すぷちんさんが投稿したラール・エ・ラ・マニエール（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラール・エ・ラ・マニエール銀座、銀座一丁目、有楽町/フレンチ、イノベーティブ

1回

昼の点数：4.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

銀座で綺麗なフレンチを頂く☆

シェフが代わられたということで
ランチに連れて行っていただきました。

大胆さから細やかな細工に少しシフトチェンジしたのかな。
想像力が豊かなシェフのようで、私はとても好き(o^^o)

特に、前菜やバターに込めた遊び心とか、
アオリイカの炙り加減が絶妙で
食材の相性を考えた取り合わせのセンスがいい❤️
相変わらず野菜が美味しいのはそのままに
より女性向きになったのかも知れません。

*･*:.｡..｡.:*･''･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･***:.｡..｡.:. .｡.:*･゜ﾟ･*

言わずとしれた野菜の美味しいフレンチの名店ですが
行きたいと思いつつ、なかなか訪れる機会に恵まれずでいたところ、
お食事会でこちらをリクエスト。
かつての重鎮レビュアーさんも同席頂き、感動のテーブルとなりました（ﾟ∇^*)

お店は地下ですが、白いモダンなエントランスから、
店内も重厚というより、モダンシックで女性的。
上品な意匠でテーブルには個々に薔薇が添えてありゲストを迎える、という
心憎い演出。
さほど広くないけれど、きちっと席間をとってあり、女性受けが良さそうです。
デートでも女子会でも家族会にも良さそう(ﾟ∇^*)ｂ

特筆すべきはスタッフのサービス精神☆
同行者にお肉が駄目な方がいらしたのですが、機転を利かしてすぐに差し替える心遣い
その時々、適時丁寧な説明や、気さくにお話しされるお持成しの姿勢。
とても素敵な時間をゲストに過ごして頂く心意気が満載です☆

この日のチョイスは
■季節のコース（アミューズ、前菜2皿、肉料理、デセール、カフェ　5,000円）

さて、印象に残ったお皿は
◎スープ。。。葉玉ねぎのスープ
　ハマグリが入ったスープ皿がサーブされ
　葉玉ねぎの葉のグリーンのスープを注いでくれます。
　その横には葉をとった玉ねぎ部分。
　ハイビスカスのシロップをかけて鎮座してます。
　玉葱がシンデレラになっちゃった・・・って印象☆

◎前菜。。。ズッキーニとマナガツオの前菜
　とにかくお皿がパレットのように綺麗！
　ズッキーニ、ラディッシュやルッコラ、キウイなどをふんだんに使いながら
　爽やかな5月にぴったりの前菜です。

◎デセール。。。お米のアイス&ファーブルトン
　この斬新なデセールは、食感も日本への愛もきっちり表現した秀逸なもの。
　ファーブルトンは私の食指が動く、プリンとケーキの合の子のようなもので
　中のドライだったフルーツもプルプル。
　この食感も大好き☆

パンも美味しかった・・・伺ったらポワン・エ・リーニュの物だそうです。

銀座のランチはお得感一杯で、その後も楽しめるのでいいですね☆
再訪決定で～す(ﾟ∇^*)ｂ

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アミューズ

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葉玉ねぎのスープ、スープ投入前

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スープを注いでくれます

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マナガツオの前菜

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フランス産プーレジョンヌ

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プーレジョンヌ

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米のアイス＆ファーブルトン

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右側のパートフィロに包んだもの、トマトキャラメリゼなど

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パン

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感動の、バター。胡麻やら色々仕込んだものをキャンディ状にしたもの

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アオリイカと野菜のお皿

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シャルドネ

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スズキのポアレ蕪の摩り下ろし帆立スープ煮

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軍鶏

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デザート

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ランチのプティフール

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2013/11/16 更新

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