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店内
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四角いグリーンオリーブ
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藤井農園の下仁田葱と毛ガニのファルス
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フォアグラとメレンゲのコントラスト
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産地直送本日の鮮魚（鰹）
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旬のお野菜
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本日の内臓料理（牛の心臓のロースト）
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本日の内臓料理（骨髄フラン）
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オムレット・オ・ショコラ エスプレッソの香り
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巨峰のパート・ドゥ・フリュイ
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名刺（表）
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名刺（裏）
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１０月のランチメニュー
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足赤海老のコンフィ 藤井農園の人参
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フォアグラ 和栗のソースとチップス
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和歌山産金目鯛のロースト
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グランダート
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豚の脳みそ ニンニクのソース
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ハム（？）ときのこのフリット ビーツのソース
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オムレット ホワイトチョコレートとコーヒーのソース
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１２月のランチメニュー
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あなごと筍 ニンニクソース
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フォアグラとトマト
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内臓料理１
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内臓料理２
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青リンゴとブランマンジェ
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２０１０年７月のランチメニュー
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マグロのポワレ パプリカのソース
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フォアグラとガスパチョ
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豚のタンとコロッケ
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マンゴーとココナッツのブランマンジェ
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キングデラウェアのパートドフリュイ
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パン
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豚のタンとコロッケ
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２０１０年８月のランチメニュー
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浜名湖の鰻のポワレ ジャガイモと豆苗
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フォアグラとメレンゲのコントラスト
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子牛のリードヴォー
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子牛のリードヴォーの２皿目
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チョコレートエクレアとキャベツのアイスクリーム
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鹿児島産筍のローストと蛤のサラダ仕立て
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フォアグラとモンドールのチーズケーキ
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豚のローストとソーセージ１
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豚のローストとソーセージ２
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フレッシュとちおとめとプティニュアージュ
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２月のランチメニュー
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稚鮎のフリット 山芋とサマートリュフ
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フォアグラとキャベツ
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豚足など
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豚足など
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フレッシュマンゴーとココナッツのブランマンジェ
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佐藤錦のパートドフリュイ
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６月のランチメニュー
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信州サラダガーデンのパプリカのムース オシェトラキャヴィア
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フォアグラの和牛ザブトン巻き
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蝦夷鹿のハツのロースト
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蝦夷鹿の脳みそのジャガイモ巻き
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ホワイトチョコレートと桃
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巨峰のパートドフリュイ
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８月のランチメニュー
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２ヶ月半ぶりに８回目の訪問。
今回も前菜を追加して前菜２品にしてもらいました。（追加料金１６８０円）
・四角いグリーンオリーブ
・信州サラダガーデンのパプリカのムース オシェトラキャヴィア
・フォアグラの和牛ザブトン巻き
・蝦夷鹿のハツのローストと脳みそのジャガイモ巻き
・ホワイトチョコレートと桃
・巨峰のパートドフリュイ
・コーヒー
「フォアグラの和牛ザブトン巻き」は、和牛のザブトンと呼ばれる稀少部位がフォアグラに巻かれていて、それぞれの甘さが引き立てあって美味しい。
「蝦夷鹿のハツのローストと脳みそのジャガイモ巻き」の、ハツはもっと歯ごたえがあるのかと思いましたがとても柔らかくて美味しい。
鹿の脳みそは初めて食べましたが、白子をとてもなめらかにしたような感じでクセもありませんでした。
珍しい食材を使ったメニューが食べられるのも、このお店の魅力です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【２０１１年６月】
約３ヶ月ぶりに７回目の訪問。
今回も前菜を追加して前菜２品にしてもらいました。（追加料金１６８０円）
・四角いグリーンオリーブ
・稚鮎のフリット 山芋とサマートリュフ
・フォアグラとキャベツ
・豚足など
・フレッシュマンゴーとココナッツのブランマンジェ
・佐藤錦のパートドフリュイ
・コーヒー
「稚鮎のフリット 山芋とサマートリュフ」は、稚鮎の肝のソースの苦味と合う「ドリンク」をサービスしてもらえて美味しかった。
「フォアグラとキャベツ」が見た目もかわいいし美味しかった。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【２０１１年２月】
約７ヶ月ぶりに６回目の訪問。
今回は前菜を追加して前菜２品にしてもらいました。（追加料金１６８０円）
・アミューズ 四角いグリーンオリーブ
・前菜１ 鹿児島産筍のローストと蛤のサラダ仕立て
・前菜２ フォアグラとモンドールのチーズケーキ
・メイン 豚のローストとソーセージ
・デザート フレッシュとちおとめとプティニュアージュ
・小菓子 ぶどうのパートドフリュイ
・コーヒー
モンドールのチーズケーキは甘さも控えめでフォアグラの塩気とのコントラストが美味しい。
豚のローストもボリュームたっぷりで、今回もお腹いっぱいで大満足のランチでした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【２０１０年８月】
１ヶ月ぶりに、５回目の訪問。
今回は前菜を追加して前菜２品にしてもらいました。（追加料金１８９０円）
・アミューズ 四角いグリーンオリーブ
・前菜１ 浜名湖の鰻のポワレ ジャガイモと豆苗
・前菜２ フォアグラとメレンゲのコントラスト
・メイン 子牛のリードヴォー コンソメスープがけ
・デザート チョコレートエクレアとキャベツのアイスクリーム
・小菓子 ぶどうのパートドフリュイ
・パン
・アイスコーヒー
四角いグリーンオリーブはいつも通りフワフワで美味しい。
鰻は塩味が効いていてソースを付けなくてもフワフワで美味しい。
添えられていたジャガイモも美味しかった。
フォアグラはボリューム満点で、フォアグラの塩気とメレンゲの甘さとのコントラストがいつも通り美味しい。
子牛のリードヴォーは衣にコンソメスープが染み込んで美味しい。
キャベツのアイスクリームは初めて食べましたが、キャベツ感はあまり無くて良かった。
今回も美味しく、お腹いっぱいで満足でした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【２０１０年７月】
３ヶ月半ぶりに、４回目の訪問。
今回はメイン（魚）をハーフポーションで追加してメイン２品にしてもらいました。
（２名でしたので、メイン１皿を追加して２９４０円）。
・アミューズ 四角いグリーンオリーブ
・前菜 フォアグラとガスパチョ
・メイン（魚） マグロのポワレ パプリカのソース（ハーフポーション）
・メイン（内臓） 豚のタンとコロッケ
・デザート マンゴーとココナッツのブランマンジェ
・小菓子 キングデラウェアのパートドフリュイ
・パン
・コーヒー
「フォアグラとガスパチョ」は、「フォアグラとメレンゲのコントラスト」の美味しさを知っているだけにそれぞれ別々に食べたほうが美味しかったかな・・・。
「マグロのポワレ パプリカのソース」は、ハーフポーションにもかかわらず１人前くらいのボリュームがあり、パプリカのソースがマグロのソテーとマッチして美味しかった。
「豚のタンとコロッケ」は、ボリュームもありタンとニンニクのソースがマッチして美味しい。
「マンゴーとココナッツのブランマンジェ」は、マンゴーの甘酸っぱさとブランマンジェの甘さが一体となって美味しい。
今回も美味しくて、お腹いっぱいで満足でした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【２０１０年３月】
３ヶ月半ぶりに、３回目の訪問。
今回は前菜を１品追加して２品にしてもらいました
（２名でしたので、前菜２品を追加して追加料金２５２０円）。
メニューにのっていない料理を中心にオーダーしました（料理の正式名称は？）。
「あなごと筍 ニンニクソース」は、フワフワのあなごとニンニクソースがマッチして、筍もシャキシャキした食感で美味しい。
「フォアグラとトマト」は、塩味のきいた甘いフォアグラとトマトの酸味がマッチして美味しい。
「内臓料理」は筒状に丸められたお肉の中に内臓が詰め込まれている（一皿目）。
すい臓は歯ごたえがありながらも柔らかくて美味しい（二皿目）。
「青リンゴとブランマンジェ」は、ブランマンジェの上に青リンゴの実とシャーベットがかけられている。一緒に食べると「ブランマンジェの甘さ」と「青リンゴの実の酸味」と「青リンゴのシャーベットの冷たさ」のコントラストが楽しい。
コストパフォーマンスは本当に素晴らしいと思う。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【２００９年１２月】
土曜日のランチタイムに２回目の訪問。
前回と同様に前菜を２品、メインはフルポーションを１品とハーフポーションを１品にしてもらいました。
（２名でしたので、前菜２品とメイン１品を追加して追加料金４４１０円）。
メニューは下記の通り。
・アミューズ 四角いグリーンオリーブ
・前菜１ 足赤海老のコンフィ 藤井農園の人参
・前菜２ フォアグラ 和栗のソースとチップス
・メイン（ハーフポーション） 和歌山産金目鯛のローストとグランダート
・メイン（フルポーション） 豚の脳みそ ニンニクのソース と ハム（？）ときのこのフリット ビーツのソース
・デザート オムレット ホワイトチョコレートとコーヒーのソース
・コーヒー
・巨峰のパート・ドゥ・フリュイ
「四角いグリーンオリーブ」は、フワフワとした食感で美味しい。これから出てくる料理の期待が高まる楽しい一品。
「足赤海老のコンフィ 藤井農園の人参」は、プリプリの足赤海老がほんのり甘い人参のソースや塩とマッチして美味しい。
「フォアグラ 和栗のソースとチップス」は、絶妙な火入れのフォアグラの塩気と甘い和栗のソース
のコントラストが美味しい。
「和歌山産金目鯛のローストとグランダート」は、フワフワの金目鯛の甘みと揚げたキャベツの塩気とふきのとうの苦味が一体となって美味しい。
グランダートはわかりやすく言うとじゃがいもとシーチキンに似た（？）感じ。パンにはさむなどしても美味しいと思う。
「豚の脳みそ ニンニクのソース」は、白子のような食感の脳みそに塩気がついていて美味しい。
ソースはニンニク臭さも無く、いわれなければニンニクと気がつかないような感じだった。
「ハム（？）ときのこのフリットとビーツのソース」は、ハムのようなお肉の甘さときのこのフリットの塩気がマッチして美味しい。
「オムレット ホワイトチョコレートとコーヒーのソース」は、オムレットの中のカスタードクリーム（？ ホワイトチョコレートとの説明だったが）が甘くて美味しい。ソースはかすかにコーヒーの香りがしたが苦味はなかった。
訪問するたびに個性的な料理が提供され、また新しい料理を味わいに訪問してみたくなる魅力的なお店です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【２００９年１０月】
土曜日のランチタイムに初訪問。
ランチコースはアミューズ・前菜・メイン・デザート・カフェで、通常は前菜とメインとデザートを２～３種類から１品を選ぶのですが（メインは１品といっても２皿あります）、わがままを言って前菜を２品、メインはフルポーションを１品とハーフポーションを１品にしてもらいました。
（２名でしたので、前菜２品とメイン１品を追加して追加料金４４１０円）。
メニューは下記の通り。
・アミューズ 四角いグリーンオリーブ
・前菜１ 藤井農園の下仁田葱と毛ガニのファルス
・前菜２ フォアグラとメレンゲのコントラスト
・メイン（ハーフポーション） 産地直送本日の鮮魚（鰹）と旬のお野菜
・メイン（フルポーション） 本日の内臓料理（牛の心臓のローストと骨髄フラン）
・デザート オムレット・オ・ショコラ エスプレッソの香り
・カフェ
・プティフール 巨峰のパート・ドゥ・フリュイ
・それぞれの料理にあった３種類のパンとバター（ローズソルト）
「四角いグリーンオリーブ」は、グリーンオリーブを練りこんだパン状のものがしっとりとして、上にかかっている黒いオリーブ（オリーブを焦がしたもの？）がアクセントになって美味しかった。
「藤井農園の下仁田葱と毛ガニのファルス」は、下仁田葱と中に入っている毛ガニが甘くて美味しい。中央にある黄色い卵のソースも美味しかった。
「フォアグラとメレンゲのコントラスト」は、フォアグラのトロトロした食感とメレンゲとメレンゲの中のヘーゼルナッツのサクサクとした食感が楽しく、美味しい一品でした。
「産地直送本日の鮮魚（鰹）」は、目の前でかけてもらえるコンソメスープがいい香りで、絶妙な火加減でレア気味の鰹の衣がコンソメスープを吸い込んで美味しかった。
ハーフポーションにしてはボリュームもありました。
「旬のお野菜」は、十数種類の旬の野菜が甘くて美味しかった。
「牛の心臓のロースト」は、心臓らしい噛み応えのある食感が楽しく、ドクダミのソースとマッチして美味しかった。
「骨髄フラン」は、見た目もインパクトがあり、骨髄と中の茶碗蒸しの旨味が凝縮していて美味しかった。
「オムレット・オ・ショコラ エスプレッソの香り」は、オムレットを切ると中からチョコレートが溢れ出て来る。泡状のエスプレッソの苦味とチョコレートの甘さのコントラストが美味しかった。
上記以外にも、同伴者から貰った「うずらのロースト」は、皮がパリパリのうずらのローストの甘さと中に詰まった内臓の苦味が美味しかった。
個性的でボリュームもあり満足度も高く、コストパフォーマンスはとても良いと思えた。
メニューはだいたい月ごとに変わる（継続して提供されるメニューも有り）ということで、今後もどのようなメニューで楽しませてくれるか期待したい。