この口コミは、冬目漱石さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.1
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料理・味 4.2
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
しっとり柔らか、ほのかにピンクのとんかつ
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ロースかつ
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ロースかつ定食
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付け合わせ（前菜）
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メニュー
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メニュー
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店舗入口①
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店舗入口②
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2024/02/12 更新
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静岡駅から徒歩5分程度の街中にあるとんかつのお店。店主は都内の名店『あげつき』出身。
低温調理のとんかつを一度食べてみたいと行ってみた。
本日のオーダーは
上ロースかつ定食（1,800円）
（肩寄りの細かなサシの入った柔らかい部位を使用）
オーダーから提供されるまで10分以上待ちます。低温でじっくり揚げている証です。
お茶と前菜をいただきながら待ったとんかつの衣は、思ったより白くはなかった。
メニューにあるおすすめの食べ方は
最初はわさびと出汁醤油、次に岩塩、
その後にからしと特製ソース。
断面はほのかなピンク、肉の脂がじんわり。
写真を撮らなかったことが残念
箸に取るとプルプル。
まずはわさびだけで。
おぉ〜♪
しっとりで脂が溢れているけど、さっぱり感さえある。また、わさびで食するからか、脂の甘みも感じる。
これは初めてのとんかつ！
今までのとんかつのイメージと全然違う。
美味しい。
次はわさびに出汁醤油。
おいしいけど、わさびには敵わない。
その次は岩塩。
醤油に隠れず、豚の旨みを感じる。
最後にからしにソース。
うーん、素材の味が隠れてしまう感じ。
素材の味が分かるものの方がいいですね。
初めての低温調理とんかつが、こんなに美味しいとは思わなかった。
さっぱりプルプルでしっとり、まったくもたれない、これはいい！
また、来ます！