この口コミは、冬目漱石さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.1
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料理・味 4.0
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
宮本と並ぶ蕎麦の名店
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粗挽きせいろ
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花巻そば
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とうふ
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蕎麦湯
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蕎麦茶
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店舗外観
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花巻そば
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2024/07/13 更新
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静岡県の宮本と並ぶ名店。
蕎麦のジャンルではこの2店舗のみ食べログアワード2024のBRONZEを獲得しています。
全体的には藪蕎麦の伝統を受け継ぎその美学を極めた宮本に対し、蕎麦の香と味を追求した都内の人気店の玉笑という印象です。
宮本は蕎麦がきれいです。
太さ、なめらかさ、水分量は国宝級の職人技。
技術はもちろん素材も良いものではないと、ここまでのものはできないと思います。
つゆは藪蕎麦系のもの。
江戸前のこの濃さが自分としては慣れているもので、蕎麦といえばの味。
出汁との一体感があり、蕎麦湯を飲む時に香る鰹出汁がいいです。
玉笑は蕎麦の香りが素晴らしい。
年間を通して様々な時があるんでしょうが、私が今まで食した中で最も蕎麦の香を感じました。
その分、喉越しなどは宮本ほどではありません。
つゆもやや関西風。
せいろの付け汁は、最初に鰹以外の甘めの出汁の香りが立ってくる感じでした。
温かい蕎麦は関西のうどんに近い味わいで、かえしは少なめで、最初に塩味を感じました。
都内のハイソなところに立地しており、有名人にもファンが多いことがひとつの特長です。
訪問したのは土曜日の昼。
開店1時間前から並びました。
初めての訪問であり、オーダは冷たい蕎麦と温かい蕎麦のあえてシンプルなものにしました。
粗挽きせいろ
花巻そば
海老の西京焼き
とうふ（冷奴）
接客は洗練されており、さりげなくというイメージ。
蕎麦の量は少ないほうですが、宮本よりは多い気がします。感想は上で記載している通り。
全国的な名店で、かつ都内随一。
今後も繁盛するでしょう。