冬目漱石さんが投稿したはせ川（東京/両国）の口コミ詳細 [食べログ]

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はせ川両国、浅草橋、森下/とんかつ

1回

夜の点数：4.2
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス4.2
- | 雰囲気3.9
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

平牧三元豚のきめ細かい肉質と深い旨み

土曜の夜、両国駅近くにあるとんかつ100名店に行ってみました。
予約なしで、土曜日の18時30分頃。
さすがの人気店。
10人程度順番待ちで30分程待ちました。

本日のオーダーは
特ロースかつ（180g） 2,300円
お新香　　　　　　　　600円

待っている間にオーダー。
入店からは5分も待たずに提供されました。

180gの分量にしては見た目は厚切りで大ぶり。
断面の色合いは白くなる寸前のほのかなピンク。
揚げによる反りや縮みはまったく感じません
ほどよい弾力で、細かい切れ目が入っているような、きめ細かい肉質。
脂がさっぱりしており肉汁と脂が一体となった旨みがあふれてきます。
さすがの平牧三元豚。
こんなに柔らかさと旨みを併せ持つとんかつは初めて。
素材の味を充分に活かした揚げの技術です。

まずは何も付けずに、塩、次にわさび。
塩はやや苦味を感じます。
わさびは脂をさっぱりさせて新鮮さを運んできてくれます。この組み合わせが好きだなぁ。
からしやソース、おろし天つゆも提供されるので試してみましたが、わさびには敵いません。
他には赤出汁はおいしかった。
ごはんも含め他の付け合わせのグレードが上がるとさらに素晴らしいですね。

並ぶのは疲れましたが、店員さんの対応が丁寧でした。メニューの説明を多くの人に同じように説明することは大変だと思いますが、素晴らしい対応でした。

次は予約して行きます

特ロースかつ

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特ロースかつ定食

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平牧三元豚のプレート

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店舗玄関

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両国駅

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2024/04/12 更新

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冬目漱石さんが投稿したはせ川（東京/両国）の口コミ詳細

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