 　　　　 　バカ旨
大トロ　 　　　　　　　 　バカ旨
コハダ(天草産)　　　　 　かなり美味
車海老　　　　　　　 　 　まずまず
ヒラメ　　　　　　　　 　かなり美味
鰆　　　　　　　　　　 　バカ旨
馬糞ウニ（希海　厚岸産）　バカ旨
穴子（対馬産）　　　　　 バカ旨
玉　　　　　　　　　 　　 かなり美味

来年も数少ない予約ですが、次回の訪問を楽しみに待ちます。

2021年7月某日再訪問

今年最初の鮨さいとう。

新型コロナの影響で数少ない予約がなくなってしまったり、
ようやく今年初の訪問ができました。

＜ツマミ＞
時しらず（焼き）　　　　　かなり美味
太刀魚 （焼き）　　　　　かなり美味
煮蛸、蒸し鮑　　　　　　　まずまず
じゅんさい＋毛蟹　　　　　かなり美味
トリガイ　　　　　　　　　かなり美味
ミンク鯨　　　　　　　　　バカ旨

＜握り＞
鮪（境港産　120kg） この時期にこれだけの鮪、素晴らしいです。
赤身・中とろ　 かなり美味
大トロ　 蛇腹　　　　　　バカ旨
コハダ(天草産)　　　　　 バカ旨
車海老　　　　　　　 まずまず
赤烏賊　　　　　　　 まずまず
星鰈　　　　　　　　　 かなり美味
本あら　（紫蘇入り）　　 バカ旨
紫ウニ（橘　特撰）　　　 まずまず
ミョウバン若干きつめ。緩いためか小皿で。
穴子（対馬産）　　　　　 かなり美味
鯵（島根産）　　　　　　 かなり美味
玉　　　　　　　　　 かなり美味

次回の訪問を楽しみに待ちます

2020年12月某日再訪問

今年最後の鮨さいとう。
新型コロナで大変な１年でしたが、
美味しいお寿司が食べられ幸せです。

＜ツマミ＞
香箱蟹　　　　　　かなり美味
太刀魚（焼魚）　　かなり美味
煮蛸、真鱈白子　　まずまず
クエ　　　　　　　かなり美味
子持ち昆布　　　　バカ旨
鮟鱇肝　　　　　　凡庸
鯖（棒寿司）　　　炙ったため脂がより美味しかった

＜握り＞
鮪（大間産　延縄　191kg） 中とろ　バカ旨だった
　　　　　　　　　　　　　　 赤身・大トロ　　かなり美味
コハダ　　　　　　　バカ旨
車海老　　　　　　　まずまず
墨烏賊　　　　　　　まずまず
鰤　　　　　　　　　かなり美味
イクラ＋馬糞ウニ（小丼）　　まずまず
穴子　　　　　　　　まずまず
玉　　　　　　　　　かなり美味

次回の訪問を楽しみに待ちます
　　　　　　　　　　　　　　　

2020年11月某日再訪問

今回も大満足でした。

＜ツマミ＞
香箱蟹　　　　　　　かなり美味
穴子（白焼き）　　　かなり美味
煮蛸　　　　　　　　まずまず
蝦蛄　　　　　　　　バカ旨
クエ　　　　　　　　かなり美味
鯖棒寿司　　　　　　バカ旨

＜握り＞
鮪（戸井産　延縄）　バカ旨　　私が食べた今シーズンのNo.1でした。
　　　　　　　　　　　　　　　特に、赤身が素晴らしかった。
鰯　　　　　　　　　バカ旨　　詳しくは教えてもらえなかったのですが、　
　　　　　　　　　　　　　　　試行錯誤を繰り返し、もう少しで完成するそうです（笑）
車海老　　　　　　　まずまず
鰤　　　　　　　　　かなり美味
コハダ　　　　　　　バカ旨
馬糞ウニ（塩水）　　根室産　　バカ旨　　雑味がなく大変美味しかった。
穴子　　　　　　　　まずまず
玉　　　　　　　　　まずまず

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2020年10月某日再訪問

＜ツマミ＞
毛蟹　　　　　　脚の身も大きくてバカ旨
煮蛸　　　　　　まずまず
穴子白焼き　　　かなり美味
イクラ　　　　　かなり美味
真鱈白子　　　　まずまず
鯖棒寿司　　　　バカ旨
鮪のカマ炙り　　バカ旨

＜握り＞
鮪（大間産）　　160kg バカ旨　
　　　　　　　　中トロが特に美味しかった

サゴシ　　　　　　　　かなり美味
馬糞ウニ（昆布森産）　まずまず
穴子　　　　　　　　　かなり美味
車海老、鰤　　　　　　まずまず
コハダ　　　　　　　　バカ旨
太巻き　　　　　　　　かなり美味　　　　
玉　　　　　　　　　　かなり美味


次回の訪問を楽しみに待ちます。

2020年9月某日再訪問

8月の予約が諸事情により取り止め。
訪問日は気温が大分さがり身体には
良い日でした。

＜ツマミ＞
赤うに 天草産 まずまず
馬糞うに 浜中産 かなり美味
毛蟹 まずまず
穴子 かなり美味
鮑、煮蛸 まずまず

＜握り＞
鮪(戸井産) 160kg 延縄
中とろ(背とろ)、大とろ バカ旨

鯵(浜田産) バカ旨
車海老 まずまず
こはだ まずまず
とろたく巻き まずまず

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2020年7月某日再訪問

＜ツマミ＞
赤ウニ(萩産) まずまず
馬糞ウニ(利尻島産) かなり美味
毛蟹、煮蛸 まずまず
ノドグロ まずまず
鰹 バカ旨

＜握り＞
鮪(塩竈産 延縄)
この時期の鮪としてはかなり美味

新子(舞阪産) かなり美味
個人的に今年初の新子が食べられ嬉しい。
星鰈 まずまず
金目鯛 かなり美味
車海老、鯵 まずまず
穴子 まずまず

とろたく巻き かなり美味

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2020年6月某日再訪問

入店時に検温と手の消毒。
カウンターには大きな透明シート。
新型コロナウイルス対策されていました。

＜ツマミ＞
馬糞ウニ(余市産) 赤ウニ(萩産) まずまず
鰹炙り バカ旨
毛蟹 まずまず
赤むつ(焼き) バカ旨
クエ バカ旨

＜握り＞
鮪(噴火湾産) 定置網 90kg
赤身がバカ旨でした。

金目鯛 まずまず
コハダ バカ旨
穴子 まずまず
鯵(淡路島産) まずまず
ネギトロ手巻き まずまず
玉 かなり美味

次回の訪問を楽しみに待ちます。

2020年3月某日再訪問

さいとうサンはハワイ帰りで
日焼けしてました。

＜ツマミ＞
シラウオ まずまず
蛍烏賊 まずまず
河豚の白子 かなり美味
ノドグロ(焼魚) かなり美味
添われる、べったら漬 ウマスギル
毛蟹 かなり美味

＜握り＞
鮪(下田産) 170kg かなり美味
鰯 まずまず
コハダ バカ旨
馬糞ウニ (希海) かなり美味
車海老、穴子 まずまず
太巻 まずまず
玉 まずまず

次回の訪問を楽しみに待ちます

2020月2月某日再訪問

＜ツマミ＞
鮟鱇肝 普通
ズワイ蟹 まずまず
太刀魚(焼魚) バカ旨
槍烏賊(子持ち) まずまず
シラウオ まずまず
真鱈白子 まずまず
〆鯖棒寿司 かなり美味

＜握り＞
鮪(下田産) 赤身、中とろ まずまず
大とろ バカ旨
鰤(氷見産) バカ旨
穴子、車海老 まずまず
馬糞ウニ(小川 浜中産) バカ旨
鰯 かなり美味。この時期に珍しい。
コハダ、平目 まずまず

次の訪問を楽しみに待ちます。

2020年1月某日再訪問

今年最初の鮨さいとう
今年も宜しくお願い致します。

＜ツマミ＞
鮟鱇肝 バカ旨
真鱈白子 まずまず
穴子白焼き かなり美味
シラウオ まずまず
鯖 棒寿司 かなり美味

＜握り＞
鮪(大間産) 160kg
赤身漬、大トロ バカ旨

コハダ かなり美味
鯵、穴子、ヒラメ まずまず
馬糞ウニ(小川) かなり美味
玉 安定の美味しさ

次回の訪問を楽しみに待ちます。


2019年12月某日再訪問

今年最後の鮨さいとう
１年間有難うございました。
そして来年も宜しくお願いします。

＜ツマミ＞
鮟鱇肝 バカ旨
穴子白焼き まずまず
鯖棒寿司 バカ旨
香箱蟹 かなり美味
煮蛸 まずまず

＜握り＞
鮪(三厩産) バカ旨
穴子 バカ旨
馬糞ウニ(小川水産) バカ旨
障泥烏賊 まずまず
鰯 まずまず
コハダ まずまず
車海老 まずまず


次回の訪問を楽しみに待ちます


2019年11月某日再訪問

今回は10席に詰め込みだったので狭い…

＜ツマミ＞
鮑、煮蛸 まずまず
毛蟹、イクラ まずまず
穴子 白焼き まずまず

＜握り＞
鮪(大間産) 202kg かなり美味
甘みもあり美味しいが、冬の鮪のような
ガツンとした味わいはまだ先のようです。

コハダ 普通
鯵、鰤 かなり美味
穴子 バカ旨
馬糞ウニ(小川水産) かなり美味

次回の訪問を楽しみに待ちます


2019年9月某日再訪問

朝は猛烈な台風が関東直撃した日に訪問。

＜ツマミ＞
イクラ まずまず
穴子の白焼き かなり美味

ウニ (赤ウニ 天草) (紫ウニ 大間)
(馬糞ウニ 根室) かなり美味

鮑(千倉産) 煮蛸 まずまず

＜握り＞
鮪(気仙沼産) 123kg かなり美味
黒むつ かなり美味
鯵(大阪湾) かなり美味
コハダ バカ旨
松川カレイ まずまず

次回の訪問を楽しみに待ちます


2019年7月某日再訪問

＜ツマミ＞
紫ウニ(美国産) かなり美味
馬糞ウニ(美国産) かなり美味
ノドグロ(焼き) かなり美味
白エビ まずまず
鰹あぶり バカ旨


＜握り＞
コハダ バカ旨
馬糞ウニ(利尻産) かなり美味
鯵(浜田産) かなり美味
鮪(塩竃産) バカ旨
この時期としては最高です。
縞鯵(御蔵島産) まずまず

次回の訪問を楽しみに待ちます


令和元年6月某日再訪問

＜ツマミ＞
白エビ まずまず
紫ウニ、馬糞ウニ(余市産) かなり美味
赤ウニ(唐津産) 甘みもなく凡庸
ノドグロ 脂のりあるも、水っぽい感じ。
微妙な感じでした。
煮蛸、蒸し鮑 まずまず


＜握り＞
金目鯛 かなり美味
コハダ かなり美味
縞鯵 かなり美味
鮪(舞鶴産) バカ旨
煮蛤 バカ旨
穴子、車海老 まずまず

次回の訪問を楽しみに待ちます


令和元年5月某日再訪問

令和最初の鮨さいとうです。
記念すべき日に伺いました。
7席だったので席間隔に余裕があり良かったです。

TVで見かける芸人の方がいらっしゃいました(笑)

＜ツマミ＞
白エビ 安定の味ですね
鮟鱇肝 まずまず
桜鱒(焼き) かなり美味
ノドグロ(焼き) かなり美味

＜握り＞
鮪(那智勝浦産) 168kgだそうです。
赤身漬、中トロ、大トロ バカ旨。
この時期としては最高ではないでしょうか。
素晴らしいです。

紫ウニ(ダイセン) かなり美味
一折りの価格が高額で驚くばかりです…

コハダ まずまず
鯵、障泥烏賊 まずまず
金目鯛(昆布〆) かなり美味
穴子 まずまず


次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成31年4月某日再訪問

平成最後の鮨さいとうです。

＜ツマミ＞
鯛の子 まずまず
鮟鱇肝 バカ旨
白エビ まずまず
太刀魚(焼き魚)

＜握り＞
鮪(紀伊勝浦産) 178kg
特に大トロ バカ旨
紫ウニ (銀次郎) かなり美味
久しぶりに食べましたがタマリマセン

鰤 かなり美味

コハダ、鯵 まずまず
穴子 まずまず
玉、 かなり美味


令和でも宜しくお願いします。


平成31年2月某日再訪問

＜ツマミ＞
鮟鱇肝 バカ旨
ノドグロ(スープにつかっています)

食べたら大変美味しかった(笑)

メジマグロ(炙り) バカ旨

＜握り＞
鮪(伊豆下田産) 260kg かなり美味
鯵 まずまず
コハダ バカ旨
鰤、穴子 かなり美味

紫ウニ まずまず

玉 少し変わった感じ…


次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成31年1月某日再訪問

今年最初の鮨さいとうです。
今年もよろしくお願いいたします。

＜ツマミ＞
鮟肝 普通です
喉黒(焼き魚) かなり美味
メジマグロ(炙り) 超バカ旨 タマリマセン
毛蟹 かなり美味
イクラ、白魚 まずまず

＜握り＞
鮪 178kg 赤身と中トロ バカ旨
紫ウニ(青森産) 色あいが微妙もかなり美味
鯵(出水産) かなり美味
穴子(対馬産) バカ旨
コハダ かなり美味
鰆 超バカ旨 この日 No.1

次回の訪問を楽しみに待ちます


平成30年9月某日再訪問

今回が平成30年最後の訪問でした。
予約も大変です。

＜ツマミ＞
毛蟹、イクラ かなり美味
穴子(白焼き) かなり美味
煮蛸、蒸し鮑 まずまず
鰹 バカ旨
赤ウニ (淡路島 由良産、山口 萩産) バカ旨

＜握り＞
鮪 かなり美味
鰤(漬け) 北海道産 バカ旨
馬糞ウニ 利尻島産 かなり美味
鯵、車エビ まずまず
穴子(壱岐産) かなり美味
コハダ かなり美味

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成30年8月某日再訪問

訪問日は国際色豊かな日でした。

＜ツマミ＞
イクラ 訪問日が今季初日でした。
かなり美味。
赤ウニ 壱岐産と由良産(淡路島) バカ旨
穴子(白焼き) かなり美味
毛蟹 かなり美味

＜握り＞
新子(舞阪産) １枚付 バカ旨
馬糞ウニ(おがわ 利尻産) かなり美味
障泥烏賊 (萩産) かなり美味
鯵(出水産) バカ旨
煮蛤(銚子産) 超バカ旨
鮪(竜飛産) 120kg バカ旨
穴子 (対馬産) かなり美味
ネギトロ(手巻き) かなり美味

今回は大満足でした。
次回の訪問日を楽しみに待ちます。


平成30年6月某日再訪問

訪問日、カウンターに10席でした。
流石にぎゅうぎゅう(笑)

＜ツマミ＞
赤ウニ(壱岐産)、キタムラサキウニ(余市産)
バカ旨。

白エビ まずまず。
蝦蛄 まずまず。
ノドグロ(焼魚) まずまず。

＜握り＞
星鰈(青森産) バカ旨
白身で久しぶりに感動しました。

鮪(青森 尻屋産) 延縄
赤身 気持ち筋が気になりましたが味は抜群。
この時期にしては大変美味です。
中トロ、大トロ かなり美味。
夏の鮪なのに色合いも素晴らしい。

縞鯵 かなり美味。
馬糞ウニ(利尻産)、アオリイカ(山口産)
まずまず。
コハダ、穴子 かなり美味。
玉 かなり美味


次の訪問を楽しみに待ちます。


平成30年5月某日再訪問

訪問日には有名な選手がいらっしゃいました。

＜ツマミ＞
蝦蛄 かなり美味
白ヱビ かなり美味

＜握り＞
鮪(沖縄産) この時期の鮪にしてはバカ旨。
これ以上は望めないと思います。

煮蛤 かなり美味です
コハダ バカ旨

ムラサキウニ(ダイセン) まずまず・・・

穴子 かなり美味です。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成30年3月某日再訪問

訪問日には超有名なMさんと同じカウンターでした。

＜ツマミ＞
ノドグロ(焼き) まずまず
脂が少し物足りない感じ。

鮟鱇肝 バカ旨。素晴らしいです。

＜握り＞
鮪( 紀伊勝浦) かなり良いが、ピークは越えた感じ。時期的に仕方ないが。

春子 バカ旨。鮨さいとうで初めていただいた。
最近、提供しだしたらしいです。
黄身酢につけて仕込みをすると言っていました。

「日本橋蛎殻町すぎた」の春子とは違いますが、素晴らしかった。また食べたいです。

鰤 かなり美味
穴子 バカ旨
紫ウニ まずまず

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成30年1月某日再訪問

今年初の「鮨さいとう」です。
今年も宜しくお願い致します。

訪問日は生憎の大雪でした(笑)

＜ツマミ＞
ノドグロ(焼き魚) 脂も丁度良く美味です。
鮟鱇肝 バカ旨
真鱈の白子、煮蛸 美味です。

＜握り＞
鮪(戸井産) 154kg 超バカ旨。
自分史上、鮪のベスト3に入ります。

赤身、大トロもとても良いが、
中トロが半端なかったです。

穴子、コハダ、馬糞ウニ かなり美味。
鯵、鯖 かなり美味。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成29年11月某日再訪問

＜ツマミ＞
穴子白焼き かなり美味。
鮟鱇肝 まずまず。
白子 かなり美味。
蝦蛄 バカ旨。
煮蛸、アワビ まずまず。

＜握り＞
鮪(大間産) 150kg バカ旨。
鯖棒寿司 バカ旨。
秋刀魚 かなり美味。
コハダ、鯵、馬糞ウニ、真鯛 まずまず。

今年最後の「鮨さいとう」でした。
１年お世話になりました。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成29年10月某日再訪問

10月なのにかなら暑い日の訪問。

＜ツマミ＞
ウニ３種 壱岐・唐津(赤ウニ)、昆布森(馬糞ウニ)
赤ウニ、普通。馬糞はかなり美味。

穴子白焼き かなり美味。

アワビ、煮蛸 まずまず

イクラ 皮も柔らかくかなり美味。

＜握り＞
鮪 バカ旨。
鰤、コハダ かなり美味。
鯵 バカ旨。
穴子、車海老 かなり美味。

この日は、港区にある某有名店の２番手さんが隣席にいました(笑)

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成29年8月某日再訪問

昨日は東京も37度超の酷暑日だったが、
訪問日は30度超と気温は落ち着いた日でした。

＜ツマミ＞
ウニ３種、余市産のムラサキウニと馬糞ウニ。
かなり美味。愛媛産の赤ウニ まずまず。

ノドグロ(焼き)、かなり美味。

白エビ、かなり美味。
鮑、煮蛸、美味です。

＜握り＞
シンコ(2枚付)、バカ旨。
穴子、かなり美味。
鮪、かなり美味。
鯵、かなり美味。

ムラサキウニ(宮城県 片倉)
バカ旨。初めて食べた加工会社でしたが、
くせもなく美味しかった。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成29年6月某日再訪問

満足しました。

＜ツマミ＞
ウニ３種類食べ比べ、美味しかったです。
赤ウニ(山口産)、馬糞ウニ・紫ウニ(余市産)

毛蟹、ノドグロ かなり美味。

蝦蛄(小樽産) バカ旨。

＜握り＞
鮪(境港産) かなり美味。
紫ウニ(青森産 カネヨ) 美味です。

縞鯵(宮崎産)、鰯 バカ旨です。

ご馳走様でした。


平成29年4月某日再訪問

大変満足致しました。

「ツマミ」
白えび＋鯛の酒盗
超バカ旨。一品目で早くもKO寸前。
お酒にも滅茶苦茶あいます。

ノドグロ(焼き)、脂のりが今一つ。

「握り」
金目鯛(銚子産) バカ旨
穴子(対馬産) バカ旨
サヨリ(オボロあり) かなり美味
鮪(紀伊勝浦) バカ旨 210kgらしい。
この時期の鮪としては素晴らしいです。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成29年2月某日再訪問

１年ぶりの鮨さいとうです。
色々あり、ようやく再訪問できました。

＜ツマミ＞
煮蛸とアワビ：美味です
毛蟹：かなり美味です
真鱈白子：かなり美味です
ノド黒：程よい脂のり好みです
鮟鱇肝：バカ旨。タマリマセン。
食べられて良かったです。

＜握り＞
コハダ：バカ旨。タマリマセン。
鮪：下田産、300kg超の大物。
バカ旨。大トロも筋ばっておらず、脂も良いです。
穴子：美味です。
鯖棒寿司：甘みがタマリマセン。かなり美味です。
鰤：佐渡産。私には丁度良い脂のり。かなり美味です。


１年ぶりの鮨さいとう、大変満足致しました。
次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成28年2月某日再訪問

久しぶりに、お昼の15貫握り。

鮪、最後の大間産をいただきました。
バカ旨でした。

白エビ、コハダ、かなり美味でした。


平成28年1月某日再訪問

今年最初の鮨さいとう。

鮪(大間産)、167kg。
中トロがバカ旨。

毛蟹、鯵(出水産)、かなり美味。

今年も宜しくお願い致します。


平成27年12月某日再訪問

今年最後の鮨さいとう。
一年間有難うございました。

鮪、大間産の210kg。超バカ旨。
素晴らしい鮪でした。

穴子、バカ旨。久しぶりに素晴らしい穴子は。

次回の訪問を期待して待ちます。


平成27年11月某日再訪問

久しぶりに夜に訪問者しました。

今回、鮪(大間産180kg)が特に美味しかった。
赤身、中トロ、超バカ旨でした。

鮟鱇肝、最近食べられる中では
かなり美味だと思いますが、
ピーク時に比べると。。。

楽しい時間を有難うございました。
次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成27年10月某日再訪問

半年ぶりの訪問。

大変満足しました。
隣り合わせた方は、シンガポールから食べにきた方でした。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


平成27年5月某日再訪問

おまかせフルコースを頂きました。

「ツマミ」
太刀魚(焼魚)、かなり美味。
毛蟹、まずまず。
鮑、煮蛸、かなり美味。

「握り」
鮪(宮崎 川南産)、バカ旨。
煮蛤、車エビ、バカ旨。
鯵(出水産)、コハダ、かなり美味。
金目鯛(銚子産)、超バカ旨。
紫ウニ(ダイセン)、凡庸。残念です。
穴子、美味です。

次回の訪問日を楽しみに待ちます。


平成27年3月某日再訪問

今回は久しぶりに、15貫の握りのみ。

コハダ、バカ旨。
鮪(ニュージーランド産)、250kg。
美味でした。
穴子(大阪湾産)、美味でした。

今回、さいとうサンがお客さんからの質問攻めにあい、
ペースを乱しまくり。嬉しいハプニングが・・・。
私も笑わせて貰いました(笑)


平成27年1月某日再訪問

「ツマミ」
のどぐろ(焼き)
蟹

「握り」
鯵、鮪、こはだ
かなり美味。

馬糞ウニ(マルキ 平川水産)
美味でした。


平成26年10月某日再訪問

｢ツマミ｣
蛸、鮑、まずまず。
穴子白焼き、バカ旨。
〆鯖(刺身)、美味です。
イクラ、バカ旨。

｢握り｣
鮪、バカ旨。
穴子(対馬産)、超バカ旨。
鰤、鯵、まずまず。
コハダ(熊本産)、超バカ旨。
馬糞ウニ(昆布盛産・マルキ平川水産)、美味です。

年内最後の｢さいとう｣のお寿司堪能しました。
次回は１月、楽しみに待ちます。


2014年9月某日再訪問

今回も美味しくいただきました。

穴子(壱岐産)、バカ旨でした。
鯵(出水産)、かなり美味。

次回の訪問を楽しみに待ちます。


2014年7月某日再訪問


いつもながら全体的に高レベルで今回も満足しました。


〈ツマミ〉
のど黒(焼き)、脂の甘みも程良く美味。

アワビ、蛸、美味でした。

馬糞ウニ(利尻産)、紫ウニ(余市産)、バカ旨。


〈握り〉
穴子、煮蛤、縞鯵、バカ旨。

白エビ、コハダ、美味でした。


2014年5月某日夜訪問

いつもながら全体的に高レベルで今回も満足しました。


〈ツマミ〉
ホタルイカ、カツオ、蛸、白エビ、バカ旨でした。
赤ムツ(焼魚)、まずまず。


〈握り〉
コハダ、鯵(出水産)、馬糞ウニ、美味でした。
煮蛤、穴子(壱岐産)、車海老、バカ旨でした。


2014年4月某日再訪

新店舗2回目の鮨さいとうです。


〈ツマミ〉
ホタルイカ、鮟鱇肝、バカ旨。
ノドグロ(焼魚)かなり美味でした。


〈握り〉
縞鯵、鮪(高知県産)、コハダ、バカ旨。

馬糞ウニ(平川水産)、紫ウニ(はだて)、鯵(出水産)、美味でした。


2014年2月某日再訪

新店舗に初訪問しました。カウンターに8席ですが横の間隔が広くなり嬉しいです。新しい暖簾もグッドです。

贅沢にフルコースでお願いしました。


〈ツマミ〉
煮蛸、蒸し鮑、白子(ポン酢)、まずまず。ノド黒(焼魚)、鮟鱇肝、バカ旨でした。


〈握り〉
〆鯖、、鮪(山口産)、かなり美味でした。


馬糞ウニ(マルキ・平川)、普通です。紫ウニ、この日は無しで残念。


鯵(出水産)、穴子(煮ツメ)、煮蛤、バカ旨でした。


ビール×2杯飲み、会計が2.5万円強でした。


2013年11月某日再訪

自転車会館の店舗で最後のお寿司。

ツマミからおまかせでいただきました。


(ツマミ)
鮟鱇肝(余市産)、超バカ旨。オカワリしました。イクラ、牡蠣、バカ旨。


〈握り〉
馬糞ウニ、穴子、煮蛤、バカ旨。


新店舗でのお寿司がいただける日を楽しみにしてます。


2013年10月某日再訪

夏の訪問がかなわず、秋になってようやく訪問。

全体的に高レベルで今回も満足しました。


ノド黒(焼魚)、牡蠣(昆布森産)、毛蟹、美味でした。

〈握り〉
馬糞ウニ、穴子、イクラ(軍艦)、バカ旨でした。煮蛤、タマリマセン。