トラ太郎さんが投稿したアロマフレスカ（東京/麻布十番）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転アロマフレスカ麻布十番/イタリアン

1回

夜の点数：4.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2009/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

繊細な王道「東京イタリアン」

土曜の夜に友人と伺いました。予約は３週間前に取れました。予約の女性の方の対応が明るく優しく気持ちいいです。

階段を上がって２階へ。店内の雰囲気が肩肘張らずで明るく中庭も見えて素敵。

料理は１５０００円のコースにグラスでスプマンテとワインをボトルで２本空けて４人で９００００万円ちょっとくらいでした。

味はもちろん評判通りでした。
印象に残ったのが、ポルチーニのスープのしっかりした味わい、海の幸のリゾットはイカの小さなフリットが上に載っていてアクセントになっていて大変美味しかった、ホロホロ鳥とポルチーニのガルガネッリもよくある組合せですが鳥の火加減や硬さ加減と塩が決まってる感じが流石でした。
あとドルチェは蒸した栗をオーブンで仕上げバニラジェラート載せで出たものは物凄く美味しかった。温度と甘味のバランスが絶妙でした。
ただメインで出てきた鴨がすごく弾力的な硬さがあって、ナイフも切れが悪かったのかとても食べにくくて味わえなかったのが残念でした。

しかし、こういうスタイル。いわゆる「東京イタリアン」はガッツリ系なイタリアンが好きな人には微妙な一面もあるかと思います。私もイタリアンが大好きなのですがその根底にあるのはイタリアに行った際に感じるインパクト。そういうイタリアンが好きなので、少しずつゆっくり料理が出てきたり、ソースや火の入れ方の種類や、食べ合わせの種類などが複雑に繊細にアレンジされていたりにあまり感激はしません。調理法など説明されても食べた直後にはもう正確に言えなくなってるし。あと私は４時間近くかけてコースを食べるのはちょっと長すぎ。

原田シェフのもっと食堂（トラットリア）っぽい料理を食べたいです。

アロマフレスカは好みの問題ですが、東京で評価されるジャンルです。
イタリアンと言っても実に幅広いですね。

2009/11/29 更新

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