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観光地でもない中伊豆の田んぼの中にあるレストラン。
レストランというより、
一日一組限定のおもてなしを頂戴する場所、
という方が相応しい。
農道の様な細い道を下ると古い石柱を再利用したであろう柵の向こう側に見えてくる古民家。
こちらは築200年位というが、
その間に水害にも見舞われても未だ健在の建物。
玄関前まで来ると、ショーウィンドウに陶器、
木製の看板があるので、お店と分かる。
引戸の玄関を開け「こんにちは〜」と声をかけると中から女将さんが顔を出して、昔は土間だったであろう入口の間に勧められる。
そこで虫除けの自然ハーブのスプレーを勧められて
先ずはこの香りに癒される。
そうしている内に、
「こちらへどうぞ」と案内されたのはお庭のベンチ。
ここで、見た目も美しいアミューズを頂く。
この酷暑の中でも爽やかな風が優しい時間。
隣に味噌蔵？がある景色を楽しみながら頂くアミューズは
炭を混ぜた米チップスに鮪のタルタル
上にはお酢のジュレやエディブルフラワーなど。
そして、鯖を練り込んだクリームチーズ。
梅酒とドライバー用にお茶。
なんとも絵になる素敵な演出。
暫くすると中から再び「こちらへどうぞ」と案内された先程の入口の間。
うわーっと思わず声を出してしまうのは、
大きなテーブルいっぱいに、
紅葉と共に置かれている品々。
目を引くのは、
穴子の湯葉サンド、お豆の緑の巾着から穀物が顔を覗かせ、オクラに鶏挽肉を詰めた神杖仕立てになってたり。
更に、
地味でも抜群に旨味がある蛸、
ミニトマトにセロリチーズを詰めたもの、
練り物に見えるが実は新じゃがの簾巻き、
大好物の生麩だけど一工夫加えたもの、
夏大根の含め煮に、更に小麦粉で焼き目を付けたものなど、
一つ一つがとても手が込んで、
一組の為に手間ひまを掛ける女将さんの愛を感じながらその旨味をゆっくりじっくりと頂く。
これら全て期待以上のお味。
終わった頃に再び声がかけられ、
障子をあけた広間に通される。
広間と言っても昔の襖で仕切られる大広間に近い。
ここで靴を抜いでお座敷にあがるのだが、
まだ陽があるうちに行くと、
続き座敷の向こう側にピクチャーウィンドウの如くの美しい木々の緑。
既に卓上にお造りと、
伊豆でしか採れない大振りの真妻かな、わさび。
こちらに越してきてわさびの偉大さを再確認し、
こちらでも高値の生わさび、しかもこんなに大きなものは滅多にお目にかかれない…贅沢。
お造りも期待に応え、
新鮮な鮪、烏賊、太刀魚の炙り、鯵、雲丹。
それに鮫肌で擦ったわさびを存分に付けて味わう。
次に、冷やし皿、
美しく太い茄子、素麺南瓜、に和牛のポン酢ジュレ掛け。これにもわさびは合う。
次の皿は、
冬瓜の下に白身と大振り海老と卵が胡麻ダレで一体となり、
白身魚のフワフワ、海老のプリプリ、冬瓜のツルツル、それらを卵が優しくマリアージュする一品。
最後の一品は、
オクラを鱧で磯部焼きにしたもの。
夏の風物詩がお皿になった様なセンスを感じるお皿。
★原因は不明だが、何故かここの写真だけアップできないでフリーズしてしまいます。
他の店は問題ないのに、なぜかしら？
なので、お料理写真は全てをアップできません。
他サイトではアップしてます★
ゆったりとした時と自然の流れの中で、
手の込んだ、愛情籠ったお料理を頂きながら
土地の話や飾り物から様々な話に話題が広がり
実はここで既に3時間以上は時間が経っていた。
すっかり日は暮れ、ほぼ無音の静寂の中で
人の思いの呼応がこだまする古民家の空間。
話が弾みすぎ、締めのお釜が供された時には
おこげのいい香りが部屋に解き放たれたが、
このおこげの香り、
最後にお出汁茶漬けにしたら絶対にいい！
と、思える添え物や香の物の数々。
お椀も美味しく、お茶碗は日本の匠のもの、と直ぐに分かる曲げわっぱ。
お茶のカップもこの曲げわっぱで、
実際に手に取ると、その質の高さがしみじみと分かる。
最後のご飯まで全て享受して、
久しぶりに、もうこれ以上入らない状態になったけど、
最後の最後に、
入口の間に再び下りるとデザートが支度されていて、それを頂く。
白桃のムースに、時代を超えてもお洒落な茶器。
女将さんと最後にここでも話し込み、
気がつけば4時間超えの滞在に。
こんなに贅沢な時間は滅多にないと思えた滞在、
わざわざ来る価値が分かる方に来て欲しい場所。
レストランとは表現しなくない、
人としての本質に戻る贅沢な場所、と言うべきか。
私は又、来ます。
すっかり日も暮れて、
外に出ると何もない場所だからこその星空。
鹿や猪に出くわさない様に慎重に運転をして
余韻を楽しむ。
人生のご褒美として再び訪れる日を心待ちにしながら。
私のレビューの最高点。
有難う御座いました。