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当店初訪問。
そこまで期待せずに来店しましたが、予想をはるかに超える料理の連続で大満足でした。
ランチで4品を選ぶプリフィックスコース。
メインにもミドルにもパスタ（オレキエッテ、ラビオリ）の表示があって選択しづらかったが、割増なし&太字（オススメ？）からチョイス。
ハマチのクルードは見た目も良いですが、ワサビ等のアクセントが利いており、絶妙な味のバランス。
ムール貝のスープもそれだけで十分美味しいのですが、七味やイクラが全体の味を奥深くしている印象。
パンも味噌？のようなニュアンスを感じられ、和のテイストも取り入れているのかと想像。
信玄どりは、コクのあるしっとりとした肉に対して3種類のソースを合わせるのが楽しい。肉ベースの濃厚な茶色のソース、卵の黄身ベースの黄色のソース、野菜ベースの緑色のソースと多彩。
その他の料理もそれぞれ工夫が感じられ、楽しい時間を過ごすことができました。
ホテル内レストランですので、センスの良い内装と高レベルのサービスにも満足です。
本日頼まなかったメニューも気になるので、機会があれば再訪したい。