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ヒウチ握り
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ナムル側
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キムチ側
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サラダ
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生タン
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リブしん・・・だったと思う。
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焼き野菜も添えてあります
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フィレ
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フィレを焼きます
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美しいにく・肉・ニク。イチボやザブトン、巻きロース
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おっきくて驚いたハツ！
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ちょっと変わった牛和鹿冷麺。でも美味しい☆
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白丸スープ
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白丸スープと冷麺を取り分けたところ
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肉刺握りＵＰ
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ロースのさし！
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シャンディガフ
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キムチとナムル盛り合わせ
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ひうちの握り
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ｻﾗﾀﾞ
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まきロース・・・旨い！
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塩で頂くタンの厚切り
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塩で頂く肉４種
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野菜盛りとロース
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ほーら、生山葵。
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綺麗なさしロースは生山葵で頂きます
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タレ３種
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焼いてもさしが程よくジューシー
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タン元
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綺麗な切り込みでいい焼き加減
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ユッケの乗った石焼ビビンバ
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取り分けました。
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又、行ってしまいました・・・
今度はレビュアー仲間さんたちとワイワイやろうと(｡ゝェ･´)
で、またまた感動のお肉の嵐。
素晴らしい内容で、最後は食べきれないのではないか・・という不安さえ過ぎったほどヾ(╬☉д⊙)
前回同様のコースでしたが、
前回の予約の際にも「その日の内容は在庫により違います」と言われていたので
ちょっとドキドキしながらの訪問ですね。
この日も、キムチ、ナムル、サラダときて、
お肉の内容は（間違っていたら同伴者さん、ご指摘お願いします～）
■ひうちの刺身握り
見るからに新鮮で甘いお肉！
これを刺身を握りでいただくこの至福のひと時♪
■塩で・・ヒウチ、生タン、巻きロース
やっぱり、生タンから。
厚みがあるので食感と甘さが十分に味わえるように配慮されています。
巻きロースは相変わらず大きな切り身で甘い！
ひうちは上腿のお肉で割りとサッパリしていますが甘いのです。
■山葵や藻塩で・・・フィレ、ミスジ
もう殆ど、ステーキです。
えっ？と思うほど分厚くて美しいお肉。
フィレでも綺麗に刺しが入っていて柔らかいのにジューシーなんです。
ここら辺はＴｈｅお肉！という肉食の醍醐味を存分に楽しめます(o^-')b
焼き野菜はここで付いてきました。
それを生の山葵を鮫肌でおろし、又 藻から一緒に塩にした黒っぽい藻塩をつけていただきます。
この藻塩は塩分がきつめですがミネラルがたっぷりで味わい深いお塩です。
■リブしん、イチボ、ザブトン
またまた美しく厚みのあるお肉がどっどぉーーーンとやってきました。
こんなに品数があったっけ・・・？と驚くようなボリュームです。
イチボはお尻に近い腿の肉ですね。
どれも間違いなく新鮮で綺麗なお肉。
■ホルモン・・・ハツ（凄くおっきぃ～！！こんなにダイナミックにハツをいただいたのは初めてでした）
びっくり～～ヾ(╬☉д⊙) の一品。
ハツって、こんなに多きいんだ！！（串に刺さったハツしか頂いたことのない私ｗ）
牛の心臓だから当たり前だけど、見て驚き。
そして、完全に火を入れなくてもいただける新鮮さにまたまた、驚き！☆！☆
最後の締めは
ご飯ものの中から好きなものを・・とのことで、
すっかりお腹一杯の一行は、冷麺と白丸というパイタンのような白いスープをシェアしていただきました。
冷麺がちょっと変わっていて、ゴムのような麺ではなく、コシはあるけどラーメンとも違う・・・
パスタの冷麺バージョンのような･･･美味しくいただきました。
白丸スープも美味☆
こんなに新鮮で綺麗なお肉をいただけるお店牛和鹿 六本木店、こういうお肉を大切に扱うお店はありがたいです。
なにの良心的で、大事にしないといけないですね。
小池 鉄平君似のスタッフのお兄さんも、ずっとニコニコ気持ちのいい接客をして頂きありがとうございました。
本当にご馳走様でした♪ ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺ
♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟ･*:..｡♦♫♦*♦♫♦･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦♫♦*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡♦
2010.12
『食べログチケット』を初めて購入。
きっかけになった目当ての店は 『牛和鹿 六本木店』でした。
でも訪れたのは、チケット有効最終日です。（焦）
ここら辺をしっかり計画して購入すれば、かなり、いや、相当にお得だということが実証された訪問でした。
7000円のコースが50％ｏｆｆの3500円。
食べログチケットの中では、安くはない方ですが、内容が素晴らしいです。
牛和鹿おまかせコース（通常価格：7,000円）
■キムチ・ナムルの盛り合わせ
■サラダ
■本日のお刺身
■焼き野菜
■塩盛り４点(タン塩・ハラミ・リブ芯・フィレなど）
■タレ盛り４点(ざぶとん・ランイチ・栗など）
■ホルモン盛り
■クッパ
ですが、予約の電話を入れると
『刺身は、特に週末は卸も休みで、売り切れで無い場合もあります。その場合は代替品になりますが宜しいですか？』とのこと。
そっか〜。。。では、運試し的要因もあるのだな。などと思いつつ訪れましたが
結果的には全く期待を裏切らない内容で大大大満足でした。
まずは
■キムチ・ナムルの盛り合わせ
キムチはきゅうり（オイキムチとは違う）、大根（ほぼカクテキ）、白菜（キムチの細切り）
ナムルはもやし、小松菜、ぜんまい、なます風大根と人参。
全てシャキシャキと新鮮で美味しかったです。
■サラダ
一番凡庸かもしれません。でも不可では決してなく、長ネギと海苔の利いたサンチュ風でした。
■本日のお刺身
『ひうち』という、ももの上の 刺身の握り で胡椒がアクセントになったものです。
初っ端から旨い☆
■塩盛り４点(タン塩・ハラミ・リブ芯・フィレなど）
『ひうち』、『まきロース（内臓近くのさしの素敵に入った脂ののったロース）』、『芯々（しんしんという内腿肉）』、『タン』
どれも、さしの綺麗な、味わい深いお肉を 厚切りで頂きます。
塩で、肉の甘みを味わえるように頂くもので、お肉～♪おいすぃ～～ヽ(*´∀｀*)ノな満足感です。
■焼き野菜
恐らくこの日の状況なのだと思いますが、野菜はエリンギと長ネギのみ、
その代わりにか、ロースを、生山葵を鮫肌でおろしたものと一緒に・・・という、手抜きのない頂き方で。
え。。。本当にこれを頂いちゃっていいのですか？と半信半疑で感謝しながら頂きました。
品のいい脂と山葵のコラボは・・・もぅ、ありがと～ございますｗｗ☆☆☆
■タレ盛り４点(ざぶとん・ランイチ・栗など）
『ざぶとん』、『栗』、『らんぷ』。
タレで味わうのは比較的淡白な前ももの上部周りと、腰の辺りの脂の少なめな部位ですが
ざぶとんは上質ロースと見間違うような美しいさしの入った柔らかい肉質、
栗もランプでさえもそこそこ脂がのり、十二分に柔らかい！
タレは甘みは強くないものでしたが、脂ののりに自信がある証拠でしょう。
大変美味しく、こちらも厚みのある「Ｔｈｅ肉！」という質感のものです。
ここまで頂いた肉は握りを除いて８種、８枚ですが
一枚一枚が肉を味わえるように厚切りなのでかなりのボリュームです。
恐らく、男性でもじっくり味わえるのでお腹にしっかり応えるのではないでしょうか。
■ホルモン盛り
この日はホルモンではなく『タン元』という、『ｃｏｓsｏｔｔ'e』でいうところの『まかないタン』の部位です。
タンの先っぽのより脂は控えめ、噛み応えもある部位の塊！！
それに丁寧に切り込みを入れたもので、
個人的にあまり脂ギッシュな肉やホルモンが苦手の私には 願ったり叶ったりの一品でした。
それを丁寧に切り込みが花開く程度のミディアムレアに焼いて、レモンで頂きました。
コリコリに近い歯ごたえですが、決して硬いことはなく、
はさみでチョキチョキしてサイコロタンステーキの如く頂きます。
ムウッチャ 旨いです。
■クッパ
クッパか、石焼ビビンバか、デザートかを選べます。
私も同行者も、甘味より食事派だったので迷わず石焼ビビンバを。
最後まで、手抜きのないこの仕業！！
ユッケの乗ったビビンバをお姉さんが混ぜ混ぜしてくださって、いい加減におこげの食感が出来た頃にいただきました。
食事が終わって一同いい意味で 唖然。
本当にこの内容を3500円で頂いていいのだろうか。しかも六本木のど真中で。。。という満足感と罪悪感・・・？
スタッフの方々も非常に親切で・・・・
でも、会計は飲んだドリンク分のみの追加です。
これは確かに得をさせていただきました。食べログさんもありがとうございます☆な、
宝くじ的なラッキーなディナーでした。
ご馳走様でした！！！！