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鰻のプレッセ赤ワインゼリー寄ワインと茸のソース ｂｙ すぷちん
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真鯛のカルパッチョ ｂｙ すぷちん
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ずわい蟹とビーツのミルフィーユ仕立赤玉葱のチャッツネ添 ｂｙ すぷちん
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仔牛のフィレ肉 ｂｙ すぷちん
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本日のアミューズ（クリームチーズタルトのせ） ｂｙ すぷちん
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ｂｙ すぷちん
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今日はガラスが綺麗過ぎる・・と思ったらガラス戸を開け放していました ｂｙ すぷちん
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byすぷちん
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ｂｙ すぷちん
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子羊背肉のロースト山羊のチ－ズプロヴァンス風野菜詰めオリーブのポレンタ添えbyすぷちん
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ほうぼうと手長海老のマルセイユ風魚のゼリー寄せアイオリソースbyすぷちん
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ｼｬﾝﾊﾟﾝとﾁｪﾘｰのﾑｰｽﾁｮｺﾚｰﾄのﾀﾙﾄ・ｶﾙｳﾞｧﾄﾞｽとﾊﾟﾌﾟﾘｶのｿﾙﾍﾞ すぷ
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アミューズ ｂｙ すぷちん
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ｂｙ すぷちん
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2009/04
旧山手通りの西郷橋（西郷公園）から50m程国道２４６に寄った、フランス国旗が目印のお店です。
数ヶ月振りに訪れたお店はさながらオープンテラスの様に大きく仕切りガラスが解放され
地下にも拘らずドライエリアから燦々と太陽光が入り、春の歓びを感じながら
しかし大変落ち着いた空間となっています。
本日頂いたのはいつもと同じ、メニュープチブドン（￥3200。別サ10％）
沢山の冷・温の前菜から一品、メインを一品、最後にデザートワゴンから３品とカフェを選ぶ
プリフィクスです。
■アミューズ
メニューにはありませんがコースには必ず出されるようです。
その日によってバゲットのカナッペだったり色々ですが、本日はタルトにクリームチーズと
小ぶりのイクラ状のものでした。
■前菜
本日のオードブル・･･鰻のプレッセ赤ワインジェリー寄せ、赤ワインと茸のソース
九州産の鰻がこれでもかっと敷き詰められたゼリー寄せテリーヌです。
食感のプリプリした楽しい一品です。
横に添えられた椎茸とその風味がワインとこんなにマッチするとは。。と再認識できる一品でした。
■メイン
本日のお料理・・・仔牛のフィレ
淡白なお肉でしたがフォンドボーと旨味を逃がさずしっかりボイルした野菜がそれを引き立て
さっぱりと頂けました。
■デザート
通常はケーキの沢山並ぶワゴンから３種類チョイスできます。
私は甘いものは然程なので、試しにお願いしてから病み付きになった
ここのスペシャリテである、「赤パプリカとラズベリーのシャーベット」は必ずお願いします。
パプリカとラズベリーの調整が難しいとのことでかなり手の込んだ、
シャーベットというよりはネットリとした食感ですがこれは是非お勧めしたい(*^.^*)
洋酒の風味がきつくてもＯＫという方にはやはりここの定番のひとつ「カルバドスのシャーベット」
これは林檎のお酒のシャーベットですがかなり洋酒の香りの楽しめるものです。
そして、本日の素敵な出会いは「チーズのシャーベット」♪
恐らくマスカルポーネかな？と思うチーズにヨーグルトを少し加えたようなこくがありながらさっぱりしているシャーベットで大変美味しく頂きました(*^.^*)
シャーベットもケーキ同様、季節ごとに変わるのですがビールのシャーベットなどもお勧めです。
そして本日はオーナーのご近所さんが一緒でしたので少しスペシャルなデザートで
ケーキもいただいてしまいました。
・ピスタチオが入ったケーキは色がとても可愛いので思わずチョイス。
一番上のピスタチオのクリーム層がチョコのように濃厚で、
小さいけれどパンチのある、そして層の中に隠されている色々な食感も楽しいケーキです。
これは苦めのコーヒーと一緒に頂きたいかも(*^.^*)
・ダークチェリーのムースと二層チョコのケーキ（小さなカットでお願いしました）
これはもっとさっぱりしているかと思いきや、チョコのムースがかなり存在感しっかりでした。
ランチは３種ありますが、平日のみの￥1800-ランチもあります。
本日はプチオードブルとサラダに長野から直送の野菜たっぷりのポトフ（カフェ付）でした。
もう一つ、前菜を冷・温と両方選べる￥4600コースもあります。
このご時勢なのにいつもと変わらない品揃えで迎えてくださるお店とホスピタリティに感謝です♪
・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・
ここの店もリピーターとして何度も足を運んでいます。
とにかく沢山あるメニューから料理が選べるプリフィクススタイルでコストパフォーマンスがとてもよいです。
季節によって豚足の入ったコロッケなどもあったり何度行っても楽しめます。
女性には嬉しいﾃﾞｻﾞｰﾄのワゴンサービスも種類が豊富で迷ってしまいます。
３種類えらべるので私は毎回ジェラートを入れますが、ビール、パプリカなど変わったジェラートも味わえます。
お勧めの一店です。
ＣＰが抜群なので4.5点にしました。