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約１年ぶりに平日のランチで訪問（３回目）。
「デギュスタシオン コース」を注文し、メインを「トリュフ、フォアグラを詰めた仔羊肉のパイ包み焼き マリア・カラス」に差し替えてもらいました。
やはり「フォアグラのフラン ポルト酒風味 フォアグラソテー添え」と「トリュフ、フォアグラを詰めた仔羊肉のパイ包み焼き マリア・カラス」が特に美味しい。
デザートも少しずつ全種類盛り付けてもらえた。
前夜の予約で訪問できたので空いているのかと思ったが窓際の席は満席だった。
テンポよく料理が提供されたのも良かった。
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【２０１１年５月】
１年９か月ぶりに平日のランチで訪問（２回目）。
「デギュスタシオン コース」を注文し、一部メニューを差し替えてもらいました。
以前と変わらず「フォアグラのフラン ポルト酒風味 フォアグラソテー添え」と「トリュフ、フォアグラを詰めた仔羊肉のパイ包み焼き マリア・カラス」は特に美味しい。
土日がウェディングで貸切のため平日に訪問せざるをえない場合が多いが、空いていると料理が提供されるテンポも速くて良い。
またランチのラストオーダーが１４時と遅めなのもゆっくり訪問できて嬉しい。
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【２００９年８月】
平日のランチで訪問。
「デギュスタシオン コース」を注文し、一部メニューを差し替えてもらいました。
・ウニと蟹のビシィソアーズ
・オマール海老と野菜のモザイク仕立て
・フォアグラのフラン ポルト酒風味 フォアグラソテー添え
・尾長鯛のポワレと花ズッキーニ
・グレープフルーツのシャーベット
・トリュフ、フォアグラを詰めた仔羊肉のパイ包み焼き マリア・カラス（差し替え）
・ワゴンデザート（８種類）
・コーヒー
特に美味しかったのは「フォアグラのフラン ポルト酒風味 フォアグラソテー添え」、「トリュフ、フォアグラを詰めた仔羊肉のパイ包み焼き マリア・カラス」。
「フォアグラのフラン ポルト酒風味 フォアグラソテー添え」は、茶碗蒸しのようなフォアグラと添えてあるフォアグラのソテーがポルト酒の風味と一体となって美味しい。
「トリュフ、フォアグラを詰めた仔羊肉のパイ包み焼き マリア・カラス」は、濃厚なトリュフのソースが美味しい。パンにつけて食べても美味しかった。
席の間隔も広く、大きな窓から庭や木々等の景色を見ながら優雅なランチタイムをすごせた。